Kultur

Ettersom Oregon Wineries legger til ingrediens- og ernæringsinformasjon til etiketter, vil flere følge?

I desember i fjor kunngjorde EU nye merkeforskrifter som markerte en drastisk avvik fra fortiden. Alle viner som selges i E.U. per 8. desember 2023 skal inneholde ingrediens- og næringsinformasjon på etiketten eller via en QR-kode. Allergifremkallende stoffer og kalorier må også stå på den fysiske etiketten.

Hoder over hele kloden snudd. To Oregon vinprodusenter satte seg opp og handlet.

Den 18. januar, Sokol Blosser vingård i Dundee ga ut sin 2023 Estate Rosé of Pinot Noir med en etikett som viser ingredienser og ernæringsfakta for en porsjon på fem unse, inkludert kalori-, karbohydrat-, fett- og proteinmengder. I fremtiden planlegger Sokol Blosser å tilby denne informasjonen for alle sine viner.

To uker senere, Troon vingård i Grants Pass kunngjorde det å legge til QR-koder til ingrediensetikettene det lanserte i 2023. Kodene leder forbrukerne til vingårdens nettside for å motta informasjon om ingredienser, ernæringsinformasjon og vinemballasje, inkludert flaskevekt.

En del av vinprodusentenes motivasjon til å handle, sier de, var en tro på at USA snart ville følge EUs ledelse, og at Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) til slutt ville kreve ingrediens- og ernæringsmerking i enkelte form. For Sokol Blosser handlet det også om å sikre at vinene de eksporterte til Europa var i samsvar med E.U. lov.

Craig Camp, Troons daglige leder, mener at selv om det er uunngåelig at TTB vil følge Europas ledelse, forventer han tilbakeslag fra de større produsentene. Han mener store industriprodusenter frykter at forbrukerne vil reagere negativt på tilsetningsstoffene de bruker.

'Nitti prosent av vinene på markedet er laget på den måten,' sier Camp. 'Jeg tror folk vil bli spesielt overrasket over hvor mye sukker som er involvert.'

Men Troon og Sokol Blosser er ivrige etter å holde tritt med forbruker- og handelspartneres ønske om tilgang til ingrediens- og ernæringsinformasjon. 'Vi er en liten nisjevingård som jobber med nisjevarianter,' fortsetter Camp. 'Folk som kjøper vinene våre vil vite denne informasjonen, og vi vil at de skal ha den.'

For Sokol Blosser-president Alex Sokol Blosser var det også et spørsmål om å fange oppmerksomheten til et bestemt markedssegment. 'Millennials og Gen Z-ere vil ha denne informasjonen, og de kan bry seg mindre om beskrivelser på etiketten som 'denne vinen lukter som svarte roser som har blitt kysset av sommerfugler,' sier han.

Troon Vermentino vinetikett – Bilde med tillatelse fra Troon Vineyard

Sokol Blosser og Troon er et øyeblikk foran kurven. Tilbyr posisjoneringen deres et konkurransefortrinn? 'Jeg vil tro at det vil være bra for salget fordi forbrukerne vil ha denne informasjonen, og vi vil vise dem at vi er en åpen bok,' sier Robin Howell, Sokol Blossers sjef for vinprodusent.

Howell legger til at hun ser frem til at forbrukerne kan sammenligne vinene hennes med merker som legger vekt på lavere kalorier, som f.eks. Skinnygirl-viner . En Skinnygirl-vin registrerer vanligvis 100 kalorier per fem unse porsjon, sammenlignet med Sokol Blossers rosé, som har 117 kalorier, eller Troon's Roussanne, som har 102 kalorier.

Sokol Blosser bemerker også en stor overraskelse: den positive reaksjonen fra medlemmer av vinprodusenten som er diabetikere. 'Det er mange mennesker i dette landet som har diabetes, og jeg har aldri sluttet å tenke på hvor viktig det ville være for dem å kunne spore karbohydrater i vinen,' sier Sokol Blosser.

Selvfølgelig er det ikke nytt å plassere ernæringsinformasjon på etikettene. Oregon vinprodusenter liker Brick House Wines , Homer kjellere og Kunst + vitenskap har allerede gått denne stien. Men handling fra Sokol Blosser og Troop antyder at det ikke vil ta lang tid før andre vinprodusenter i Oregon følger etter - og med dem, potensielt, vinprodusenter over hele landet. På den årlige Willamette Valley Wineries Association i februar rakte omtrent halvparten av deltakerne opp hendene da de ble spurt om de planla å legge til ingrediens og/eller ernæringsinformasjon på etikettene.

'Jeg tror denne typen merking vil bli mer typisk, og ikke bare med biodynamiske og regenerative vinprodusenter,' sier Camp. 'Jeg tror Oregon, som alltid, vil lede an i denne kategorien.'

Det lurer imidlertid spørsmål om eventuelle fremtidige obligatoriske TTB-merkingsforskrifter. 'Hva regnes som en ingrediens?' undrer Sokol Blosser. 'Det er den største bekymringen til vinprodusenter.'

`; }

Howell håper at TTB krever at vinprodusenter bare oppgir det som gjør det til vinen og ikke prosesseringshjelpemidler, som hun sier er hvordan EU. håndterer ingredienser. For eksempel brukte Sokol Blosser bentonitt som fingjøringsmiddel for roséen. Siden den er revet av og en forbruker ikke inntar den, vises ikke bentonitt på vinens etikett.

En annen bekymring? Kostnaden for ernæringstesting på et laboratorium, som Sokol Blosser sier koster $400 for hver årgang med vin. Jay Somers av J.C. Somers Vintner mener at enda en kostnad til produksjon kan være utfordrende. 'Marginene våre krymper hvert år,' sier Somers. 'Selv med å betale en ansatt en latterlig lav lønn, som en liten produsent, går vi i beste fall i balanse.'

Den testen på 400 dollar er kanskje ikke nødvendig for hver vin, innrømmer Howell, som allerede tester for alkoholnivå, sukkernivåer og titrerbar surhet. Ved å bruke et standardisert glyserintall, sier Howell at hun kan beregne ernæringstallene for fremtidige etiketter. Men for sin del beskriver Sokol Blosser vingårdens samlede merkingskostnader som «minimale».

Uansett hva TTB bestemmer seg for å gjøre, sier Sokol Blosser: 'Vi og andre vinprodusenter vil ha TTB og E.U. å være på samme side.'

Vår merkedekning

i ' E.U. Legger til næringsinformasjon til vinetiketter. Er USA neste? 'Forfatter-at-Large Aleks Zecevic graver dypt i detaljene i mandatet og hvordan det kan påvirke amerikanske produsenter.
Økologiske viner fra E.U . kan ikke lenger merkes som sådan i Amerika på grunn av nye US Department of Agriculture-forskrifter. Reporter Kate Dingwall forklarer hvorfor.
' Hva gjør en god vinetikett? ' spør Paul Gregutt. I dette stykket deler han de tre nøkkelelementene.
Merkebegreper kan ofte være forvirrende og misvisende. Gregutt utforsker hvilke ord som har betydning, hvilke som ikke har og hva forbrukerne bør være oppmerksomme på .