En brølende kveld
Overdådige feiringer, maktkampen mellom gamle penger og nye penger, svimlende uopplyst kjærlighet. Det er bare en ting vi kan snakke om, og det skjer denne fredagen 10. mai 2013. Den etterlengtede utgivelsen av Baz Luhrmanns The Great Gatsby, med Leonardo DiCaprio i hovedrollen, treffer teatrene, og hvilken bedre måte å feire den klassiske romanen på -til-livet enn med en sofistikert soirée. Vi viser deg hvordan du kan arrangere en fest som vil konkurrere med Jay Gatsby som vert på West Egg-eiendommen. Som antihelten selv uttrykker det, “Kan du ikke gjenta fortiden? Hvorfor kan du selvfølgelig! ”
Drikke:
Vakker tull
Oppskrift høflighet ’21 Club, New York City
Denne gin-baserte drinken fra New Yorks ’21 Club er nydelig og eterisk - som Daisy Buchanan selv. St. Germain, kamille og rosmarin tilfører delikat blomsteraromater.
1 & frac12 gram Greenhook Gin
& frac34 unse St.-Germain
& frac34 unse kamille enkel sirup
& frac34 gram sitronsaft
& frac12 gram grapefruktjuice
Rosemary kvist, til pynt
Kombiner alle ingrediensene unntatt garnityr til en cocktail shaker. Tilsett is, og rør til det er kjølt. Sil drikken i et avkjølt kupéglass, og pynt med en rosmarinkvist.
Til kamille enkel sirup
1 kopp vann
1 kopp sukker
1 tepose av kamille
Kombiner vannet og sukkeret i en kjele. Kok blandingen til sukkeret oppløses. Fjern kasserollen fra varmen, og tilsett teposen. La blandingen trekke i 5 minutter, eller til ønsket smak oppnås, fjern deretter teposen. Oppbevar den ubrukte sirupen i kjøleskapet i flere uker.
Daisy Fay
Oppskrift med tillatelse fra Matt Sayer, restaurant- og baresjef, The Willcox Hotel, Aiken, South Carolina
På det glamorøse The Willcox Hotel i Aiken, South Carolina, hyller et utvalg av libations Gatsbys stilige Roaring Twenties-fêtes på Long Island, inkludert denne champagnebaserte cocktailen med et snev av bær og sitrus.
& frac12 unser hjemmelaget bjørnebær og appelsin enkel sirup (oppskrift nedenfor)
5 gram Champagne eller musserende vin
Oransje vri, til pynt
Tilsett sirupen i en avkjølt fløyte eller et kupeglass, og topp med kjølt champagne eller musserende vin. Pynt drikken med en oransje vri.
For bjørnebær og oransje enkel sirup
1 kopp vann
1 kopp sukker
& frac12 kopp bjørnebær
1 appelsinskall
Kombiner vannet og sukkeret i en kjele. Kok blandingen til sukkeret oppløses. Fjern kasserollen fra varmen, og tilsett deretter bjørnebær og appelsinskall. Bratt blandingen i tjue minutter, eller til ønsket smak er oppnådd, og sil deretter ut det faste stoffet. Oppbevar sirupen i kjøleskapet i flere uker.
Moët Imperial Gatsby
Oppskrift med tillatelse fra Jim Meehan, administrerende partner, PDT, New York City, opprettet eksklusivt for The Plaza
Champagne flyter som vann ved Jay Gatsbys herskapshus. For dette riffet på en Champagnecocktail suger mixolog Jim Meehan fra New York Citys PDT en sukkerbit i Green Chartreuse, og gir en drink hvis fargetone symboliserer Gatsbys besettelser: det grønne lyset synlig på slutten av Daisy's dock, og Daisy selv.
1 sukkerterning
& frac14 unse Grønn Chartreuse
5 gram Moët Imperial Champagne
Spiral kalk vri, for garish
Plasser sukkerterningen på bunnen av en avkjølt fløyte, og sug den med Green Chartreuse. Topp den med kjølt Champagne, og pynt med en limeform.
Spise:
Sjømat Vol au Vent
Oppskrift med tillatelse til Todd English, kokk / eier Todd English Food Hall på The Plaza, New York City
Gatsbys fester var legendariske og fortsatte ofte gjennom hele helgen. Befest dine gjester morgenen etter med denne rike og smørbrune brunsjretten fra Todd English's Food Hall på The Plaza Hotel i New York City. Engelsk lager sin vol au vent butterdeig fra bunnen av, men erstatt gjerne bakte med frosne butikkjøpte.
2 ss smør
Hvitløk, etter smak
2 gram kamskjell
2 unser bukt reker
2 gram hummer kjøtt
2 gram blåskjellkjøtt
4 unser mornaysaus (oppskrift nedenfor)
& frac14 kopp dampet baby spinat
Salt og pepper, etter smak
Butterdeigskjell eller vol au vent
I en moderat varm sauterpanne, tilsett smør, hvitløk etter smak, kamskjell og bukt reker, og kok til sjømat er tre fjerdedeler ferdig. Tilsett hummerkjøtt og blåskjellkjøtt, og surr til alle ingrediensene er varme og gjennomstekte. Tilsett morgensausen og spinaten, rør og la blandingen koke. Juster krydderet med salt og pepper, og server det over varme butterdeig. Serverer 1.
For morgendagssausen
4 ss smør
2 ss hakket løk
4 ss allsidig mel
2 kopper kald melk
& frac14 kopp revet gruyèreost
& frac14 kopp revet parmesanost
Salt og pepper, etter smak
Smelt smøret i en sauterpanne over svak til moderat varme. Tilsett hakket løk, og kok dem til de er gjennomsiktige. Tilsett melet og rør i 4-5 minutter, til det er glatt. Tilsett kald melk mens du visper ingrediensene, og løft deretter varmen og visp videre til sausen begynner å tykne. (Vær forsiktig så du ikke svir den på bunnen av pannen.) Når sausen koker lett, fjern den fra varmen og innlem ostene til de er glatte. Juster krydderet med salt og pepper, og hold det varmt til det er klart til bruk.
Fileter av Sole à la Meuniere
Oppskrift med tillatelse fra Todd English, kokk / eier, Todd English Food Hall på The Plaza, New York City
Enkelt, fransk og klassisk - og perfekt for et Gatsby-inspirert middagsfest. Server denne milde, publikum-tiltalende fisketallet med poteter sammen med den hvite Bourgogne.
8 gram såle
2 gram hvitvin
4 ss smør, delt
Salt og pepper, etter smak
4 gram haricots verts, bleket til det er sprøtt ømt
Hakket persille, til pynt
Ristede mandler, til pynt
Tilsett sålen, hvitvinen og 2 ss smøret i en moderat varm ovnfast sautepanne, og smak til med salt og pepper. Løft sålen av platen for å la noe smør og vin falle under den for å forhindre at den sitter fast, eller bruk litt vegetabilsk oljespray. Legg stekepannen i en forvarmet ovn på 350 grader, og kok fisken til den er fast og hvit. (Ikke kok opp fisken.) Tilsett 2 ss smør i en moderat varm sauterpanne. Juster krydderet med salt og pepper, og sett bønnene til side. Plasser sålen på en plate, og topp med haricots verts. Pynt retten med hakket persille og ristede mandler. Serverer 1.
Innredning (og mer):
& bull Hold dekorasjonene enkle, men elegante. Pynt med svarte og hvite elementer, og legg til noen metalliske detaljer. Bruk strenger av perler og fjær, og plasser sporadisk vaser med hvite callaliljer på bordene.
& bull Charlotte Voisey, merkevareambassadør for William Grant & Sons og skaper av 1920-tallet Gatsby-inspirerte cocktailer på Todd English Food Hall, anbefaler å leie eller kjøpe en punch bolle for anledningen. 'Og brukte glassvarer, for eksempel kupébriller, som er festlige og passer til tiden,' sier hun.
& bull Bli spiffy, sier The Willcox-eier Shannon Ellis. 'Det er morsommere hvis du kler delen, i svart slips for herre og allsidig klær for damene.'
& bull Spill det eklektiske lydsporet fra filmen (med sanger av Jay-Z, Beyoncé og andre), eller hold det autentisk med periodisk sommerjazz.
