Barer i nordlige klima er kloke til å holde lånere koselige med cocktailer som serveres varme, og slynge alt fra voksen varm sjokolade til nye tolkninger av en varm toddy.

Midnight Cowboy Haut Chocolat er en lokal favoritt på EdgeBar inne i Four Seasons, Denver. Denne moderne ta på varm kakao er tilsatt Jack Daniels Tennessee Whisky og amaretto.

Et annet populært skidestinasjon, Aspen, feirer vinteren med en berusende drink kalt Death by Hot Chocolate. Serveres på 39 Degrees Lounge inne i The Sky Hotel, en boutique-eiendom med en progressiv stemning, er den like overbærende som et stykke sjokoladekake: Drikken er laget med Godiva Dark Chocolate Liqueur, Baileys Irish Cream og Navan Vanilla Cognac.

I Chicago betyr vintertid en ny cocktailmeny på flere barer, inkludert Lokalt , hvor et polsk tema er bundet til hver av de varme drikkene som rulles ut hvert høst og forblir på menyen gjennom vinteren. Rum Ta Ta er rum perfekt infundert med nellik, kanelstenger og honning.

De Charles Hotel i Cambridge, Massachusetts, varmer opp vin i vintermånedene med en krydret rød vin chaud. Flere barer i New York er vert for mixologer med ekspertise i å piske opp varme drikker, og hjelper til med å ta chillingen ut av en vinterkveld, inkludert inoteca og likører barens moderne vri på en klassisk hot toddy: The Beale End All, som hodemikolog Chaim Dauermann karakteriserer som søt, krydret og rik. Og på Manhattan bar 1534 , gjester kan nyte en kopp Happy Swallows, en nyskapende varm svart te med rosenblader, fersk sitronsaft og tilsatt Disaronno.

---

The Beale End All

Hilsen av Chaim Dauermann fra Inoteca og brennevin , New York City

2 gram krydret rom
1 unse Montenegro Amaro
½ unse sitronsaft
¼ unse Demerara sukker sirup
Dash of Regans Orange Bitters
Dash of Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
4 gram varmt vann
Appelsinskall, til pynt

Kombiner alle ingrediensene, hell i et kaffekrus og pynt med appelsinskall.

Midnight Cowboy Top Chocolate

Hilsen av EDGE Bar på Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ kopp melk
1 varm sjokoladepulverpakke (ditt valg av ethvert gourmetmerke)
1½ unse Jack Daniel's Tennessee Whisky
½ unse Amaretto
Pisket krem
En klype allspice
Marshmallows, til pynt

I en gryte, varm opp melken, tilsett deretter det varme sjokoladepulveret og bland til sjokoladen er godt innarbeidet. Tilsett Jack Daniels og Amaretto i blandingen av varm sjokolade. Hell i et kaffekrus og topp med pisket krem ​​og en klype allspice. Server med marshmallows på siden.

Death by Hot Chocolate

Hilsen av 39 grader kl Sky Hotel , Aspen, CO

½ unse Godiva mørk sjokoladelikør
½ unse Baileys Irish Cream
½ unse Navan Vanilla Cognac
1 varm sjokoladepulverpakke (ditt valg av ethvert gourmetmerke)
Marshmallows, til pynt

Kombiner likør, irsk krem ​​og cognac. Tilsett pulverpakken med varm sjokolade og pynt med marshmallows.

Varm vin

Hilsen av Noir Bar på Charles Hotel , Cambridge, MA

1 750 ml flaske Pinot Noir
4 ss sukker
2 kardemomme pods
5 hele nellik
1/3 kopp cognac
4 kanelstenger
1 appelsinskall

Kombiner vin, sukker, kardemommehylser og nellik i en stor gryte og la det surre, ca 15 minutter. Sil ut krydderne ved å helle blandingen gjennom en osteklut. Tilsett konjakk i et krus og øse gløggen over. Pynt med en kanelstang og oransje vri. Lager 4 drinker.

Happy Swallows

Hilsen av Willy Shine fra 1534 , New York City

5 gram svart te, brygget
2 gram Disaronno
Un unse fersk sitronsaft
3 rosenblader

Kombiner varm te, Disarrono og sitronsaft i et kaffekrus. Pynt med rosenbladene.

Rum Ta Ta

Hilsen av Lokalt , Chicago

1 750 ml flaske hvitvin (søt fungerer best)
10 nellik
2 kanelstenger
2 skjeer honning

La vinen småkoke i en kjele, ca 10 minutter. Når du er oppvarmet, tilsett nellik, kanelstenger og honning. La det surre i ytterligere 10 minutter. La avkjøles i 45 minutter før servering.