På vestkysten av Canada , Vancouver er en by med skyskrapere i utkanten av naturen. Kommende nabolag innen gangavstand fra sentrum viser hippie-cum-hipster-ånden av det som noen kaller Lotus-Land (i tillegg til 'Van Amsterdam' og 'City of Glass'). I mellomtiden mikrobryggerier, on-tap vin , design i verdensklasse og gård-til-gaffel gir en generell avslappet atmosfære.

Vancouver Urban Winery / Foto av Patrick Bennett

Drikke

På Keefer Bar i Chinatown, en pioner for Vancouver's håndverkscocktail-scene, skapes blandinger som Opium Sour i en apotekstemning. Sentrum, Lobby Lounge og RawBar på Fairmont Pacific Rim gjør klassiske tippes pluss fantastisk sushi. Mer avslappet er håndverksbryggerier, fra smaksrommet til 33 dekar brygging i Mount Pleasant til Fakultetsbrygging i nærheten av Olympic Village. Øl og vin forenes i Railtowns historiske bygdebygging, hjemmet til Poststempel brygging og Vancouver Urban Winery , med 36 f.Kr. viner på springen. I smakssalongen kl Odd Society Distillery , nipp til Wallflower Gin.

Torafuku / Foto av Patrick Bennett

Spise

Det handler om kulturelle kryss, med byens utallige sushi, ramen og dim sum-skjøter sammen med lokal ingrediensdrevet god mat. På AnnaLena i Kitsilano, beskriver sommelieren menyen som 'moderne Pacific Northwest med en smeltedigel av kulturer som samsvarer med Vancouver.'

Seks steder å nippe til vin og spise på Canadas Niagara-halvøya

Du finner retter som østers med foie gras og en prisbelønt lokal flaskeliste. Food-truck-scenen har også ansporet murstein-og-mørtel-flekker som pan-asiatisk-inspirert Torafuku , som har en frekk meny med retter som “Taco’ Bout Awesome, ”med andadobo, agurk, sjalottløk og koriander.

Sykle langs sjøveggen som går langs Stanley Park / Foto av Patrick Bennett

Se

Ta tak i en Mobi-sykkel fra en sykkelstasjon i sentrum, og nyt utsikten over fjell og kyst mens du tråkker langs havveggen som skjør Stanley Park , Vancouver sin hage på 1001 mål. Omgå gjennom eldgammel regnskog før du fortsetter nedover stien ved vannkanten, forbi West End-strendene, marinaer ved Yaletown og til markedet på Granville Island . Pedal litt lenger inn i Kitsilano, hvor Kits Point stikker inn i English Bay, og ta deretter en slepeaktig Aquabus ferge tilbake til den andre banken.

John Fluevog Shoes / Foto av Patrick Bennett

Butikk

Vancouver har lansert en rekke verdenskjente merkevarer: Lululemon yoga utstyr, Kit og ess “Teknisk klær,” Herschel Supply Co. , John Fluevog Sko og Innfødte sko . Les andre utstillingslokaler og butikker i tidligere varehus og langs historiske smug, fra gallerilignende Informer Interiors i Gastown (grunnlegger Niels Bendtsen’s Ribbon chair er i MoMA’er permanent samling) til Erin Templeton , som har et studio og en butikk i Chinatown, som viser håndvesker og tilbehør laget av omgjort lær.

Bowen Island / Foto av Patrick Bennett

4 timers ferie

Ta ferge til Bowen Island . Øyens viktigste drag har søte butikker, inkludert det som angivelig er verdens minste godteributikk og Gren og smør , en gavebutikk som serverer fancy toast og iskrem. Restaurantene er mer raffinerte: Prøv endiv-og-valnøtt salat på Toscana , and confit at Rustikk Bistro , eller små tallerkener og på-kran B.C. viner på Barcelona tapas og vinbar . Gå lenger oppover til Artisan Square for croissanter kl Artisan Eats Bakery & Cafe og haute-couture kashmir kl Milanese håndverkere Cashmere Tailors , flyttet fra Milano.