8989 Archer Avenue
Willow Springs, Illinois
708.839.8000 courtrights.com

Den nye kokken Jerome Bacle er født og oppvokst i Frankrike, jobbet på forskjellige restauranter med Michelin-stjerne og fungerte som sous-kokk på Philadelphias Le Bec Fin. Bacle, som kom ombord i september 2008, har finjustert den moderne amerikanske menyen for å markere sin egen stil, men visse ting vil aldri endre seg på Courtright’s. Blant dem er rausheten og entusiasmen til eieren William Courtright, hvis familie har en lang historie i gjestfrihetsbransjen (ikke gå glipp av et treverk av glassmalerier i salongen, som representerer familiens arv). Vinregissør Brian Egebrecht, som nylig oppnådde sitt sertifikat for kvartmesteren Sommelier, fører tilsyn med en ekspansiv vinliste og tilbyr kjellerturer for gjester, samtidig som den fremmer hjemmekoselig bruk av vinhundeposer.

Statistikken
Antall valg: 990
Flasker i lager: 15.000
Antall viner i glasset: 32
BYO: Ja. Korkgebyr: $ 20
Vinliste høydepunkter: Vekt på innenlandske vin. Sterk på California Cabs og viner fra Oregon og Washington. Vertikaler av Opus One, Silver Oak, Colgin og Araujo. Solide tilbud fra hele verden, inkludert sjeldne årganger som 1929 Château Mouton Rothschild, 1947 Château Lafite Rothschild og 1961 Château Latour.