Glem januarrensingen. Det er ingen bedre reise enn den typen som innebærer å fordype magen først i en lokal mat- og drikke scene, spesielt når den scenen er Napa Valley. Og om vinteren er dalen relativt stille, reservasjonene er lettere å sikre. Så gå, du kan alltid ta en gastronomisk pause om sommeren.

Ca 'Momi Osteria

Åpent til lunsj, middag og sent på kvelden, startet Ca ’Momi på Oxbow Public Market i nærheten og opprettholder fremdeles sin Enoteca der. Men sentrumsbaserte Osteria var alltid den langsiktige planen, et sted å vise frem autentisk pizza Napoletana, laget med streng overholdelse av Ekte napolitanske pizza-retningslinjer : kokt 90 sekunder i en 900 graders ovn. (Associazione Verace Pizza Napoletana styrer disse reglene for å beskytte tradisjonene for neopolitisk pizza.) Eierne Dario De Conti og Valentina Guolo-Migotto ble begge oppvokst i Veneto De Conti er en sertifisert Vera Pizza Napoletana og Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, en sjelden forskjell. . En annen eier, Stefano Migotto, er fra Abano Terme (også i Veneto) og ble oppvokst i familiens vingård. Han og De Conti lager Ca ’Momi-vinene, laget av druene i Napa Valley, som inkluderer Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot og Zinfandel, samt dessertvin og andre blandinger.

Cadet Wine and Beer Bar

Napa er ikke kjent som en sen kveldsby, men steder som Cadet endrer det. Ved å tilby et koselig, kjølig rom åpent ukedager til midnatt og i helgene til kl. 01:30, er det absolutt et lokalbefolkningsfellesskap, der du er like sannsynlig å støte på vinprodusenter som folkemengdene som elsker vinene sine. En eklektisk og inspirert liste over vin, cider og øl suppleres av en meny med forsyninger i retning av chip og dip, grillet ost, salumi, prosciutto, ost og lignende. Gjest bartenderkvelder har vingårder i området, mens andre netter har morsom import. Hver mandag er det industrikveld med drikkespesialiteter og et BYOV-tema ('bring your own vinyl'). Platespilleren og hyllene fulle av vinyl er alltid klare.

Inglenook

Den en gang historiske Inglenook vingården i Rutherford, som tilbrakte mange av de siste tiårene som Francis Ford Coppola, har kommet tilbake til røttene takket være den berømte vinmesteren / regissøren. Med sikte på å lage bare noen få viner på stedet og bringe fornyet oppmerksomhet på den vakre eiendommen, har vinprodusenten Philippe Bascaules, en Bordeaux-trent tradisjonalist, brakt en følelse av tilbakeholdenhet og eleganse til Inglenooks viner, hans hovedmål å lage viner som oppdateres med mat. Disse inkluderer de ikoniske flaskene som Rubicon, Cask og Blancaneaux, men det er også verdt å stoppe inn for å prøve matbitene som blir laget av Executive Chef Alex Lovick, som tar en lignende tilnærming til maten sin, omtalt både på Bistro på stedet, åpen hver dag klokken 10 og i smaksprøver. Nylige nibbles inkluderte mandler og cashewnøtter stekt over sitronverbena-grener svedet i urter.

Ninebark

Innenfor det tidligere 3-etasjers nettstedet til The Thomas Restaurant og dens kjære bar, Fagiani's, er Ninebark den fornyede visjonen til kokk Matthew Lightner, hvis tidlige matlagingskarriere inkluderte tid på L'Auberge Del Mar. Han dro videre til Noma i København og Castagna i Portland, Oregon, hvor han ble nominert som James Beard Foundation Rising Star Chef. Han fikk mer anerkjennelse og følgere etter å ha åpnet sin egen restaurant, Atera, i New York City, som mottok to Michelin-stjerner. Nå har han sjansen til å jobbe med lokale dyrkede ingredienser og skinne på et annet sted. Spyd er en morsom del av menyen, som røkt foie gras med sesongbaserte beskytningsbønner i buljong og gjæret trøffel. I tillegg til middag fra tirsdag til søndag er en barmeny tilgjengelig tirsdag til fredag ​​fra kl. 16.00, med helgebrunsj fra kl. 11 til 14.30.

Redd

Kjøkkensjef / eier Richard Reddingtons konsistente all-star feiret 10-årsjubileum sent i fjor, en betydelig bragd i den stadig skiftende og ustadige matscenen som er Bay Area. Ja, han fokuserer selvfølgelig på sesongbasert og lokal ingrediensdrevet mat, men det skjer så mye mer, fra inspirerte sashimi- og svinekjøtt til å finne en måte å gjøre en så klassisk rett som petrale sole spennende igjen. På toppen av det tar Redd's mat virkelig hensyn til glede av vin, ikke en funksjon av enhver kokkes visjon. Hvis du er i Napa Valley, er Redd et must. Åpent til lunsj, middag og søndagsbrunsj, med en innbydende bar for solo eller mer uformell middag.