Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Velsmakende Eller Søt

Hvordan par vin med smakfulle og søte kokosretter

Foruten å lage en middel kremkake, kan kokosnøtt gi mat, vann, tre, stoff og ly. Likevel har de fleste av oss knapt utforsket potensialet utover desserter.



Kremet kokosmelk, ekstrahert fra det oljerike kjøttet, brukes mye i Sørøst-Asia, Karibia og noen sør-amerikanske retter. Det er et flott verktøy for å berike grønnsakssupper, damp skalldyr eller braise greener. Alment tilgjengelig, usøtet strimlet kokosnøtt kan være et interessant tillegg til salater, granola, streuseltopp og chutneys. Det kan også livne opp belegg til bakt kylling eller reker, og gir en fin pynt til yoghurt eller havregryn.

Morsomme fakta

Innbygger per innbygger bruker innbyggere på Sri Lanka mer kokosnøtt per år enn folk i noe annet land, omtrent 115 pund per person.
Å skalere kokospalmer kan være farlig, så aper blir ofte trent til å klatre og slå ned kokosnøtter.
Kokosnøtter er ikke nøtter. De er dropper eller steinfrukter. Den delen vi spiser er frøets endosperm.
Kokospalmer kan vokse til nesten 100 fot i høyden.

Pair It

Kokosnøttbaserte hovedretter har en tendens til å være krydret og kremaktig. En vinparring bør fokusere på hvilke av disse elementene som dominerer.

'Med krydret kokosnøttkarriretter liker jeg å parre en lett søt Riesling,' sier Jon Cross, sommelier / vinedirektør ved Hinoki & the Bird i Los Angeles . 'Søtheten skjærer gjennom rettens krydder, men den har også god syre.'



Utforsk den smakfulle siden av kokosnøtter i disse suppene og stuingene

For mindre krydret retter som kokosmelk blåskjell, går Cross for rik Chardonnays som har lignende kremaktig tekstur.

Når det gjelder desserter, parrer de fleste søte viner med god syre, som Sauternes og Tokaji, godt. Men Cross antyder Donnafugata’s Ben Ryè Passito di Pantelleria , som er 100% Zibibbo.