Ta en pause fra eggnog i år og dykk ned i denne perfekte branndrinken fra ONE i Chapel Hill, North Carolina. Det krever sprøyting av litt verjus - den pressede saften av umodne druer - men det er verdt det: Den gir en rik og dyp rom og port med en subtil, munnvannende tang.

---

Den leviterende munken
2 gram Pyrat XO Reserve Rum
1 unse Ferreira Duque de Bragança 20 år Tawny Port
2 bindestreker Angostura bitter
Rød verjus, helles i en sprayflaske
Appelsinskall, til pynt
3 gyldne rosiner, til pynt

I et blandingsglass kombinerer du rom, port og bitter med is. Rør i 20 sekunder.

Spray 4 spritzes verjus i et martini-glass. Sil rumblandingen i glasset. Vri appelsinskall over drikken for å frigjøre oljene.

Slipp vrien, sammen med de gyldne rosinene, i drikken og server.