Fin vin fortjener fin stemware, men før eller senere lider vi brudd, trenger volum eller blir fristet av loppemarkedsfunn. Men å gå brukt eller søke etter volumverdi betyr ikke at du må ofre kvaliteten hvis du følger disse trinnene.

Se først på et glass. Vri den forsiktig mot lyset. Den skal være ginklar fra bolle til fot. Ethvert hint av grønt betyr flaskeglass av lav kvalitet - fortsett. Fargede stilker er akseptable, hvis det er noe passé. Etsing og gravering er kun til antikviteter.

Leppen skal være flat - skjæret, som om den er kuttet med saks - for en skarp, ren helle. Den for vanlige løkekanten er noen ganger merket som en 'sikkerhetskant', men det er en markedsføringsdodge som brukes til å skjule billig produksjon. Det er et kjennetegn på glassvarer fra kafeteria.

Neste, hold en audition: lytt bokstavelig talt til glasset. Rap bollen skarpt ved ekvator med en knoke eller en kork. (Jeg bruker en filthammer som er berget fra et søppelpiano.) En behagelig klokkelignende tone skal vare i flere sekunder - en langvarig finish. Mitt heldigste loppemarkedsfunn, en Riedel Burgund Grand Cru, avgir en nydelig lav gong i 20 sekunder. Men hvis du hører et kort, metallisk klink ? Sende.

Hvis glasset tilfredsstiller disse absoluttene, fortsett til mer subjektive kriterier som heft. Glasset skal være behagelig lett og godt balansert, ikke 'skål tungt.' Slike briller er utsatt for søl, som de med små fotavtrykk. Stabilitet krever en fot som er nesten like bred som bollen. Forsikre deg om at stammen er elegant slank, men ikke så tynn for å være for skjør. Trekkstamme eller 'trukket' briller er laget i ett elegant stykke. 'Delte' briller viser en skjøt hvor stammen og bollen er smeltet sammen, og de kan tilsvare trukket stilk til betydelig lavere priser.

Hva og hvor du kan kjøpe

Bortsett fra det åpenbare, bør du vurdere disse merkene som er uklare for forbrukerne, men vel ansett av restaurantproffene: Tysklands Stölzle (standard på Smith & Wollensky og Ruths Chris Steak House), Slovakias Rona (en relativ nykommer, den har stjerner hos Del Posto) mens italiensk Luigi Bormioli og tyske Schott Zwiesel-stilker bruker patentert bruddsikkert glass.

Detaljkilder inkluderer wineenthusiast.com og enhver hjemmebutikk med 'kasse', 'brygge' eller 'tønne' i navnet. Store avdelingskjeder som Macy’s har ofte salg, selv på Riedel. På loppemarkeder og bruktbutikker, ha kontanter og vær klar til å slå ned - virkelige funn varer ikke.

Jeg vet dette fra smertefull erfaring. Jeg oppdaget en gang et elegant sett med 12 hjulinngraverte østerrikske krystall Champagne-kuponger fra det 19. århundre - perfekt som sherbet-kopper - tilbudt til $ 1 per stykk. Men i løpet av min 10-minutters tur til nærmeste minibank ble de solgt.