Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Nyheter

Crossover Creations

En gang lagde vinprodusenter bare vinbryggerier, øl og destillerier, brennevin, men i dag krysser flere selskaper over grensene, og du kan ikke skille spillerne fra hverandre uten et målkort.



Mens destillasjon har blitt praktisert tilfeldig av bryggerier i Europa i flere tiår, var det ikke før Fritz Maytag, da sjefen for Anchor Brewing i San Francisco, lanserte Anchor Distilling i 1993 at USA forfulgte crossover med seriøst kommersielt mål. Anchors Old Potrero 18th Century Style Whisky, nå en av tre særegne rugbaserte whiskyer som bærer Potrero-navnet, drev trenden, og på mindre enn et tiår lanserte mange håndverksbryggerier over hele landet småskala destillasjonsselskaper.

I et forsøk på å innovere etablerte Oregon's Rogue Ales sin Rogue Spirits-divisjon i 2003 ved å åpne et destilleri i Portland, deretter, tre år senere, et nytt i Newport, Oregon. Tidlige produkter inkluderte tre rom - en lys, en mørk og en smaksatt med hjemstatens signaturhasselnøtt. Siden har de utvidet seg til å ha slike uvanlige tilbud som en Pink Spin Gin, alderen på Pinot Noir-tønner, og en Oregon Single Malt Whisky, destillert fra bygg dyrket på selskapets gård.

Etter å ha fulgt Rogues fotspor begynte New Holland å destillere ved bredden av Lake Michigan i 2005, og startet med en enkelt gin og en håndfull konjakk før de ble uteksaminert til whisky, rom, vodka og en omformulert gin. De produserer også en unik ånd, Hatter Royale, som er destillert fra bygg og gjennomsyret av humle. Mer nylig har de introdusert en serie 'Brewer's Whisky', destillert fra en blanding av rug og bygg og eldet i små forkullede amerikanske eikefat.



Akkurat som det var fornuftig for bryggerier å bruke råvarene til destillering, så appellerte konseptet til visse amerikanske vingårder. Huber’s Orchard and Winery i Borden, Indiana, gjør druene til konjakk på Huber Starlight Distillery. Germain-Robin, selv om det ikke er en vingård, bruker sin posisjon i hjertet av Mendocino County i California for å skaffe druer av høy kvalitet til sine prisbelønte konjakk.

Californiske vinprodusenter har også vist seg å være kloge i å utvide omfanget av gjæringen til å omfatte øl. Det berømte Russian River Brewing Company, som opprinnelig ble grunnlagt på Korbel Estate i nærliggende Guerneville, har vellykket krysset over. Hjelmet av Vinnie Cilurzo, som tok Russian River-merkevaren med seg da Korbel mistet interessen for øl, anses RRBC av mange for å være en av de sanne juvelene til amerikansk håndverksøl.

Selv Europa har blitt mer tilbøyelig til å ta crossover-konseptet på alvor. I Toscana har Fattoria di Magliano og Birrificio Brùton vendt seg til håndverksøl. I mellomtiden, i Skottland, førte William Grant & Sons 'interesse for å produsere en whisky med alfisk, alderen til Innis & Gunn Oak-Aged Beer, sammen med flere spesialutgivelser, som den begrensede utgaven Spiced Rum Finish-øl.