Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Vinlaging

Vinproduksjon mellom to verdener

Mens mange vinprodusenter fra California og Frankrike konkurrerer om hvem som lager den beste vinen, velger noen vinjenter å slå seg sammen i stedet. Her er fire bemerkelsesverdige samarbeid - tre involverer å blande vin fra begge regionene i en flaske, og den tredje er en vin i California-stil som bruker druer fra Frankrike.



Avslapping og to land

Mann-og-kone-teamet Joey og Jennifer Tensley fra Santa Barbara County produserer allerede to viner under private merker - Tensley, laget av Joey, og Lea, laget av Jennifer - men de la nylig til to transatlantiske flasker. For Détente (fransk for avslapning og gode relasjoner) jobbet Joey med eier og vinprodusent Cécile Dusserre fra Domaine de Montvac for å lage en blanding i Rhône-stil ved bruk av 50% Tensley Colson Canyon Syrah og 50% Domaine de Montvac Grenache fra 80 år vinstokker.

Jennifer jobbet sammen med Roger Belland og datteren Julie Belland fra Domaine Roger Belland for å produsere Deux Terres (fransk for to land) - en blanding av Pinot Noir fra Sta. Rita Hills og Commes Premier Cru i Santenay. Til tross for herkomst kan de ikke legge en årgang på flasken, og etiketten må lese 'Rødvin 50% Frankrike, 50% Amerika.'

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, eier og vinprodusent av Cold Heaven Cellars i Santa Barbara County, gikk sammen med vinprodusent Yves Cuilleron, fra Cave Yves Cuilleron, for å skape Deux C og Saints and Sinners, under merket Domaine des Deux Mondes. Tappene er en blanding av vin vinifisert fra Clendenens Viognier-druer med Cuillerons-druer dyrket i Condrieu. Det var under Clenendons første franske høst i 2004 - 'den største øyeåpneren' - at hun lærte hvor forskjellig 'utstyret, vingårdene og [druenes utseende]' var i Frankrike. Til tross for disse forskjellene og utfordringen med å transportere dyre fat Condrieu, sier Clendenen, '[jeg] likte læringsopplevelsen, og Yves har vært en fantastisk mentor ... og gjort meg til en bedre vinmaker.'



Kimære

Vinprodusent Manfred Krankl, fra Californias kultvingård Sine Qua Non, samarbeidet med Châteauneuf-du-Pape-produsent Clos Saint Jean Eiere / brødre Pascal og Vincent Maurel og vinkonsulent Philippe Cambie, for å lage Chimère - en Rhône-vin laget i Krankls California-stil. 2010-blandingen av Mourvèdre og Grenache ble laget og tappet i Frankrike og merket og solgt av Krankl. 2011 vil også være Mourvèdre-basert, og det kan være en California-versjon de kommende årene.