Med et mylder av restauranter, hoteller og vingårder er Kroatias to kystregioner, Istria og Dalmatia, et paradis for vin- og matelskere. Selv om det er nydelig nesten hele året, er de beste tider å besøke om våren og tidlig på høsten, da de pittoreske kystveiene er kvalt av turisttrafikk om sommeren. Og for de som ønsker å besøke en av de mange vinprodusentene, er det viktig å ringe videre, da de fleste vingårdsturer bare er tilgjengelige etter avtale.

Zagreb:

Palace Hotel Zagreb: Den sjarmerende 100 år gamle Art Nouveau-palaisen ligger ved den historiske parken, Zrinjevac. Der finner du deg selv bare en kort spasertur fra museene, galleriene og restaurantene i middelalderbyen.

Bistro Apetit: På dette glamorøse spisestedet tilbyr den østerrikske kokken og eieren Christian Cabalier en internasjonal vinliste, inkludert noen av Kroatias fineste, som Saints Hills, Krauthaker og Enjingi.

Istria:

Viking Restaurant: Gul stukkatur og terrakotta pryder utsiden av dette spisestedet ved vannkanten, kjent for sin lokale sjømat, hjemmelagde pastaer og ferske trøfler. Lim Fjord, Rovinj, Istria 385 52 448 223

Hotel San Rocco : Denne familiegården ble omgjort til et boutiquehotell som kan skryte av en restaurant i verdensklasse, et luksuriøst spa og et utendørsbasseng omgitt av oliventrær og velstelte hager.

Matosevic vingård: Ivica Matosevic er en av Istrias fineste vinprodusenter, og han vil gjerne smake deg gjennom sin Malvasia Istriana - Alba og Aura - og både hans røde og hvite Grimalda-blandinger, sammen med lokal ost og oliven, for 10 euro. Kruncici 2, Lovrec, Istria,

Kozlović VIP-viner: Denne pittoreske vingården bruker bærekraftig praksis for å lage Malvasia, Teran og andre internasjonale sortbaserte viner.

Dalmatiske kysten:

Bibich vingård: Ved å bruke urfolk druer, som Babich og Debit, samt røde Rhône-varianter, som Syrah og Grenache, blander vinprodusenten Alen Bibić Middelhavet med en moderne hånd. Alle disse vinene pluss hans linje med olivenoljer kan smakes på hans smakfulle rom like oppoverbakke fra Skradin. Poljoprivredno-Trgovacki Obrt, Plastovo, telefon: +385 91211 1231

Nostromo Restaurant: Kokken og eieren Zlatan Marinović, kåret til en av Kroatias beste kokker, unner sine spisesteder med retter sammensatt av fersk sjømat fanget bare et steinkast fra Adriaterhavet. Kraj Sv. Marije 10, Split

Lesic Dimitri Palace: Dette restaurerte bispepalasset fra 1700-tallet ligger ved siden av den historiske, tidligere residensen til Marco Polo, og tilbyr sine gjester en femstjerners opplevelse, inkludert spektakulær utsikt over den dalmatiske øygruppen. Don Pavia Pose 1-6, Korčula Island

Kort Katarina vingård: Denne vingården ligger i den lille kystbyen Orebic, og har et smaksrom komplett med fantastisk utsikt over Adriaterhavet og et utvalg av smakfulle viner laget av innfødte Plavac Mali og Posip druer. Bana J. Jelacica 3, Orebic

Grgic Wines Winery: Napa Valley-legenden Mike Grgich vender tilbake til sine kroatiske røtter med en liten, beskjeden vingård bygget i den sjarmerende kystlandsbyen Trestenik. Trstenik 78, Trstenik, telefon: +385 20 741 153

Restaurant Nautika: I den konverterte Dubrovnik School of Maritime Studies, kokker Mario Bunda sine spisesteder med mesterlige sjømatkreasjoner, inspirert av det lokale Adriaterhavet. Brsalje 3, Dubrovnik

Taverna Galija: Mens du spiser på Galijas takterrasse, kan du nyte retter som kråkebarsuppe og fylt blekksprut mens du absorberer den pittoreske utsikten over den sjarmerende byen og Cavtat-bukten. Vuliceviceva 1, Cavtat

For en mer grundig titt på mat- og vinbyene i Kroatia, Klikk her .

Forbruker Kroatia