Tilberedningstid: 15 minutter Steketid: 20 minutter Steketid: 2 minutter Total tid: 37 minutter Porsjoner: 6 Utbytte: ca. 9 1/2 kopperGå til ernæringsfakta

Når du leter etter den ultimate komfortmaten, trenger du ikke lete lenger enn denne makaronien og osten med fire oster. Det er en av våre mest populære oppskrifter. Siden den er laget med 4 oster (Gouda, skarp cheddar, sveitsisk og parmesan), er smaken og teksturen til denne bakte pastaen vanskelig å slå. Og du vil ikke bli lei av denne oppskriften fordi vi gir deg seks oppskriftsvarianter å prøve. Du vil elske hvor enkelt det er å lage den kremete hvite sausen som blir toppet med en sprø Panko-brødsmulerblanding.

BHG / Cara Cormack

Komfyrtopp til bordplate

Hvis du har kort tid (eller bare vil ha ekstra kremaktig mac og ost), hopp over ovnen. Utelat bakebollen og smuleblandingen i trinn 5; dykk inn etter å ha rørt alt sammen.

24 Mac- og osteoppskrifter som er klissete perfeksjon

Ingredienser

• Nonstick matlagingsspray

• 1 16-unse pakke tørket cavatappi eller korketrekkerformet pasta

• 3 spiseskjeer usaltet smør

• ⅓ kopp finhakket løk (1 liten)

• 3 spiseskjesuniversalmel

• ½ teskje kosher salt

• ¼ teskje nykvernet sort pepper

• 2 ½ kopper melk

• 8 unser Gouda ost, revet* (2 kopper)

• 4 unser skarp cheddarost, revet* (1 kopp)

• 4 unser Sveitsisk ost, revet* (1 kopp)

• ½ kopp revet parmesanost

• 1 spiseskje smør, smeltet

• ½ kopp panko (brødsmuler i japansk stil)

• Finhakket fersk persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

Forvarm slaktekylling. Belegg en 2 1/2- til 3-quart broiler-safe gratinert eller bakebolle med matlagingsspray; sette til side.

Test kjøkkentips: Hvis du ikke har en broiler-sikker bakebolle, forvarm ovnen til 450 ° F.

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i henhold til anvisningen på pakken. Tøm av og tilbake i den varme kjelen.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   I mellomtiden, smelt de 3 ss smør i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk; kok og rør i 3 minutter. Rør inn mel, kosher salt og pepper.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Tilsett melk på en gang. Kok under konstant visp til den er tyknet og boblende. Kok og visp i 2 minutter til. Fjern fra varme.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Tilsett Goudaost, cheddarost, sveitsisk ost og 1/4 kopp parmesanost, visp til ostene er smeltet og sausen er jevn.

   Test kjøkkentips: For å sikre en jevn, kremet rett, kjøp ostebiter og riv osten rett før bruk. Forrevet ost smelter ikke like jevnt på grunn av tilsatt stivelse.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Tilsett ostesausen til kokt pasta; rør for å belegge. Overfør blandingen til tilberedt rett.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Smelt 1 ts smør i en liten bolle som tåler mikrobølgeovn. Rør inn panko og den resterende 1/4 koppen parmesanost. Dryss pankoblanding over pastablandingen. Stek i en ildfast form som er 5 til 6 tommer fra varmen i ca 2 minutter eller til toppen er brunet. Om ønskelig, pynt med persille.

   Test kjøkkentips: Hvis du ikke har en broiler-sikker bakebolle, etter å ha drysset pastablanding med pankoblanding, bakes ved 450 °F i omtrent 10 minutter eller til pankoblandingen er gyllenbrun.

   Bacon-blå makaroni og ostevariasjon

   Tilbered Four-Cheese makaroni og ost som anvist, bortsett fra at 3 skiver sprøkokt, avrent og smuldret bacon og 1/4 kopp smuldret blåmuggost (1 unse) røres inn i pankoblandingen før du drysser over pastablandingen.

   Næringsanalyse per porsjon: 781 kalorier, 39 g protein, 72 g karbohydrat, 37 g totalt fett (22 g mettet fett), 120 mg kolesterol, 3 g fiber, 9 g totalt sukker, 21% vitamin A, 2% vitamin C , 1029 mg natrium, 80 % kalsium, 18 % jern

   Butternut Squash makaroni og ostevariasjon

   Tilbered Four-Cheese makaroni og ost som anvist, bortsett fra forvarm ovnen til 450 ° F. Belegg en 15x10x1-tommers stekepanne med nonstick-spray. Plasser 1 1/2 pund butternut squash, skrellet, frøet og kuttet i 1-tommers terninger, i den forberedte bakepannen. Drypp 2 ss olivenolje over squashbiter; kaste til belegg. Stek uten lokk i 25 til 30 minutter eller til de er møre, rør av og til. Rør kokt squash inn i pasta med ostesausen.

   Næringsanalyse per porsjon: 822 kalorier, 37 g protein, 83 g karbohydrat, 38 g totalt fett (21 g mettet fett), 111 mg kolesterol, 5 g fiber, 11 g totalt sukker, 213% vitamin A, 30% vitamin C , 862 mg natrium, 81 % kalsium, 21 % jern
   

   Cajun reker og pølse makaroni og ostevariasjon

   Tilbered som anvist, bortsett fra å bruke tørket rigatoni eller ziti til pastaen, slipp salt i den hvite sausen, og slipp parmesanost i ostesausen og i smuletoppen. Varm 2 ts vegetabilsk olje over middels i en 6-tommers panne. Tilsett 1/2 kopp hver hakket rød paprika, grønn paprika og selleri; kok og rør i 5 minutter eller til den er myk. Fjern fra pannen. Legg 8 gram oppskåret, kokt andouillepølse til stekepannen; kok og rør over middels varme til den er brun. Visp 8 gram revet Gouda-ost, 4 gram revet sveitsisk ost, 2 gram hver revet skarp cheddar og revet amerikanske oster, og 2 ts Cajun-krydder til hvit saus. Rør pepperblanding, pølse og 8 ounces skrellet og deveined, små ferske reker inn i pastablandingen. Fortsett som anvist.

   Gir 6 (1 2/3 kopp) porsjoner. Per porsjon: 849 kalorier, 46 g protein, 71 g karbohydrat, 42 g totalt fett (23 g mettet fett), 188 mg kolesterol, 3 g fiber, 10 g totalt sukker, 36% vitamin A, 29% vitamin C, 1107 mg natrium, 59 % kalsium, 20 % jern

   Jalapeño Popper makaroni og ostevariasjon

   Tilbered som anvist, bortsett fra cheddar-, sveitsisk- og parmesanoster. Visp 8 gram revet Monterey Jack-ost med jalapeñopepper, 4 gram revet Gouda-ost og 4 gram oppskåret kremost til hvit saus. Rør 3 til 4 ferske jalapeñopepper, med frø og tynne skiver eller hakket, og 6 skiver smuldret, sprøstekt bacon i pastablandingen. Fortsett som anvist. Hvis ønskelig, topp med 2 skiver ekstra smuldret, sprøstekt bacon før servering. Gir 6 til 8 (1 1/2 kopp) porsjoner.

   Per porsjon: 753 kalorier, 31 g protein, 70 g karbohydrat, 39 g totalt fett (22 g mettet fett), 115 mg kolesterol, 3 g fiber, 9 g totalt sukker, 26% vitamin A, 10% vitamin C, 925 mg natrium, 43 % kalsium, 16 g jern

   Variasjon av gresskarmakaroni og ost

   Tilbered Four-Cheese makaroni og ost som anvist, bortsett fra å bytte ut hvit cheddarost med den skarpe cheddarosten og fontinaosten for den sveitsiske osten. Rør en 15-unse boks gresskar og 1 ss klippet fersk salvie inn i ostesaus før du legger til pasta.

   Næringsanalyse per porsjon: 765 kalorier, 37 g protein, 77 g karbohydrat, 34 g totalt fett (21 g mettet fett), 116 mg kolesterol, 5 g fiber, 11 g totalt sukker, 242% vitamin A, 8% vitamin C , 977 mg natrium, 74 % kalsium, 23 % jern

   Variasjon av trøffelmakaroni og ost

   Tilbered Four-Cheese makaroni og ost som anvist, bortsett fra drypp smuler topping med 1 til 2 ss trøffelolje før steking.

   Næringsanalyse per porsjon: 759 kalorier, 36 g protein, 72 g karbohydrat, 36 g totalt fett (20 g mettet fett), 111 mg kolesterol, 3 g fiber, 9 g totalt sukker, 20% vitamin A, 2% vitamin C , 858 mg natrium, 77 % kalsium, 17 % jern

Vurder det Skriv ut

Ernæringsfakta(per porsjon)

739	Kalorier
34g	fett
72 g	Karbohydrater
36g	Protein

Vis fullstendig ernæringsetikett Skjul hele ernæringsetiketten

Ernæringsfakta
Porsjoner per oppskrift 6
Kalorier 739
% Daglig verdi *
Total mengde fett34g	44 %
Mettet fett20 g	100 %
Kolesterol111mg	37 %
Natrium858mg	37 %
Totalt karbohydrat72 g	26 %
Totalt sukker9g
Protein36g	72 %
Vitamin C1,1 mg	1%
Kalsium767mg	59 %
Jern3,1 mg	17 %
Kalium418mg	9 %
Folat, totalt206,5mcg
Vitamin B-122,1 mcg
Vitamin B-60,2 mg

*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.