For den beste arme ridderen, bør du riste brødet først?
French toast er en klassisk frokostrett og med god grunn. Det er laget ved å bløtlegge gammelt brød i en blanding av melk, sammenpisket egg, kanel og sukker og deretter koke det i en stekepanne til det er gyllenbrunt. Resultatene er sprø på utsiden og vaniljesausaktig på innsiden. Det er enda bedre med en klatt smør og lønnesirup på toppen. Det er en nostalgisk frokost som mange av oss har vokst opp med. Grunnoppskriften har vært uendret i årevis inntil testkjøkkenet vårt snublet over et nytt TikTok-hack.
Joe Crimmings
Hvor den ristede franske toast-hacket kommer fra
Sheena ( sheenamarie3568 ) brøt nesten internett da hun delte hacket hennes for risting av brødet før bløtlegg den i egg- og melkeblandingen. Videoen har fått mer enn 38,5 millioner visninger og 43 100 kommentarer som 'Det gir så mye mening!' Det var også noen skeptikere med kommentarer som 'Nei, ikke gjør dette.'
Vi var riktignok usikre på dette hacket. Ville det virkelig være verdt det ekstra steget? Kan risting av brødet gjøre så mye av en forskjell? For å svare på disse spørsmålene en gang for alle, laget vårt testkjøkken den TikTok-berømte oppskriften sammen med vår velprøvde franske toast-oppskrift og gjorde en side-ved-side-smakstest som gjorde at våre anmeldere var sterkt delt.
BHG Testkjøkken
Hvordan lage ristet arme riddere
Akkurat som Sheena demonstrerte i den originale videoen hennes, tilberedte vi en porsjon fransk toast med brødet ristet før vi dyppet det i eggeblandingen. Vi har også laget et parti av vår klassiske arme riddere ved å bruke det mer tradisjonelle bedervede brødet.
For begge oppskriftene dyppet vi brødet i en blanding av melk, egg, vanilje, kanel og sukker. Deretter plasserte vi den på en smurt stekepanne og kokte den til den franske toasten var gyllenbrun, sprø rundt kantene og egget var stivnet.
Hvordan lage fransk toast like god som din favoritt frokostmiddag
BHG Testkjøkken
Smakstest: Hvordan vi likte French Toast Hack
Overraskende nok gjorde først å riste brødet en ganske stor forskjell i konsistensen til den ferdige arme ridderen. Sentrum av den klassiske franske toasten vår var ganske myk og vanilteaktig, mens midten av den ristede franske toasten var mye fastere. Begge stykkene ble tilberedt ganske jevnt på utsiden, men den ristede versjonen var langt mindre våt enn det bedervede brødet.
Noen av våre smakere elsket det ristede franske toast-hacket, og kalte det en 'game changer' og 'teksturelt mye bedre.' Mens andre mente det var «for fast og for tørt». De savnet vaniljesausen og eggeaktig tekstur. Kort sagt, alt kommer ned til hvordan du liker arme riddere. Hvis du elsker den skarpe skorpen rundt kantene, er dette hacket for deg. Hvis du foretrekker en tykk, vaniljesaus senter, hold deg til den klassiske oppskriften.
Hvis du prøver dette hjemme, er det et par ting du bør huske på for suksess med fransk toast.
- Velg riktig brød. For best resultat, velg et smøraktig, tykt brød som challah, brioche eller Texas-toast. En tykkere skive bidrar til å forhindre at den ferdige retten ender med å bli gummiaktig.
- Bruk gammelt brød eller rist brødet til det er gyllenbrunt. Den må være solid for å holde til eggeblandingen. Hvis brødet er ferskt fra posen eller du rister det for lett, blir den ferdige retten bløt.
- Bløtlegg det ristede eller uristede brødet i ca. 10 sekunder per side for å oppnå optimal tekstur. Testkjøkkenet vårt anbefaler å bruke tang for å holde fingrene rene.
- Kok den franske toasten i smør for mest mulig smak.
Uansett kan du ikke gå galt å starte dagen med en tallerken med smøraktig arme riddere. Når du har prøvd denne klassikeren, prøv å piske opp hjemmelagde franske toastterninger eller fyll skivene i en fyldig fransk toastgryte.
