Jeg har smakt på Beaujolais 'fremtid, og den er god.

Vinene i denne ofte skadede regionen endrer seg raskt. En fornyet vekt på kvalitet driver disse 100 prosent Gamay-vinene på radarskjermene til samlere og drikkere. Og crus - landsbyene nord i regionen - fører an.

En Beaujolais cru er en liten landsby, snarere enn en individuell vingård som den er i Bourgogne. Produsenter arbeider med å definere forskjellige klimaer, som tilsvarer enkle vingårder, i crus. I mellomtiden, se etter individuelle vingårdsnavn på etiketter.

Granitt, i farger fra blått til rosa, er nøkkelen til Beaujolais-kvalitet. Vinmarkene ligger på den østlige flanken til Massif Central, det vulkanske fjellkjeden som dominerer mye av det sør-sentrale Frankrike.

Av de 10 crusene er de fem du mest sannsynlig finner Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon og Brouilly. De andre er Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié og Saint-Amour.

Viner fra disse crusene kan tåle mange fine burgunder, og til en brøkdel av prisen. De har frukt, struktur og smidighet, men er enkle å drikke når de slippes. Hva mer kan noen vindrikkere spørre om?

Juliénas / Foto av Hemis / Alamy

Juliénas

Sjarm og frukt

I morgensolen får kafeen i Juliénas liv. Vindrikkere setter opp for morgenen, mens kaffedrikkere stopper for et raskt skudd med koffein.

I den ene enden av landsbyen, Sylvain Tête fra Domaine du Clos du Fief skjenker meg hans viner . Sylvain, 27, jobber sammen med faren sin, Michel, etter stints i Australia og New Zealand. Det er en reise som er typisk for den nye generasjonen som tar over i Beaujolais.

Hans trelagrede Tête de Cuvée (ingen ordspill på familienavnet, sier han) er fra blå granitt, som gir konsentrasjon og smidighet. Men selv i denne vinen er den lyse frukten og den sjarmerende tilgjengeligheten som er innbegrepet av hans Cuvée Tradition (alderen i tank) tydelig. De to vinene gjenspeiler appellasjonens to sider.

'Det er som å drikke kirsebær, men med akkurat nok tannin.' —Pasacal Aufranc

Deretter møter jeg en av få økologiske dyrkere i Beaujolais. De tradisjonelle busk vinstokkene som er utbredt i Beaujolais gjør det vanskelig å dyrke jorden uten å skade vinstokkene, sier Louis-Clement David fra Domaine David-Beaupère . Nye beplantninger, med vinstokker trent på ledninger, gjør organisk vindyrking praktisk for en produsent med bare noen få mål.

Davids viner kommer fra to områder av Juliénas: klimaverdige Vayolette, i granittkullene i vest, og La Bottière, på flatt land i øst. Igjen får vinene forskjellige stiler: parfymerte og strukturert fra granitt, sjarmerende frukt på sletta. Alder den første mens du drikker den andre.

Mitt siste stopp på dagen, Pascal Aufranc’s vingård , er bokstavelig talt på slutten av veien. Den bratte, smale veien navigerer opp i en sidedal og løper rett under buegangen hans, og stopper deretter. Ikke at hans utvalg av viner ikke kunne stoppe trafikken av seg selv.

'Det er som å drikke kirsebær, men med akkurat nok tannin,' sier Aufranc. Vinene er absolutt sjarmører, preget av smaker av svarte kirsebær, pepper og deilig syre.

For alle som appellerer, er Juliénas en av tre blågranittknutepunkter blant regionens crus. Granitten, sier Aufranc, 'løper som en motorvei gjennom hjertet av Juliénas-betegnelsen.'

Det gir tanninet, mens leire og krittjord gir frukten. Det er en vinnerkombinasjon.

Topp Juliénas-viner

Pascal Aufranc 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) $ 22, 92 poeng. Oppkalt etter kirsebærtrærne som grenser til denne vingården, er vinen rik og strukturert. Den har konsentrert rumpe og moden svartkirsebærsmak. Fyldig og med et aldrende potensial, bør denne fine vinen drikkes fra 2018. Zancanella Importerende. Redaktørens valg.

Georges Duboeuf 2015 Château des Capitans (Juliénas) $ 20, 90 poeng. Denne cru Estate er eid av Duboeuf-familien. Vinen har en viss aldring av tre som gir den rike konsistensen mens den ikke forringer den modne saftige rødkirsebærfrukten. Med tanniner kan vinen eldes, så drikk fra slutten av 2017.

Moulin-à-Vent / Foto med tillatelse til Jaubert French Collection / Alamy

Vindmølle

Viner med kropp

Det er ingen landsby Moulin-à-Vent, bare en vindmølle (moulin à vent). Sitter på 600 meter over havet og dominerer landskapet.

'På en klar dag kan du se Mont Blanc,' sier Brice Laffond, vinmaker hos Moulin-à-Vent slott .

Jeg må ta ham på ordet. Til tross for mange besøk til Beaujolais, har jeg aldri sett Mont Blanc, det høyeste fjellet i Alpene, herfra.

Foran slottet, innen synet av vindmøllen, er det en liten pakke som heter Le Clos. Her eksperimenterer Laffond og Parinet-familien, eierne av godset, med organisk og biodynamisk dyrking, tradisjonelle Beaujolais busk vinstokker og vinstokker på ledninger. Le Clos er et tegn på at denne eiendommen har blitt et flaggskip for betegnelsen.

Mange av godsets viner er ment for aldring - spesielt Le Champ de Cour, La Rochelle og Clos de Londres. De to første kommer fra enkle vingårder som absolutt vil bli utpekt som klima når programmet henter damp. De viser også kraften til fine Moulin-à-Vent.

Moulin-à-Vent er den mest burgundiske av crusen: fyldig og kompleks, med utmerket aldringspotensial.

Denne tilgjengeligheten bekreftes dagen etter mens du smaker på Anita Kuhnels viner. Huset og kjelleren til denne tidligere pro-syklisten er langt fra storheten til Château du Moulin-à-Vent, men vinene er i en gjenkjennelig tett, konsentrert stil.

Under navnet Domaine Anita , Kuhnel lager viner fra et annet av de store klimaene som venter: Rochegrès. Fordi Gamay er så sterkt påvirket av terroiren, lager hun en rekke vinpakker.

'Jeg mener at en vin skal være en refleksjon av den pakken,' sier Kuhnel, som karakteriserer disse vinene som passende kombinere 'kraft og eleganse.'

Hennes toppvin fra Moulin-à-Vent er Coeur de Vigneronne, høstet fra gamle vinstokker rett foran huset hennes. Det er en vin jevnet av tre aldring, rik og robust, nesten burgunder stil.

Moulin-à-Vent er den mest burgundiske av crusen: fyldig og kompleks, med utmerket aldringspotensial.

Topp vindmølleviner

Richard Rottiers 2015 Last Breath $ 35, 94 poeng. Vinens navn ('siste åndedrag') er basert på opprinnelsen i vinstokker plantet ved siden av en kirkegård. Når vi legger det til side, er vinen i seg selv imponerende, rik strukturert og med tette tanniner og konsentrasjon. Vinen med sin faste karakter og moden svart frukt vil eldes. Drikk fra og med 2019. Kjellerutvalg.

Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle $ 59. 92 poeng. Fra en enkelt pakke som ligger over den symbolske vindmøllen til Moulin-à-Vent, viser denne vinen sine 16 måneder med tre aldring i sin glatte og parfymerte karakter. Kirsebær og nykvernet krydder blandes med noen faste tanniner for å gi struktur mens du gir rom for frukten. Drikk fra 2017.

Fleurie / Foto av Clive Helm / Alamy

Blomstrende

Aromatiske og blomster

Av alt crus produserer Fleurie, bare tre kilometer sør for Rochegrès, de mest aromatiske vinene. På Domaine des Grands Fiers , det er en fantastisk blanding av svarte kirsebær, pepper og ville bjørnebær til stede i Christian Bernards viner. Etter det parfymerte øyeblikket er det litt skuffende å oppdage at betegnelsen sies å være oppkalt etter en romersk legionær, Florus.

Disse parfymerte skjønnhetene kan eldes. Bernard helte 2009.

'Det var en veldig moden årgang, mindre tett enn 2015, men med samme rikdom,' husket han. Og så tilbake til 1991, hans første årgang, som, i likhet med mange eldre crus, smaker lik en moden Pinot Noir .

Bernards eiendom ligger nede på veien fra landsbyen Fleurie, hvor Restaurant Villa Cardinale på torget er fullpakket ved lunsjtid med sultne vignerons og besøkende.

Fleomies vingård: Fle Madies emblematiske vingård: La Madone, oppkalt etter La Madone-steinkapellet øverst. Det er sannsynligvis et av cru's klima.

Gamay, to måter

Audrey Charton, president for den lokale produsentens syndikat, sier at etter Morgons cru, er Fleurie neste i køen for å utpeke sine bemerkelsesverdige klima. Sammen med La Madonne er Les Roches og Grille Midi sannsynligvis utfordrere.

Til lunsj med Jacques Lanson og hans familie, Christophe, vinprodusenten av Domenet til Layre-Loup og Jacques sønn, forklarer at Fleurie og Morgon - mer et kraftverk - er veldig forskjellige.

'Fleurie er delikat,' sier han. 'Den trenger ungehansker under gjæringen. Du må holde øye med det hele tiden. ”

Kanskje det er derfor det er så mange subtile smaker som virvler og erter rundt den lyse kirsebærfrukten i vinene fra denne cruen. Det er eleganse med en vri.

Topp Fleurie Wines

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Fleurie) $ 22, 92 poeng. Fra vinstokker plantet som navnet antyder på granittjord, er vinen strukturert og tett med rike saftige svarte frukter. Pakket med parfymerte fruktighet og syre, utvikler vinen seg godt, klar til å drikke fra slutten av 2017. Redaktørens valg .

Domaine de Leyre-Loup 2013 Louis Leyre-Loup Reserve Le Regard de l'Ange (Fleurie) $ 26, 90 poeng. En fin parfymeret vin som nå er på topp. Den har fremdeles tanniner sammen med rik svartkirsebærfrukt og en tett tekstur. Den har også moden saftig bær og solbærfrukt som er helt klare til å nytes. Drikk nå.

Morgon / Foto med tillatelse Stockfolio / Alamy

Morgen

Kraft og struktur

Klokka er 19 på torsdagen før påske, og Villié-Morgon er yrende. Foreldre og barna deres strømmer inn i kirken Saint Vincent, mens butikkene sprenger med påskeegg og kanindekorasjoner.

Denne byen på 1700 mennesker er i sentrum for en appellasjon som ser ut til å ha sin handling sammen. Mens Beaujolais ligger litt mer enn en time sør for Beaune i Burgund, virker det som en verden bortsett fra storheten til Côte d'Or. Likevel er Morgon cru med en klimaånd som er nærmest det du finner i Burgund.

Kanskje det er fordi vingårdene eies av tunge hitters av Beaujolais crus: Dominique piron , Jean-Marc Burgaud , Jean Foillard , Mathieu Lapierre og Louis-Claude Desvignes . De lager viner som er 'seriøse' når de er unge, og som kan eldes i mange år, når de blir lik rød Bourgogne. (Å pinote, eller bli som Pinot Noir, er det lokale begrepet.)

Mens mange av Beaujolais-crusene er granitt, er Morgon 'granitt og mer granitt', sier Dominique Piron, som representerer den 14. generasjonen av sin familie som jobber i Morgons vingårder. Han er også president for Beaujolais Wine Council og en topp produsent.

“Vi lette etter et navn, og barna våre så på en James Bond-film. Så vi tenkte, hvorfor ikke? ' —Jean-Marc Burgaud

Pirons produksjon illustrerer det som har skjedd i Morgon. Ikke lenger lager han generelle blandinger fra hele appellasjonen. Vinene hans fremhever individuelle terrasser: den dramatiske Côte du Py, med sin blåsteins vulkanske granitt i skråninger opp til 1500 meter Javernières, et annet utsnitt av samme jord og Les Grands Cras, med sin nedbrutt granitt.

På Jean-Marc Burgauds vingård ved siden av smaker vi hans massive 2015 og lettere 2016-tall. Han liker 2016.

'Den har all deilig frukt av flotte Gamay, mens den fremdeles har strukturen som gjør god Morgon,' sier han.

Han lager også vin fra et annet av Morgons ventende klima: Les Charmes, hvis sandjord produserer viner som er mer tilgjengelige når de er unge.

Burgauds Côte du Py avslører 'tanniner som gir denne vingården sitt rykte,' sier han.

Vinmakeren byr på en overraskelse på slutten av smaksprøver: et utvalg av Cuvée James, en blanding av viner fra hans Côte du Py-vingårder. Hvorfor James?

“Vi lette etter et navn, og barna våre så på en James Bond-film. Så vi tenkte, hvorfor ikke? '

Topp Morgon-viner

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) $ 45, 94 poeng. Plantet i 1935, er denne enkle vingårdsvinen rik og strukturert. På dette stadiet domineres det av faste tanniner like mye som av de parfymerte saftige svarte fruktene. Når vinen mykner med alderen, vil denne sjenerøse fruktigheten komme gjennom for å gi en deilig moden vin. Drikk fra 2019. Kjellerutvalg.

Brouilly / Foto av Per Karlsson / BKWine2 / Alamy

Brouilly

Åpent og imøtekommende

Brouilly er den største av Beaujolais crus, og alt om Brouilly er stort, inkludert slott og store eiendommer som dominerer regionen. De 3000 hektar vinstokkene av denne betegnelsen, som snor seg rundt det vulkanske utkanten av Mont Brouilly (som har sin egen betegnelse, Côte de Brouilly), gir den mykeste, mest åpne av alle crusene.

Vinene kan nytes året etter høsting. Røde kirsebær, røde bær og glatte tanniner kan gi vinene en enkel, åpen karakter. Ingenting til det, tenker du kanskje. Men det er en annen, mer seriøs side av Brouilly.

Med vinmakeren Jean-Baptiste Bachevillier smaker jeg på et glass Pierreux slott 2014 Réserve du Château. Bachevillier lager konsentrerte og riktig tette viner fra vinstokker opp til 150 år gamle, og elder dem i eik. Vinen jeg smaker, tre år gammel, er omtrent klar, selv om den helt sikkert vil eldes godt.

Mine vingårdarbeidere hater denne vingården. Skråningen er så bratt og så vanskelig å jobbe. ” —Rémi Jean

Den evnen til å eldes er noe jeg finner mer enn en gang i Brouilly. Turer slott er en middelaldersk festning opp en bakke og like nedenfor Saint-Etienne la Varenne. Vielles Vignes fra 2015 er solid og fast, full av konsentrert svart frukt.

Vinprodusent Rémi Jean driver eiendommen og det nærliggende utstillingsvinduet Corcelles slott . Det er der, nede i sandjordene på sletten, at Brouilly viser sin milde side, der den produserer viner som er myke, fruktige og umiddelbart drikkbare.
Robert Perroud, en syvende generasjons vigneron, har vinstokker på vestsiden av appellasjonen, i skyggen av Mont Brouilly.

For å komme dit, snor veien seg rundt bratte bakker på den ene siden og en dråpe på den andre - ikke stedet å møte et møtende vintankskip. Vinrankene hans kommer fra to vingårder: Balloquets og Saburin. Han kaller sin Balloquets-vin L'Enfer, som betyr 'helvete.'

'Mine vingårdarbeidere hater denne vingården,' sier han. 'Skråningen er så bratt og så vanskelig å jobbe.'

Vinene hans samler de to fasettene til Brouilly i ett glass. 2016 Cuvée Pollen fra vingården Saburin har deilig, tilgjengelig frukt og en fast struktur. Du kan drikke vinen ung, men du kan også vente.

På grunn av produsert volum er Brouilly lett å finne og lett å drikke. Men ikke avvis det. Vinene har like mye karakter som noen av de andre Beaujolais-crusene.

Robert Perroud 2014 Pollen (Brouilly) $ 25, 91 poeng . Denne vinen er laget av utvalgte pakker, og er strukturert og fast mens den ikke mister synet av rike røde bær og kirsebærsmaker. Det er en tett vin, tanninene fremdeles utvikler seg og fylles ut for å balansere fruktene. Drikk fra 2017.

Château des Tours 2015 Brouilly $ 20, 86 poeng. Plantene rundt en festning fra 1100-tallet, har vinrankene på denne eiendommen gitt en skarp vin med rødbærfrukt. Sammen med frukten har vinen fin lys syre og en kjerne av tørrere tanniner. Som de fleste cru-viner fra Beaujolais største appellasjon, er den klar til å drikke nå.