Oktoberfest Brews + Other Fall Beers
Store, fargerike telt fulle av gutter i lederhosen og kvinner i dirndls. Latterlig store briller full av gylden, skummende forfriskning, vinker i luften og klirrer rundt. Store skuffer med store mengder diverse wursts, krauts og myke bayerske kringler. Lyder av et Oompah-band dempet av tradisjonelle drikkesanger, frekk jubel og bølle laugher.
Alle kjenner de tradisjonelle bildene knyttet til Tysklands Oktoberfest, og for de fleste ølelskere, reise til München for å delta i de 16–18 dager lange festlighetene (avhengig av året) som begynte som en feiring av ekteskapet mellom kronprins Lugwig av Bayern (senere kong Ludwig I) og prinsesse Therese av Sachsen-Hildburghausen er et must. Men for de av oss som ikke har råd til å ta turen til en av de mest betydningsfulle begivenhetene i den bayerske kulturen, kan vi i det minste nyte de samme ølene hjemme.
De tradisjonelle produsentene av Oktoberfest-øl er Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner og Spaten, da de alle brygges i München. Før revolusjonen i brygging forårsaket av nedkjøling ble Märzen (mars) øl brygget i mars og lagret, eller kaldt lagret, i huler i 10–12 uker, og gjorde dem klare til å drikke på sensommeren eller tidlig på høsten. Tradisjonelle stiler er ravgullfargede lagers, med utpekte maltsmaker og aksenter av tyske edle humle som Hallertau og Tettnang.
Innenlandske Oktoberfest Märzens ligner de tradisjonelle tilbudene, selv om de kan ha litt høyere alkohol, rødere i fargen og mer robuste i humlearoma og smaker. Det er den typiske amerikanske tilnærmingen å gjøre alt bare litt større.
Hvis ikke Oktoberfest-øl er noe for deg, dekker denne månedens anmeldelser noen smakfulle alternativer: rike og robuste brune øl, krydret sais eller våningshusøl, og selvfølgelig flere IPAer.
Idiot!
Oktoberfest øl
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, CA). Dette brygges på ekte Reinheitsgebot (også kjent som den tyske ølrenhetsloven), og bruker bare importert tysk malt, humle og gjær. Resultatet er en balansert og forfriskende brygge, med en klar oransje-gul farge og toner av ristet korn, karamellmalt og subtil oransje skall på nese og smak. Det er glatt og middels fyldig, med middels karbonatisering og en ren, litt toasty finish.
abv: 5,7% Pris: $ 8/12 oz 4 stk
87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl Brewery, TX). Laget med tyskvokst Hallertau Tradition og Hersbrucker humle, er dette et lett og forfriskende märzen som er ganske oppsiktsvekkende. Den skjenker en lys gylden-kobberfarge, med et flyktig off-white hode og lette aromaer av ristet korn og søt malt. Munnfølelsen er rask og balansert, med myke maltesmaker og et glimt av humlebitterhet som henger igjen.
abv: 5,7% Pris: $ 8/12 oz 6 stk
Brune øl
93Samuel Smith’s Nut Brown Ale (engelsk Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) England). En rik, rødbrun farge med et skummende solbrent hode som henger igjen, dette er et klassisk utvalg som illustrerer hvor deilig balanse og tilbakeholdenhet kan være. Det er en tradisjonell engelsk brown ale, veldig elegant og nyansert, og tilbyr subtile aromaer og smaker av karamellmalt, brunt brød, tørkede røde frukter som rosin og dato og en ekte melange av nøtteaktige notater, spesielt hasselnøtt- og valnøttskall. Teksturen er kremaktig og munnfylt, men finishen balanseres av et snev av jordaktig humlebitterhet som ender tørr og ren.
abv: 5% Pris: $ 5/550 ml
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (American Brown AlSmuttynose Brewing Co., NH). Dette er en klassisk stift i Smuttynoses helårsoppstilling, og er en robust og smakfull brown ale som gir fyldige toner av stekt malt, fersk karamell, ristet pecan, brunt brød, melasse og et snev av kakao på nese og munn. Når det varmer, utspiller seg subtile krydret svartkirsebær og sassafras aksenter i bakgrunnen, og gir kompleksiteten til ganen og løfter den søte maltkjernen. Munnfølelsen er glatt og glatt, med en te-lignende bitterhet som løfter finishen og holder ganen oppdatert.
abv: 6,7% Pris: $ 9/12 oz 6 stk
Sesonger / våningshus Ales
89 Anker Zymaster Series No. 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., CA). Anchors siste utgivelse i Zymaster-serien er denne bondegårdsølen i belgisk stil med en tydelig californisk vri: yerba santa, en innfødt California-urt som viser jordaktig krydder og bitre egenskaper. Urtetilsetningen utfyller den tradisjonelt krydret karakteren til en saison, som i dette ølets tilfelle inneholder noter av fedd og delikat rosa pepperkorn, og spiller godt sammen med de andre fremre aromaene av banan, kjeks, nyklipt gress og et snev av sitrus, vill funk. Den maltede kjernen forankrer ganen, med solid sitrongress og jordiske humlesmaker som gir dybden til ganen og dveler mykt på finishen.
abv: 7,2% Pris: $ 9/22 oz
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / Farmhouse Ale Smuttynose Brewing Co., NH). En ny utgivelse i Smutty's Short Batch-serie, dette er en interessant og aggressivt hoppy saison ale. Den brygges med en ny humlesort kalt El Dorado, som bidrar med fruktige toner av steinfrukt og vannmelonskall samt en solid bitter humlerygg. En lys gullfarge i glasset, fruktige og litt furuhopparomaer fører på nesen, men blir fulgt kort tid etter av dufter av lett ristet korn, gress, sitrusolje, pære og et snev av hvit pepper. Det er en varme til buketten, som fortsetter til den fulle, frodige ganen, sammen med smaker av melon, pære og sitrus og middels karbonatisering som holder munnfølelsen lys og forfriskende.
abv: 7,2% Pris: $ 15/750 ml
India Pale Ales
91 Smuttynose-Stone Cluster's Last Stand (Amerikansk IPA Smuttynose Brewing Co., NH). Inspirasjonen bak dette brygget var et nikk til de 'grunnleggende' amerikanske IPA-ene. Basen ble modellert av Ballantines første IPA-oppskrift. Hensikten var å brygge med humle som ingen egentlig bruker lenger (dvs. pre-Prohibition), spesielt Cluster (derav det smarte navnet), men også Bullion and Brewer’s Gold. Litt kitschy konsept til side, dette er et velbalansert og imøtekommende øl som viser godt samspill mellom de komplekse, maltede kjerne- og frukt-frem-humleegenskapene. Det er en varm, krydret smak i ganen, mens furu og harpiks-sitrus smaker henger gjennom det lange nærområdet.
abv: 8,4% Pris: $ 8/22 oz
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (amerikansk dobbel / imperial IPA Uinta BrewingCo., UT). Dette er en smakfull brygge som, selv om den absolutt er fremover, ikke er overdrevet eller for bitter. Innledende aromaer av furuharpiks og grapefruktskall fører nesen, med ekstra dufter av karamell, brunt brød og tørket fersken og aprikos. Maltene gjør en god jobb med å holde ganen jordet, med karamell og søte brøddeigsmaker for å balansere de påståtte bitterhoppegenskapene. Med en full tekstur, rik smak og ekstremt lang, tørr overflate, er dette definitivt en flaske som best deles med venner.
abv: 9,5% Pris: $ 8/750 ml
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (American IPA Stone Brewing Co., CA). Nok en 2013-samarbeidsutgivelse fra Stone, dette er en feiring av hjemmebryggingånden ølet var det vinnende utvalget på Stone's Spring 2013 Homebrew Competition. Steinfruktaromaer florerer i nesen, med livlige toner av aprikos og fersken sammen med aksenter av melon, tørket tropisk frukt og ristet kokosnøtt. Munnfølelsen er rund og frodig, fylt med tropiske fruktsmaker, men balansert av lyse oransje og rubin-grapefrukt humle notater. Finishen er lang og utvikler seg, og slutter på en myk nøtteaktig aksent.
abv: 7,7% Pris: $ 8/22 oz
