Å redusere karboinntaket er ingen enkel oppgave, og det er utfordrende å finne sunne alternativer som fortsatt smaker godt. Enter spaghetti squash. Selv om karbohydrater ikke er din største bekymring, er spaghetti squash fortsatt mye mer naturlig næringsrik enn tradisjonell pasta. I stedet for å strekke seg etter en boks med pasta, bruk denne gulltrådede squashen i sunnere spaghetti squash og kjøttboller, i stedet for pizzabunn, eller som grunnlaget for en bakt spaghetti squash gryte . Formet som en liten vannmelon og lys gul i fargen, er spaghetti squash en vintersquash som har fått navnet sitt fra det indre kjøttet, som når det er kokt, kan deles i gulgulltråder som ligner spaghetti nudler. Hvis du er ny til å lage denne vintersquashen, har vi dekket deg med grunnleggende spaghetti-squash og testkjøkkenets enkle trinn for hvordan du lager spaghetti-squash.

Jason Donnelly

Hvordan kutte spaghetti squash

Før du lager stekt spaghetti squash, må du forberede den. Skyll squashen med kaldt, klart vann fra springen og skrubb med en ren råvarebørste. Tørk med et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.

For å begynne å kutte squashen, legg den på siden. Bruk en stor, skarp kokkekniv, trim toppen og bunnen for å fjerne stilken. Stå squashen oppreist, og skjær deretter rett ned på langs gjennom midten. Når squashen er kuttet, bruk en skje til å fjerne frøene.

Lær å dyrke din egen vintersquash

Jason Donnelly

Hvordan lage spaghetti squash i ovnen

Den vanligste måten å tilberede spaghetti squash på er å bake eller steke den. Legg tilberedt squash med de kuttede sidene ned på en bakeplate. Stek i en 350°F ovn i 45 til 50 minutter eller til squashen er mør. Du kan teste den for ferdighet ved å stikke hull i den med noe skarpt som en kniv eller gaffel. Går det glatt inn er spaghetti-squashen ferdig.

Jason Donnelly

Hvordan lage spaghetti squash i mikrobølgeovnen

Hvis du har kort tid, kan spaghetti-squash i mikrobølgeovn få middag på bordet ditt raskere. Legg den tilberedte squashen med halvparten med kuttsiden ned i en mikrobølgeovnsikker ildfast form med ¼ kopp vann. Mikrobølgeovn, tildekket, på 100 % effekt (høy) i ca. 15 minutter, sjekk hvert 3.-5. minutt for ferdighet, eller til de er møre.

Slik koker du spaghetti-squash i en trykkoker

Siden steking av spaghetti-squash kan være litt av et ork, kan du vende deg til Instant Pot for å få fart på tingene. Alt du trenger å gjøre er å legge tilberedt halvert spaghetti squash i trykkokeren, tilsett litt vann og kok under trykk i syv minutter. Se våre fullstendige detaljerte instruksjoner her.

Få den fullstendige guiden til å lage spaghetti-squash i gryten din

Mike Dieter

Slik serverer du spaghetti-squash

Med bare et dytt på gaffelen (eller en skje fungerer også!), skilles det gyllen-gule kokte kjøttet i spaghetti-lignende tråder. Pass på at du holder squashen med en gryteklut i den ene hånden, så du ikke brenner deg mens du løsner fibrene. Bruk deretter en stor, solid gaffel eller skje til å skrape tråder fra squashen.

Hvor mange porsjoner er en spaghetti-squash?

En 3-kilos spaghetti squash vil gi omtrent åtte porsjoner. Hvis det er for mange porsjoner, kan du lagre spaghetti squash (ukokt), pakket inn i plast, i opptil fire dager. Hvis du heller vil fryse squashen, legg squashen i en frysesikker oppbevaringspose. Sørg for å presse ut så mye luft som mulig, og det vil være velsmakende ut av fryseren i opptil åtte måneder.

Hvor lenge varer spaghetti squash?

Ukuttet spaghetti squash kan vare i opptil to måneder lagret i pantryet. Sørg for at pantryet er kjølig (ca. 60 grader F) og holdes tørt.

Spaghetti Squash Ernæring

I koppen (tilberedt uten å tilsette fett), er det 42 kalorier i spaghetti squash og 10 gram karbohydrater. Sammenlign det med 160 til 190 kalorier i en kopp pasta (det varierer etter pastaform) og 33 til 37 gram karbohydrater, og det er klart hvorfor det er en sunnere bytte. Spaghetti squash tilbyr også vitamin C, vitamin A, kostfiber og kalium.

Velge Spaghetti Squash

Du kan vanligvis finne denne vintersquashen året rundt, selv om toppsesongen for spaghetti-squash varer fra august til oktober. Heldigvis kan ukuttet spaghetti-squash vare i opptil to måneder lagret i pantryet. Når du kjøper spaghetti squash, se etter fast squash som føles tung for størrelsen. Unngå de med myke flekker eller en grønn fargetone, som er et tegn på undermodning.

Der har du det! Spaghetti squash er her for å tilfredsstille lysten på komfortmat med bare en brøkdel av kaloriene, pluss mange ernæringsmessige fordeler. Vi liker å kaste vår med smør og parmesan for et raskt, enkelt måltid, men det kan enkelt brukes i stedet for favorittpastaen din sammen med hvilken som helst saus.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send