Takket være varmt vann og høyvann Bay of Fundy , Nova Scotia blir en imponerende og oppfinnsom vinregion. Den spesialiserer seg på deilige sparklers og skarpe hvite, som passer perfekt sammen med den lokale sjømaten. Og hvis ikke dette får deg, vil sjarmen og havutsikten gjøre det.

Gaspereau Valley Fibers / Foto med tillatelse til Gaspereau Valley Fibers / Facebook

Butikk

Vil du spinne et godt garn når du kommer hjem? Gaspereau Valley Fiber tilbyr ull fra flokken Cotswold-sau, samt strikkevarer, sauemelksåper og lokalt håndverk. Innkvartert i en lys, moderne bygning Halifax Seaport Farmers ’Market har en rekke matvarer og lokalt håndverk fra nesten 100 leverandører.

Foto med tillatelse fra Wines of Nova Scotia

Se

På toppen av nydelig løvverk er det massevis av mat- og vinbegivenheter i høsttiden Viner fra Nova Scotia Høstfestival. Det er også bemerkelsesverdig historie rundt Wolfville , spesielt i Stor eng . Det var derfra tusenvis av Acadians, den lokale franske befolkningen, ble deportert av britene i 1755. Et minnesmerke om hendelsen sitter ved siden av Domaine de Grand Pré og dens solide restaurant, Hvelvet . For å få en følelse av Bay of Fundys kraftige tidevann, som er den største i verden, sitte på dekk kl Port Pub, i Port Williams . Mens du er der, kan du nyte en øl fra Sea Level Brewing ved siden av mens du ser vannet gå opp eller ned 20 meter med røde leirebanker. Tidevannshandlingen varmer sjøvannet, noe som skaper et varmereservoar som kan holde vinstokker fri for frost langt ut i november.

Stillwell / Foto av Josh Fee

Spise

I hjertet av vinlandet ligger Wolfville, en koselig universitetsby med et sjarmerende, animert senter. Servering kan være litt konservativ, så omfavn den gammeldags sjarmen til en klassisk meny i den trepanelede spisesalen på Blomidon Inn . I motsetning til dette koster Midtøsten kl Troy gir noen av de mest morsomme spisestedene i byen. I Halifax, Fortsatt bra tilbyr et eksepsjonelt utvalg av lokale øl og en eklektisk meny som går fra stekt kylling til okonomiyaki frites. Lyst på sjømat? Koselige spisesteder går til De fem fiskerne , plassert i en historisk bygning ved havnen. De på jakt etter Canadas beste fish and chips går til Johns lunsj , en enkel lunsjdisk i Dartmouth , en fergetur fra sentrum.

Obladee / Foto av Scott Munn

Drikke

I Halifax, provinsens viktigste by, omtrent en times kjøretur fra vinlandet, stopper du ved Obladee . Vinbaren har et stort utvalg av lokale og importerte cuvéer, i tillegg til eksepsjonelle ost- og kjøttpåleggsplater. Epler var imidlertid en stift av regionens gavmilde i god tid før druer. I Wolfville, Annapolis Cider Company holder på med å banke opp, og heller godt utformede cider i det nye smakerommet. Det uformelle og elegante Little Oak travelhet med kunder som søker snacks og sjømat (be om vinparring). Tilbud som $ 20 på en flaske på $ 50 og en unik ukas cocktail er grunn til å fortsette å komme tilbake.

Foto med tillatelse til Avondale Sky

Fire timers tur

Besøk vingårder langs de svingete dalveiene, som er relativt nær Wolfville, for å smake på de hvite vinene fra Tidal Bay appellation som er signaturen til regionen. I tillegg til de, en og annen Riesling og Chardonnay kan du finne på steder som Gaspereau Vineyards , L'Acadie Vineyards , Blomidon Estate Winery og Luckett Vineyards .

The Sparkle of Nova Scotia Wines

Du finner røde kl Lightfoot & Wolfville Vineyards , en ny økologisk produsent av Pinot Noir det gir nasjonal anerkjennelse. Avondale Sky vinner prisen for det mest originale smakerommet, en kirke fra 1800-tallet som ble transportert over bukten via ferge i 2011 og omgjort til en vingård. For å få et friskt pust mellom smakene, gå opp Cape Blomidon for utsikt over Bay of Fundy og de bølgende åkrene og åsene i Annapolis Valley .