Underholdende,

Hvordan være den perfekte middagsfestgjesten

Når sommeren går ned, kan det hende at du snart planlegger middagsselskaper i stedet for parkpiknik. Høst er tross alt hekkesesongen, og koselige innendørsfester er navnet på spillet. Men har du noen gang funnet et tap for hvilken flaske du skal gi verten og vertinnen?

I stedet for å sende deg ut i naturen uten anelse, tappet vi St. Helena-baserte Beth Cash , Wine Club Directress of ACME Fine Wines , for hennes gaver pro-tips. Hjernen bak den ledende butikkens dynamiske serie vinklubber, Cash har mer enn få triks i ermet for å være festens liv og utover.

Hvilken vin gir en god gave?

Jeg tror det er viktig å tenke på hvem du tar med vinen, samt anledningen. Hvis du allerede vet hva de liker, er det et flott utgangspunkt. Jeg liker alltid å ta med noe som jeg har prøvd og er glade for å dele historien sin, eller tilby en flaske fra et sted jeg (eller de) har reist. For meg føler jeg at jeg slipper inn en liten hemmelighet hvis noen er begeistret for en vin og vil at jeg skal oppleve den.

PRO-TYPE: Kom verten nettopp tilbake fra en lang helg i Sonoma? Ta en flaske Sonoma Coast Pinot eller Dry Creek Zinfandel for å minne dem om turen. Vær omtenksom om flasken du gir. Det i seg selv er deilig.

Hvilke viner unngår du?

Jeg unngår viner som jeg vet er lett tilgjengelige for mottakeren, som noe de kan kjøpe fra nærmeste hjørnebutikk. Gå til din lokale vinbutikk og snakk med personalet. De gode har kuratert utvalget sitt ved å smake på alt i hyllene. De vil peke deg i riktig retning.

Jeg holder meg også unna viner som appellerer til et veldig spesifikt publikum, med mindre jeg med sikkerhet vet at mottakeren er en fan. For eksempel ville det være en sjelden anledning at jeg ga en alkoholrik fruktbombe, eller i det motsatte spekteret, en hudkontakt georgisk appelsinvin. Amforaer er kule, men ikke alle 'graver' dem.

PRO-TYPE: Snakk med ekspeditøren din for deres nåværende valg. Hvis du ikke er klar over mottakerens personlige smak - si at du er gjest hos en invitert - velger du en 'akkurat høyre-Goldilocks' -flaske.

Hvor mye er for mye eller for lite når du kjøper vin i gave?

Du vil sannsynligvis bruke mer enn to dollar, men jeg vil ikke bekymre meg så mye for prisen som tanken som gikk med på kjøpet. Hvis du kjenner verten, eller de er en eventyrlysten vindrinker, vil jeg spørre vinbutikken din om kommende vinregioner eller interessante varianter. Jeg elsker å introdusere folk for varianter som er nye for dem, for eksempel Trousseau Gris dyrket i Sonomas russiske elvedal eller Teroldego fra Trentino, Italia. En liten innsats sier så mye mer enn å tømme bankkontoen din.

PRO-TYPE: Ikke la prislappen diktere gaven din. Finn flasker som vil gi gjenklang hos verten.

Noen regioner du elsker som pålitelig kan “wow” verter / vertinner?

Med så mange episke vinregioner rundt om i verden er det vanskelig å bare nevne en. I stedet finner jeg ut at en vert / vertinne alltid blir “wowed” når jeg tar med en vin med litt flaskealder på. Vi er så vant til å nå ut til hvilken vin som er på hyllen i butikken, og det er vanligvis den nåværende årgangen, fordi et flertall av mennesker er for utålmodige til å aldre vinen (jeg vet at jeg er det). Men for eksempel Barolo (eller Gattinara hvis du vil ha Nebbiolo til en rimeligere pris), Chablis, Côte Rôtie eller Napa Cabernet med minst 6-8 års flaskealder slutter aldri å imponere en vert / vertinne. Disse flaskene er små tidskapsler fra et sted og tid, og gir fantastiske gaver fordi det gir mottakeren en opplevelse som de mest sannsynlig ikke kommer til å ha på vanlig.

PRO-TYPE: Oppdag en eldre årgang fra regioner i verdensklasse. Se årgangskartet vårt for tips om shopping på vintageflasker >>>

Er det klebrig å forvente at verten åpner og deler vingaven din den kvelden?

Hvis du er utspekulert, jo mer eksepsjonell flaske du tar med, desto mer sannsynlig vil de åpne den med en gang. Bærere av Billecart-Salmon Brut Rosé, eller noe lignende, høster alltid fordelene hjemme hos meg. Eller hvis du virkelig vil presse den, kan du bringe over en åpnet flaske vin med unnskyldningen 'den trengte å dekantere.' Jeg ba deg ikke gjøre dette.

Du bør ikke anta at mottakeren skal åpne flasken du tar med. Dette er tross alt en gave. Ta med noe som du tror verten / vertinnen ville ha glede av, ikke nødvendigvis det du har lyst til å drikke den kvelden.

PRO-TYPE: Bare kjøp en ny flaske til deg selv. Alle vinner, og vinbutikken din vil elske deg for alltid og alltid.