En tur-og-smaksprøve er en stadig mer populær form for underholdning for folk som er interessert i å lære mer om vin og mat. Mindre enn en bransjemesse, men større enn en vin- eller matklasse, har disse nå ofte dusinvis av restauranter og 200 til 300 forskjellige viner og brennevin. Du får ikke bare smake på et bredt utvalg av smaker, men du kan også se kokker tilberede sine signaturretter, og du kan chatte med vinprodusenter og spiritusprodusenter. Men hvordan får du mest mulig ut av denne overflødighetshornet, uten å bli overveldet? Her er noen tips for å hjelpe deg med å navigere på vin- og matveien, planlegge ruten din på forhånd, slik at du vet når og hvor du skal stoppe.
Gjennomgå smaksheftet på forhånd (se etter det på nettet, eller hvis det ikke er tilgjengelig, skumr du raskt gjennom det når du ankommer.)
Planlegg et handlingsforløp, går fra lett til tungt (se nedenfor).
Velg de stasjonene som er av spesiell interesse, noter tabellnumrene og plasseringen, og skissere ruten din på forhånd.
Registrer deg for VIP-økten eller kom tidlig. (Mange av disse smakene tilbyr en spesiell VIP-økt. Selv om det er dyrere, er denne økten mindre overfylt, og i tillegg til å helle spesielle og sjeldne årganger, er det rikelig med mat, det er ingen linjer, og du får snakke med folk bak bordet på en mer avslappet måte.)
Hvis du er på den vanlige økten, må du sørge for å ankomme tidlig. På populære begivenheter begynner linjen å danne 15–30 minutter før den åpner, siden flere vil være de første i døren. Selv om restauranter tilbereder tilstrekkelige mengder mat, er de mest populære stasjonene hardt rammet, og noen går uunngåelig tom.
Ved et vin- / spritbord: Dra nytte av personen bak bordet - en representant for produsenten, importøren, distributøren eller til og med vinprodusenten selv - og still spørsmål som kanskje ikke vises på vingårdens nettsted eller i de trykte gaveene . Finn ut hvor mye flasken koster, hvor du kan kjøpe den i byen din, hvilke matparinger de anbefaler.
Ved et restaurantbord: Chat opp kokken. Se om restauranten har spesielle vinarrangementer og spesielle menyer med vin og mat. Still også mer personlige spørsmål: hvordan kokken ble interessert i å lage mat i utgangspunktet, hvor han eller hun trente, eller hva som er hans eller hennes favorittrett og hvorfor.
Lytt til muntlige / Twitter-anbefalinger.
Husk at poenget med å smake rundt er å være eventyrlysten og få et bredest mulig utvalg av opplevelser. Ikke begrens deg til det du allerede vet, før du spinner rundt gulvet, og lagre de kjente rettene og drikkene til senere.
Sett dine nye ferdigheter på prøve på Wine Enthusiast's Toast of the Town smaksbegivenheter i fem byer i 2010. 8. april, Georgia Aquarium i Atlanta, GA 22. april: War Memorial Opera House, San Francisco, CA 6. mai: The Field Museum , Chicago, IL 24. mai: Lincoln Center, New York, NY 11. juni: National Building Museum, Washington, DC. toastofthetown. med .