Om Veneto
Veneto er et samlet vinforbund. Denne kraftverksregionen er flittig og målbevisst, og har ikke den samme unike merkeerkjennelsen som Toscana eller Piemonte, men den tilbyr en rekke kombinasjoner av mikroklima, urfoliedruer og vintradisjoner som holder seg på en spektakulær måte. Det er anerkjent for viner på motsatte sider av stilspekteret, fra solide røde til duftende sparkler. United, disse radikalt unike uttrykkene er representative for det som driver Italias globale vinsuksess.
Ingen andre regioner har et slikt vinmakingsmangfold i så nærhet. Dens flaggskipflaske, Amarone, produsert i nærheten av Verona, er resultatet av en unik blanding av druer og en urfolks vinfremstillingsprosess. Takket være appassimento (lufttørking) mister frukten betydelig vannmasse, noe som resulterer i særegen kraft og konsentrasjon. Den ekstraherte tettheten finnes også i de andre røde vinene fra Valpolicella som Ripasso.
Prosecco (laget 100 miles unna) er en lett duftende musserende vin som personifiserer den enkle, bekymringsløse ånden i Italia. Den kommuniserer at vin er for alle, og denne meldingen har blitt entusiastisk omfavnet over hele verden. Det samme gjelder Venetos viktige produksjon av hvitvin (Soave) og rosé (Bardolino).
Geografi hjelper til med å forklare hvorfor denne regionen er hjemsted for så mange individuelle lommer med vintradisjon. Dolomittene står høyt bak, og blokkerer kalde temperaturer fra Sentral-Europa. Dette jordbåndet er hjemsted for byene Verona, Vicenza, Padova og Treviso, preget av sin rikdom og entreprenørånd. I øst bukker fjellene sakte opp for Adriaterhavet, og kulminerer med Venetos kronskjønnhet: Venezia.
Fakta om Veneto:
I 1876 åpnet den første italienske enologiskolen i Veneto ved dekret fra den italienske kongen, Vittorio Emanuele. Det er Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.
Mange bemerkelsesverdige mennesker i historien ble født i Venezia, som dramatikeren og den beryktede kjæresten Giacomo Casanova, oppdagelsesreisende Marco Polo og komponisten Antonio Vivaldi.
Ca’Dario er en palass bygget i stil med den venetianske renessansen og ligger på Venezia Canal Grande. Serien av nysgjerrige dødsfall startet da strukturen ble bygget i 1847.
Vanlige druesorter
Garganega: Grunnlaget for Soave, Garganega er godt egnet til vulkansk jord og produserer skarpe, tørre hvitviner med flintete aromaer og smaker av sitrus, honning og mandel.
Glera: Formelt kjent som “Prosecco”, er energisk Glera fortsatt grunnlaget for Prosecco DOC og DOCG stille og musserende viner. Det er mye plantet i områdene Conegliano og Valdobbiadene nær Treviso.
Pinot Grigio: Plantert over Nord-Italia (“Delle Venezie”), representerer Pinot Grigio en av Italias største eksport. Trebbiano di Soave: Et synonym med Trebbiano di Lugana, denne hvite druen brukes i mindre prosentandeler i Soave-viner.
Amarone / Valpolicella-blanding (Corvina, Rondinella og Molinara): Dette er de viktigste urfoliedruene som brukes i Valpolicella-røde, inkludert Amarone, Ripasso og Recioto dessertvin. De har store bær og tykke skinn som trengs for å tåle appassimento.
Oseleta: “Lille fugl” tar sitt navn for sin lille bærstørrelse. Denne strukturerte røde druen vekker stor interesse blant vinprodusenter og blir ofte lagt til Amarone.
