Inviter gjester

Gjestene trenger rom for å blande og forberede, så tilpass størrelsen på listen til ditt tilgjengelige arbeidsområde. Be hver person ta med en flaske med en smak uten å smake (hvit rom, Tequila eller vodka fungerer fint), forskjellige urter og krydder og flere krukker eller beholdere med tette lokk der du kan ta kreasjonene med hjem.

Sett sammen utstyr og verktøy

Dette er en praktisk affære, så ha klare skjærebrett, skjærekniver, kjøkkensaks, dørslag, trakter og små silmasker, samt barkmopper for søl. Vis cocktailbøker og indekskort med oppskriftsideer, men oppfordre også gjestene til å lage sine egne inspirerte boller.

Server cocktailer og forretter

Siden alle vil være harde på jobb med å piske opp ingredienser til bakre barer, vil du ha mat og drikke enkelt og tilgjengelig. Sett ut kanner med sangria eller en bolle med slag, sammen med ufyselige snacks som guacamole og chips, hummus og crudités og ristede krydret nøtter.

Bland opp innovative infusjoner

En kvart jordbær gjennomsyret i noen uker i en flaske blanco Tequila er en lett å lage, smaksfull infusjon, sier Jeff Faile, baresjef for Fiola i Washington, DC, men enhver kombinasjon av bær og ånd fungerer pent, det samme gjør en haug mynte i en flaske vodka. Skjær opp frukten først, og sørg for at gjestene “smekker” urtene for å frigjøre oljene.

Snazz Up Sirup

Standard forholdet 1: 1 er et flott sted å starte, sier H. Joseph Ehrmann, eier av San Francisco Elixir. 'Når du har forstått disse begrepene, kan du begynne å eksperimentere,' sier han. Kok like deler vann og sukker, agave eller honning i kasseroller. La gjestene helle basen i en sterilisert Mason-krukke, og tilsett basilikum, mynte, lavendel, ingefær eller sitrongress. Bratt, fjern faste stoffer når ønsket smak er oppnådd.

Go Gaga Over Garnishes

Booze-gjennomvåt kirsebær er en av de enkleste og mest imponerende garnityr. La hver gjest fylle en krukke med vasket, pitted ferske kirsebær, og la dem fylle den med sin tilpassede cuvée av brunt brennevin. For en zippy Bloody Mary eller margarita-rimmer, legg ut urter og krydder - som chilipulver, rød pepperflak, rosmarin og sitrusskall - for å kombinere med en skje grovt eller havsalt.

Monter Goodies to Go

Vis og fortell smakskombinasjonene dine før du bokser opp gjestenes sluttprodukter. Forsikre deg om at all væske er kjølig, og at lokkene og tetningene er tette. Ta med en myl, barskje eller jigger, og lapp kort med cocktailoppskrifter som bruker de hjemmelagde ingrediensene.

Her er deilige DIY cocktailoppskrifter, et perfekt preg for å lage det og ta det fest.

Pistolen og hjertet

Oppskrift med tillatelse Jeff Faile, bar manager, Fiola restaurant, Washington, D.C.

1½ gram jordbærinfusert Tequila (oppskrift nedenfor)
1 unse limesaft
½ unse St-Germain
½ unse Aperol
Basilikumblad, til pynt

Kombiner Tequila, limejuice, St-Germain og Aperol i en cocktail shaker fylt med is. Rist kraftig og sil over et avkjølt steinglass fylt med fersk is. Slå et basilikumblad mellom hendene og legg over drikken.

For å lage den jordbærinfuserte Tequila:
1 liter ferske jordbær, skiver
1 750 ml flaske Tequila Blanco

Tilsett jordbærene i en flaske Tequila. La det tørke i flere uker, og sil deretter ut det faste stoffet.

Peppermelon

Oppskrift med tillatelse til H. Joseph Ehrmann, eier, Elixir, San Francisco

1½ gram gin, som Right Gin
Un unse svart pepper-honning sirup (oppskrift nedenfor)
1 unse fersk vannmelonsaft
½ unse sitronsaft
Vannmelonterning belagt med sort pepper på den ene siden, for pynt

Kombiner gin, sirup, vannmelonjuice og sitronsaft i en cocktail shaker fylt med is. Rist kraftig i 10 sekunder. Sil over i et cocktailglass, og pynt med vannmelonterningen.

For å lage svart pepper-honning sirup:
2 kopper vann
4 ss hele svarte pepperkorn
2 kopper kjære

Kok 2 kopper vann, og tilsett deretter de svarte pepperkornene. Kok pepperkornene i 5 minutter, og sil ut det faste stoffet. Fjern fra varmen, mål den gjenværende væsken, og tilsett nok vann til å lage kopper. Gå tilbake til varmen og tilsett honningen under omrøring til den løser seg opp. Avkjøl og oppbevar i en ren resirkulert flaske.

Boozy Cherries

Oppskrift med tillatelse fra Kelly Magyarics, vin- og brennevinforfatter, Washington D.C.

1 kopp ferske kirsebær, vasket og pitted
1 kopp ditt valg av brennevin, inkludert irsk whisky, Scotch, Bourbon eller alderen rom
½ kopp søt vermut (Vya eller Dolin)
3 bindestreker (Angostura, appelsin, fat eldet osv.)

Legg kirsebærene i en Mason-krukke. Fyll halvveis med vermouth. Fyll resten av veien med en slags eller en kombinasjon av brunt brennevin, og sørg for å dekke kirsebær helt. Legg til noen bindestreker. Rør godt, og oppbevar i kjøleskapet.

Zesty Salt Rimmer

Hilsen av Kelly Magyarics, vin- og brennevinforfatter, Washington D.C.

½ kopp kosher salt eller grovt havsalt
Skal av en lime eller sitron
2 ss finhakket fersk rosmarin (erstatninger etter valg inkluderer: 1 ss chilipulver eller 2 ts rød pepperflak)

Tilsett saltet i en beholder med et tett passende lokk. Deretter legger du til sitrusskall og urter eller krydder. Rør godt, og dekk godt til for å bevare.