Det er september, og grillen din har sannsynligvis allerede fått en god treningsøkt i sommer. Men det er fortsatt tid til noen flere grill i bakgården. Prøv disse sammenkoblingene med vin og mat for å bære deg gjennom resten av sesongen:

Hvis du griller på sedertreplanker, eller bruker en røykeboks, kan du parre den resulterende retten med en eik vin. Grillet kylling eller fisk vil fungere med en lett eiket Bourgogne Blanc, mens Bordeaux eller California Cabernet Sauvignon er en fin match for røykfylte svineribber.

Ingenting slår en stekt biff belagt bare i havsalt, fersk rosmarin og sprukket pepper. En stor, dristig krydret rød som Malbec eller Shiraz er den perfekte sammenkoblingen.

For mer eksotisk mat som viltburgere eller bøffelbiff, prøv Sør-Afrikas funky røde drue, Pinotage. Dens aromaer og smaker av røkt kjøtt er blant annet bare billetten til vilt.

Krydrede retter som Jamaican Jerk Chicken ber om noe for å temme varmen, som litt sukker i en tørr Gewurztraminer, som vil motvirke krydderne og få deg til å kreve en annen krydret bit.

Ikke begrens deg til hvitt eller rødt - tenk rosa! Grill smakfulle bein-i kyllinglår, og server dem med en fruktig tørr rosé fra Frankrike eller Spania.

Velg Muscadet fra Loire-dalen i Frankrike for en clambake. Lokalbefolkningen vet hvor godt denne hvite, med sine hint av sitroner og mineraler, passer sammen med skalldyr som østers og hummer.

Hvis grillet sjømat først marineres i sitrusjuice eller eddik, velg en syreholdig hvit som Gavi, Vinho Verde eller Sauvignon Blanc for å matche rettens tarthet.

Hold grillen fyret opp til dessert, og topp grillede mango- og ananasskiver med vaniljeis og ristet kokosnøtt. Nipp til et glass demi-sec Champagne eller sen høst Viognier og skål på slutten av sommeren.

Kelly Magyarics er en vinforfatter og pedagog i Washington, DC, området. Kelly kan nås via nettstedet hennes, www.trywine.net .