Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

California,

Opplev tellinger

Magpies og journalister tiltrekkes av skinnende ting.



For våre forfattere betyr det hele tiden å finne ut hva som er nytt eller annerledes i verdenene av vin, øl og brennevin. Det betyr å sussing ut den neste underjordiske trenden før den blir viral. Og det betyr å få øye på de nye ansiktene som vil endre måten vi drikker i fremtiden.

Det som ofte blir oversett i jaget etter det siste og beste, er gårsdagens pionerer, menneskene som ville ha laget vår Topp 40 under 40-listen —Hadde vi gjort en for 20, 30 eller 40 år siden. I mange tilfeller er disse menneskene fortsatt aktivt involvert i virksomhetene de elsker.

De har eksistert lenge nok til å se det hele, fra tørke til El Niño og tilbake igjen. Fra rosé å være død til dagens raseri om de rosa greiene. Og de har sett spisetrender komme i full sirkel.



Vinprodusent Joel Peterson, som grunnla Ravenswood i 1976, er et godt eksempel. Selv om han solgte virksomheten til Constellation Brands i 2001 og hans sønn, Morgan Twain-Peterson, laget vår innledende topp 40 under 40-liste i 2013 , Fortsetter Peterson å lage merkets topp-vingård Zinfandels.

Ridge Vineyards ’Paul Draper har enda lengre erfaring med å produsere gode viner. Arbeidet med den bemerkelsesverdige Monte Bello Vineyard i Santa Cruz-fjellene, har han satt en konsistent, behersket stil for Cabernet Sauvignon i 40 år.

Nede sør i Santa Barbara var Richard Sanford den første til å plante Pinot Noir i området nå kjent som Sta. Rita Hills AVA. Omtrent 45 år senere bygger Sanfords siste vingårdssatsing, Alma Rosa (grunnlagt i 2005), på sine tidligere bestrebelser.

Selv om disse tre alle er produsenter, må du ikke overse de andre sektorene i vinverdenen. Veteranimportører, som Robert Kacher og Peter Weygandt, søker i verden etter viner som er verdt å drikke. Mester Sommelier Roger Dagorn jobber fremdeles på Tocqueville, men veileder også fremtidige generasjoner av sommelier.

Disse veteranene har noe ingen kan ta bort, og vi kan alle tjene på deres erfaring.


Drikkeekspertise

Å prøve noen av disse vil gi deg en smak av hvorfor erfaring betyr noe.

Ravenswood 2012 Old Hill Zinfandel (Sonoma Valley) $ 60
Gamle vinstokker legger til et nytt lag med erfaring til denne vinen.

Ridge 2011 Monte Bello Cabernet Sauvignon (Santa Cruz-fjellene) $ 50
Med mindre enn 13% abv er dette en studie i klassisisme.

Alma Rosa 2014 Vin Gris Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 30
Denne tørre roséen er tro mot Sanfords originale versjon.

Mas des Bressades 2013 Cuvée Tradition (Costières de Nîmes) $ 14
Kacher har jobbet med denne eiendommen siden 1985.

Tement 2012 Zieregg Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 40
Weygandt-Metzler importerer en av Østerrikes største Sauvignons.

Tocqueville, 1 East 15th St., New York City
Hver side av Dagorns internasjonale vinliste er mer appetittvekkende enn den forrige.

En guide til California River Valley