Hvem som helst kan drikke øl. Å drikke øl smart er imidlertid en tøffere oppgave. Etter å ha brukt den bedre delen av to tiår på å være imat som både amatør og profesjonell (forfatter, det vil si), fra dobbeltnevende Busch Light til å nippe til glitrende bringebærlamm fra stemware, er det viktige leksjoner som er nødvendige for å bli en bedre øldrinker. Enten du nipper til din første IPA eller noen som navnesjekker favorittgjærstammer, her er åtte tips for å øke øl-IQ-en din.

Skyll glasset / Getty

Slutt å lage en dårlig pour.

Start med et rent glass: vask og skyll det godt med kaldt vann. Såpete og fettete rester, fra fingeravtrykk eller leppestift, kan påvirke hodedannelsen negativt. Små bobler som klamrer seg til et ølglass er et dårlig utseende. Mens ingen liker å bli lurt ut av dyrebare gram øl, er det en dårlig samtale å helle en pilsner til en skumfri ramme. Glansig skum markerer et vellaget øl som er lett for øynene, nesen og tungen. Den skylignende hetten gir en mer kraftig aromatisk opplevelse. Skum påvirker også munnfølelsen og kan bidra til en behagelig kremhet, spesielt i hvetrike stiler som witbier.

Sjekk datoen for øl.

Å tyde en best-by-date virker noen ganger bedre egnet for andre verdenskrigs kodebrytere. Bryggerier prøver å gi klarere meldinger for en øls pakkedatoer, men å vite bursdagen til en meksikansk pilsner er halvparten av kampen. Enkelte stiler, som IPAer, konsumeres bedre nærmere emballasjedagen, mens tøffe, byggviner og syrer kan tåle eller til og med forbedre seg med tiden. Husk at bryggerne kjører strenge sensoriske paneler for å sikre at øl smaker godt innenfor den foreslåtte tidslinjen, forutsatt at de er lagret riktig. Som bringer oss til ...

Kjøp øl kaldt / Getty

Kjøp øl på riktig måte.

Å kjøpe øl kan være forvirrende, gitt en rekke fruktede syrner, dessertstopp og hva annet bryggerier drømmer om. Du kan imidlertid smart redusere alternativene. Ikke kjøp flasker badet i sollys, en av øls dødelige fiender. Eksponering for ultrafiolett lys skaper den samme kjemiske forbindelsen som finnes i en skunk’s spray. Velg også øl som er lagret kaldt, spesielt humletung stiler som IPAer. Varme temperaturer er en ødeleggende ball for aroma og smak. Selv om vegger av øl kan inspirere til ærefrykt, betyr for mye lager ofte for lite omsetning. Et strammere, godt kuratert utvalg sørger ofte for friskhet.

En fersk guide til humle i øl

Etter bombasten, omfavn subtilitet.

Etter en levetid på lette lagers kan en fruktig dobbel IPA være rent sjokk og fantastisk. Med smaksløk plutselig vekket, søker mange drikkere mer smak, mer sprit, mer alt. Som potente California Zinfandels kan du bare konsumere så mange tømmerhuggere når du gråter onkel. Lær å omfavne den subtilere, men ikke mindre behagelige, sjarmen til øl med lavere alkohol. Se til urte-pilsner, behagelig lys pilsner eller lett fruktig kölsch - øl med tydelige personligheter som utfolder seg med hver nye omfavnelse. Det er kanskje ikke kjærlighet ved første slurk, men det vil være den 10.

Subtle Suds

Lett lager

Surly Brewing Hell

Weihenstephaner Original Premium

Pilsner

Peak Organic Fresh Cut

Samuel Adams Noble Pils

Köln

Reissdorf Kölsch

Schlafly Kölsch

Ikke vær redd for å dumpe en øl.

Stor øl er veldig overkommelig, ettersom diamanter og IPA-er selges for bare dollar. En blandet sixpack er en fantastisk måte å smake på et vell av øl og selvutdanne. Du trenger imidlertid ikke drikke en hel flaske. Det tar så lite som tre slurker å akklimatisere ganen din og få et ekte øyeblikksbilde av en øl. Hvis ølet ikke titillerer smaksløkene dine, er det ingen skam å dumpe det.

Klassikerne går aldri av moten / Getty

Gå tilbake til standardbærere.

Ølhogger har en tendens til å fokusere på banebrytende bryggerier. For alltid å se frem betyr sjelden å se tilbake, og klassikere blir for ofte oversett. Ikke vær redd for å fylle kjøleskapet ditt med øl fra tidlige amerikanske trendsettere som Sierra Nevada og Nye Belgia , samt europeiske mesterverk. De leverer noe som ofte mangler i den nye vakten: pålitelighet. Plog gjennom noen få, så vil du snart forstå hvorfor disse ølene stod tidens teste.

Klassikere å (Re) oppdage

Pilsner

Pilsner Urquell

Seier Prima Pils

Blek Ale

Deschutes Mirror Pond

Sierra Nevada Pale Ale

IPA

Ballantine IPA

Stone IPA

Årstid

Ghost Season

Dupont sesong

Belgisk trappistøl

Chimay Première Dubbel

Westmalle Triple

Sterk tysk Lager

Ayinger Celebrator Doppelbock

Spade Optimator

Utforsk hva som er på trykk / Getty

For å bli kjent med et bryggeri, reise til en taproom.

Barer bytter ut merkevarer og kraner raskt, noe som betyr at selv de mest elskede ølene sjelden blir lenge. I stedet for å klage på en halvliter, kan du bli bedre kjent med bryggeriet ditt i smaksrommet. De fleste bryggerier har tappestuer hvor du kan nippe til varer rett fra kilden, og de inkluderer ofte spesialutgivelser og engangsbruk som sjelden forlater lokalet. Dessuten uttrykker smakerom et bryggeris personlighet. Du vil slå til heavy metal på Denver Trve Brewing Co. , og suge i chill, SoCal-stil vibes på Bissell Brothers i Portland , Maine.

Bevæpne deg med det grunnleggende om matparing.

Smarte, drikke-sentriske restauranter har cicerones, som i utgangspunktet er øl-sommeliers. De vet hvordan de kan pares andefatet med en figen belgisk dubbel. Hvis ingen eksperter er tilgjengelige, følg noen grunnleggende regler. Lyse, sure goser og Berliner weisses utmerker seg som aperitiffer, eller sammen med salat og rå sjømat. For hovedretter er malt-fram Wien-lager og brune øl vidunder med stekt kjøtt og pizza.