9646 S. Santa Monica Boulevard
Beverly Hills, California
310.205.8990 · anfamily.com

Crustacean Beverly Hills er en sjelden restaurant, hvis opprinnelse kan spores tilbake til en kvinnes flytur fra kommunismen. Dette er bare begynnelsen på kokken / eieren Helene An's historie etter at familien hennes ankom Amerika, de åpnet det som ble en serie med anerkjente restauranter, som kulminerte i Crustacean Beverly Hills. Både designet, spesielt den dramatiske, glassbelagte 'Walk on Water' koi-damen - og fusjonskjøkken hyller Ans familieliv i fransk-koloniale Vietnam. Vinregissør Chris Bradford finner et utall muligheter for vinparring, spesielt sjansen til å fremheve tyske og alsaceiske juveler: Når du først har prøvd den dampede krabben fra Secret Kitchen (bare familiemedlemmer tillatt!) Med Pfeffingens 2007 Scheurebe Spätlese, du ' Jeg forstår lokket til An's matlaging.

Statistikken
Antall valg: 600
Flasker i lager: 3000
Antall viner i glass: 34
BYO: Ja. Korkgebyr: $ 35 per flaske hvis vin ikke er på listen, $ 50 hvis den er, med en 2-flaske (eller en magnum) grense.
Vinliste høydepunkter: Internasjonale valg, spesielt Alsace hvite, inkludert Pinot Blanc, Gewürztraminer og Pinot Gris. Tjuefem tyske Rieslings, inkludert Joh. Jos Prüm, Weil og Dr. Loosen. Cult Cabs, inkludert Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo og Bryant Family. Tjue-tre forskjellige valg fra Domaine de la Romanée Conti.