I flere tiår var Oregon sitt rykte på hvitvin nesten utelukkende avhengig av Pinot Gris . Godt som disse vinene har blitt, har vinprodusenter gjort fantastiske fremskritt i både nord og sør for staten med en rekke hvite druer.

Chardonnay og Riesling , tidlige og levende med saftig syre, florerer i Willamette Valley . Eksempler som High Wire Chardonnay fra Bethel Heights Vineyard tilby teksturelle viner som er et bevis på kraften til gamle vinstokker i området. Noen produsenter ser til fortiden for inspirasjon, som med Keeler’s Terracotta Amphorae Riesling, som bruker leirekar under gjæring for å tilby et nytt inntrykk av sorten. Disse stalwartsene er sammen med sappete, mineraldrevne, matklare viner som Auxerrois fra Björnson Vineyard og Carlton Cellars , samtidig som Treos utforsker en uvanlig stil med Dry Muscat.

Brooks går et skritt videre med Amycas 2017, en aromatisk blanding av Riesling, Pinot Blanc , Muscat , Gewürztraminer og Pinot Gris, som bemerkelsesverdig forsterker styrkene til dem alle.

I Sør-Oregon, Albariño , Viognier og hvitt Rhône -blandinger fanger opp, særlig i Applegate Valley American Viticultural Area (AVA), hvor Trone gjør også underverker med Vermentino . Fra Elkton og Rogue Valley AVAs kommer enda mer uvanlige tappinger, for eksempel en frodig, moden Sauvignon Blanc fra River’s Edge eller en blomstret, men likevel tørr Gewürztraminer fra utenfor .

Midt i all denne blendende utforskningen, kan Pinot Blanc vise seg å være Oregon neste beste hvitvin. Druen er ikke ny i Oregon, men omdømmet ble plettet fra starten på grunn av feilmerking av barnehagestokker tilbake på 1980-tallet, som mistok Melon de Bourgogne som Pinot Blanc. Når det først var blitt flettet, ble ekte Pinot Blancs forvist til å være den 'stakkars mannens Chardonnay', holdt i sjakk av lave prispoeng som igjen dempet eksperimenteringen.

Jason Lett, vinmaker på The Eyrie Vineyards , var en tidlig talsmann for Pinot Blanc, men holdt den tørr og veldig skarp i stil. Det var først for noen få år siden at vinprodusenter som Lett og Ben Casteel, medeier, regissør og vinprodusent ved Bethel Heights Vineyard, begynte å understreke blomsteraromatene så vel som den underliggende mineraliteten. I mellomtiden, Ken Wright Cellars prøvde gjæring av tønner og forlenget kontakt med legg for å legge til tekstur og krydder.

Adam Campbell, eier og vinmaker på Elk Cove Vineyards , mener han kan få kompleksitet og konsentrasjon ved å plante i bratte skråninger og grunne jordarter, og naturlig kutte ned på avlingene. 'Vi plukker også druene når de er like utenfor enkle sitrussmak ennå før de kommer til det tropiske riket,' sier han. 'Smaker av steinfrukt er nøkkelen til det jeg er ute etter.'

Bill Sweat, grunnlegger av Winderlea Vineyard and Winery , søker kompleksitet ved å gjære i leireamfora, nøytral eik og rustfritt stål, og deretter blande vinene sammen til en enkelt cuvée. 'Vi liker munnfølelsen fra amforaen (tyktflytende med litt saltinnhold) og eik (litt rikdom) med struktur og friskhet i rustfritt stål,' forklarer han.

På Harper Ser , produserer vinprodusenten og innehaveren Drew Voit tre forskjellige versjoner av Pinot Blanc, som han beskriver som 'en re-approachment til druen gjennom linsene i Bourgogne og Champagne. Jeg har et poeng å gjøre med Pinot Blanc, sier han. 'Jeg tror det er en misforstått og glemt edel druesort.'

Sammen med en glitrende versjon produserer Voit Surlie, som er gjæret fat og tilbringer ni måneder på bæren, og Élevage, som bruker 21 måneder på bæringen og går gjennom full malolaktisk middel. Bethel Heights har en av dalens eldste beplantninger av Pinot Blanc, som går tilbake til 1992. Med utgivelsen av årgangene 2014 introduserte Ben Casteel sin Élevage-tapping, som viser mye fatskål, honning og smørbrødrikdom.

Disse eksperimentene og mange flere skaper en lys fremtid for Oregon hvitviner.

Oregon Riesling er den beste i Vesten

Bethel Heights 2015 The High Wire Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 95, 95 poeng . Dette er fra en gammel Wente-klon, plantet i 1977. Du vil først merke tekstur, lag med godt proporsjonert sitrus, sitronskall, våt stein og hint av fatskål. Lengden og detaljene er suveren, og selv om det allerede drikkes godt, er dette en vin som vil belønne kjellering. Drikk nå gjennom 2020-tallet. Kjellerutvalg.

Keeler 2017 Terracotta Amphorae Riesling (Eola-Amity Hills) $ 32, 93 poeng . Keeler gjør noen interessante eksperimenter med gjæringsmetoder, og her leverer de en fantastisk amforafermentert, tørr Riesling. Vinen tilbyr en fin blanding av aprikos-, fersken- og nektarintoner som gir en søt og sur spenning. Det avsluttes med en slikk smørbrød. Redaktørens valg.

Elk Cove 2017 Estate Pinot Blanc (Willamette Valley) $ 19, 92 poeng . Denne sofistikerte innsatsen fremheves av lyse, polerte fruktsmaker av eple, melon og hvit fersken. Den er lang og fokusert, frisk og ulastelig, uten tilsynelatende ny eik. Redaktørens valg.

Treos 2016 Dry Muscat (Willamette Valley) $ 21, 92 poeng . To forskjellige Muscat-kloner blandes, og vinen er ferdig tørr. Aromaene er klassiske for sorten - rosevann, appelsinskall og sitrusblomst. Smaker av appelsin, aprikos og fersken styrer ganen, med et snev av brioche gjennom den lange finishen. Ha det gøy å parre dette med en rekke krydret nudleretter. Redaktørens valg.

Bryn Mawr Vineyards 2017 David's Block Estate Grown Pinot Blanc (Eola-Amity Hills) $ 25, 91 poeng . Denne vinens friske, modne pæresmak fremheves av innslag av syrlig appelsin og sitronskall. Selv om det er teknisk tørt, har det nok resterende sukker til å forsiktig avrunde ungdommelige kanter og holde alkoholen ganske lav.

Carlton Cellars 2017 Auxerrois (Yamhill-Carlton) $ 22, 91 poeng . Selv om det fortsatt er sjeldent, ser det ut til at Auxerrois har funnet et godt hjem i Oregon, som denne unge vinen tydelig viser. Skarpe eple-, saftig nektarin-, rosa grapefrukt- og Meyer-sitronkomponenter kommer sømløst sammen, bundet med sprø, forfriskende, mineraldrevet syre. Redaktørens valg.

River’s Edge 2017 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) $ 18, 91 poeng . Mike Landt lager en utrolig dyp, moden Sauvignon Blanc, spesielt med tanke på sin kule klima beliggenhet. Den er rik og teksturell, med tette fruktsmaker av melon, grapefrukt og kiwi og en frodig og kremaktig munnfølelse. Redaktørens valg.

Brooks 2017 Amycas White (Willamette Valley): $ 18, 90 poeng . En perfekt sammensatt blanding av 30% Riesling, 20% Pinot Blanc, 25% Muscat, 10% Gewürztraminer og 15% Pinot Gris, og integrerer pent de forskjellige aromatiske, krydrede og fruktige komponentene fra de forskjellige druene. Tart eple-, appelsin-, sitron- og grapefruktsmaker kommer i like stor andel, med en forfriskende mineralitet som understreker frukten. Redaktørens valg.

Foris 2017 Dry Gewürztraminer (Rogue Valley) $ 15, 90 poeng . Denne vinen tilbyr en behendig blanding av rosenblad, babypulver og litchi-aromaer. Det er rikelig med krydder, og da det er bein tørr, passer det godt med peppere nudleretter. Beste kjøp.

Troon 2017 Vermentino (Applegate Valley) $ 18, 90 poeng . Midt i en stor transformasjon til nye varianter, en biodynamisk vingård og innovative gjæringer, scorer Troon med denne rike, toasty, fatgjærede hvitvinen. En moden blanding av frukt bringer posjert pære og banan foran, med en slikk vaniljekrem når vinen stiger av. Deilig allerede, så drikk opp. Redaktørens valg.