Paso Robles har gjort seg ganske kjent med røde blandinger i Rhône-stil, men de er ikke det eneste spillet i byen. Fra det vennlige ansiktet til Viognier ned til attraktive fremmede som Clairette Blanche , hvite Rhône-varianter slukker i økende grad denne regionens tørrhet i varmt vær. Her er fem produsenter å se på.

Creek Vineyard Tables

Vinprodusenten Jason Haass familie har ikke bare et partnerskap med berømte Rhône-vinprodusenter Perrin-familien, men planter i Haas barnehage inkluderte også noen av de første i California fra den franske regionen. I dag har han noen triks i ermet: 'Jeg er spent på Bourboulenc, som vi håper å høste for første gang i år.'

Lås viner

Eierne Steve og Pam Lock tilfører sitrus Grenache Blanc til blomster, steinfruktig Viognier i deres Forspill tapping. 'Disse hvite Rhône-blandingene har en tendens til å være mer fyldige, komplekse og mer interessante i ganen enn andre hvite,' sier Lock. 'Vi har mange besøkende som sier at de ikke er interessert i hvitvin, og som ender med å bli veldig hyggelig overraskelse over å finne Prelude etter deres smak.'

En rask guide til feltblandinger

Keeper Ranch

Vinprodusent Kevin Sass utligner sin skarpe Grenache Blanc med et skvett Viognier, men druen han er mest spent på er Picpoul Blanc , som gjør en fantastisk sparkler. 'Den opprettholder sin surhet i vårt varme Paso-klima mens, men det har også god munnfølelse og vekt,' sier Sass. 'Picpoul Blanc er et daglig taleuttrykk som løst oversettes til' Lip Stinger 'på fransk, en hyllest til dens store syre!'

Høy bakke

Eier / direktør for vinfremstilling Bob Tillman har vokst Marsanne og Roussanne i 14 år. Han understreker deres rikdom med gjæring av tønner og omrøring av bær. 'Marsanne tilbyr delikate, søte notater med en rik, tyktflytende gane og syre ryggrad som passer bra til vintermat som kremete supper eller stekte grønnsaker,' sier Tillman, som lager sorten som et Chardonnay-alternativ. Roussanne, sier han, er mye rikere med “et snev av honning etter et år eller så. Vi posisjonerer den som en hvitvin for rødvinelskere. ”

Barton Family Wines

Joe Barton, eier og direktør for vinfremstilling på Grå ulvkjellere og Barton Family Wines , lager to Viogniers fra kjøligere steder i Templeton Gap, men han utforsker også kantene med Picpoul Blanc og Clairette Blanche. 'Gjennom mine reiser i Châteauneuf hadde jeg mange muligheter til å prøve Clairette, og mitt håp var at vi kunne oppnå den samme strukturen i Paso,' sier han om druen, som kombinerer syre med en fet tekstur. 'Jeg føler at det er en lignende vene som kommer gjennom, men bare vintrealderen vil gi hele historien.'