Vinentusiast fanget opp med Michael Degen - direktør for det internasjonale vin- og brennevinshandelsarrangementet, ProWein - for å få oversikten over hva 50 000 forventede deltakere vil finne på messeområdet i Düsseldorf, Tyskland, 15. - 17. mars 2015.

Wine Enthusiast: Etter å ha feiret Proweins 20-årsjubileum i fjor, utvides messen ytterligere. Hvem er de nye utstillerne?
Michael Degen: Vi økte ledig plass for ProWein 2015 for å imøtekomme våre kunders etterspørsel - både fra mangeårige utstillere som krever mer plass til vin- og brennevinprodusenter som ikke tidligere har stilt ut i Düsseldorf. Kort sagt, i utgangspunktet krevde alle nasjoner og regioner på ProWein mer plass, slik at besøkende kan se frem til å utforske nye produsenter fra hele verden.

VI: Kan du legge noen tall på veksten?
MD: ProWein vokste jevnt og trutt gjennom sin 20-årige historie. Messen startet i 1994 med 321 utstillere fra 9 land og 1 570 besøkende, hovedsakelig fra Tyskland og nabolandene i Europa. I jubileumsåret 2014 tiltrak ProWein 4 830 utstillere fra 47 land og mer enn 49 000 handelsbesøkende fra hele verden. I 2015 forventer vi mer enn 5000 utstillere og om lag 50.000 handelsbesøkende. Men faktisk er ikke tallene de viktigste målingene for vekst og relevans av ProWein. Det er vår internasjonale tilnærming som har gjort ProWein til den ledende internasjonale messen for vin og brennevin. Det er en begivenhet i handelen og for handelen.

VI: Folk mener virkelig virksomhet hos ProWein. Avtaler blir gjort, og de fleste kommer med en stram tidsplan for viktige møter. Hvordan får du dem til å stoppe for arrangementet ditt?
MD: Det er faktisk ikke vårt program for begivenheter. Utstillerne selv organiserer disse arrangementene. Du har rett - ProWein er forretning - men de seminarene og smaksprøverne blir tatt veldig godt imot av de besøkende. De verdsetter definitivt den andre søylen i ProWein: en enestående kunnskapsbasseng.

VI: Hvor mange land er representert på ProWein?
MD: Alle vinproduserende regioner og nasjoner som er aktive i det internasjonale vinmarkedet, er tilstede på ProWein. Mens Tyskland er veldig godt representert, kommer 82% av de 5000 utstillerne fra 49 andre land. På besøkssiden ønsker vi handel fra detaljhandel og gastronomi fra 110 land velkommen, med de viktigste markedene for vinimport og / eller vinforbruk som gir størst andel besøkende.

VI: ProWein har blitt en lanseringsplate for nye vinproduserende regioner, så vel som etablerte regioner som treffer internasjonale markeder for første gang. Kan du sitere et spesielt imponerende eksempel?
MD: Det er sant at ProWein er begivenheten der nykommere på det internasjonale vinmarkedet presenterer seg for sektoren for første gang. Hvorfor? Rett og slett på grunn av sitt internasjonale publikum og eksplisitte forretningsfokus. Et eksempel er det økende antall vingårder fra Libanon som deltar. Det var tre i 2012 og 17 i 2014. I år debuterer viner fra Bolivia på utstillingen.

VI: Temaet for den ånde- og bartenderfokuserte FIZZZ Lounge for 2015 er 'Drinks of Tomorrow.' Kan du gi oss en forhåndsvisning?
MD: Under ekspertveiledning av Lukas Motejzik, eier av Münchens trendy bar Zephyr, kan besøkende lære om de nyeste barteknikkene. For eksempel kan spesielle smaksopplevelser opprettes ved å innlemme tørket og frisk frukt og krydder, eller ved å eksperimentere med røykinfusjoner. Sous-vide-metoden kjent fra tilberedning av mat har funnet veien inn i baren og i FIZZZ Lounge og ProWein kan deltakerne finne ut hvordan dette fungerer og smaker.