I spansktalende land er en berg-og dalbane kjent som en montaña rusa, eller et 'russisk fjell'. Det er et særegent navn, med nebuløs opprinnelse, men det fanger hvordan det har vært å lage vin i Chile de siste sju årene.

Til tross for Chiles berømmelse for forutsigbart, vinvennlig vær, var årganger som 2010, 2011 og 2013 langt kaldere enn vanlig. I 2012 var temperaturene ekstremt varme. Så kom 2014, som så brutale vårfrost som desimerte avlingene. Og mens 2015 kom tilbake til 'normalt', noe som betyr at det stort sett var solrikt, varmt og tørt, var 2016-årgangen et regnbløtt, El Niño-drevet mareritt for store deler av landet.

Klarer ikke å bekjempe Moder Natur og mange år med varme strømmer som brygger i Stillehavet (El Niño-forholdene), omfavner Chiles vinprodusenter de bratte oppturer og bratte nedturer i sin nye virkelighet. De oppdager at kjølige forhold ikke nødvendigvis er en forbannelse, og at varmt vær kanskje ikke er ideelt.

Mest av alt tar de tak i forestillingen om at årgangsdagene som for det meste speiler hverandre fra år til år, sannsynligvis er over.

Her ser du på høstene i dette tiåret i Chile, med kommentarer fra vinmakere og anbefalinger om hva du skal drikke fra årgangene 2010–2015.

Foto av Meg Baggott

2010 | En forfriskende endring

På hælene til tre varme, tørkeår, hvorav den mest intense var 2009, gledet vinprodusenter seg over de kule forholdene i 2010. “Endelig, et år hvor jeg ikke ville ha kokt frukt,” sier Marco Puyo, San Pedro-sjef. vinmaker, av hans første inntrykk. Den historiske vingården, med hovedkontor i Molina, i Curicó-dalen, har eierandeler i åtte chilenske regioner.

I følge bransjerapporter skjedde 2010-høsten omtrent ti dager senere enn normalt, noe som betyr midten til slutten av mars for Chardonnay og Sauvignon Blanc, og langt ut i april for røde druer. Utbyttet var lavt på grunn av unormalt kule temperaturer under vårblomstringen, noe som bidro til kvaliteten. I tillegg førte det massive jordskjelvet som rammet store deler av det sørlige og sentrale Chile 27. februar til ytterligere forsinkelser i plukkingen.

For Rafael Urrejola, vinprodusent i Undurraga, som ligger i Maipo-dalen, var de lave avlingene og det utvidede kjølig været i 2010 en gave.

'Jeg var allerede i humør for å lage frisk, mer syrlig og vertikal Cabernet Sauvignon,' sier han. “Så det var ingen bekymringer. Faktisk var jeg trygg på å gå inn i den høsten at det kunne være en spesiell årgang for den stilen jeg søkte. ”

Cristóbal Undurraga fra Koyle, i Los Lingues-delen av Colchagua-dalen, er enig. '[Det var] et flott år for lave avlinger og ferske viner.'

Anbefalte viner

Casas del Toqui 2010 Leyenda (Cachapoal Valley) $ 85, 93 poeng. Ledet av Cabernet Sauvignon, har denne blandingen en frisk gane samt pute. Bær- og kirsebærsmaker avsluttes med aksenter av eik, krydder og krydderurter. Drikk gjennom 2022. Winery Direct. Redaktørens valg.

Maquis 2010 Viola (Colchagua Valley) $ 55, 93 poeng. Denne blandingen Carmenère-Cabernet Franc viser aromaer av kirsebær, cassis, sjokolade og urtekrydder. Ganen er intens, med faste tanniner. Svarter med svart frukt er peppert og sjokolade. Drikk gjennom 2022. Vineyard Importers. Redaktørens valg.

Foto av Meg Baggott

2011 | Kult, men moden

2011-årgangen var kaldere enn året før, men en utvidet høst under tørre forhold gjorde den til 'en av de beste årene når det gjelder kvalitet', sier Undurraga. “Mars var veldig frisk, noe som resulterte i fine tanniner, modenhet og friskhet. Det er et av favorittårene mine. '

«Mindre radikalt enn 2010,» beskriver Urrejola årgangen. 'Men det var utmerket, med mer vekt og struktur enn 2010. Jeg tror det passer rett mellom 2010 og mye mer modne 2012.'

'Det var et vakkert år, spesielt i sør,' sier Arnaud Hereu, vinmaker ved Odfjell Vineyards. Odfjell har base i Maipo og har vært en pioner innen gjenvinning av gamle vingårder i Cauquenes-distriktet i Maule-dalen.

'Vi søker ikke å lage sjenerøse viner på Odfjell, i det minste når det gjelder høyt alkoholnivå og stor konsentrasjon,' sier Hereu. 'Så for meg var en årgang som dette perfekt.'

Det var virkelig mange gode 2011 røde og hvite viner. Og mens de hvite nå er forbi, går de røde inn i sine glansår.

'Dette var det kuleste året jeg kan huske,' sier Rodrigo Zamorano, vinprodusent for Caliterra i Colchagua. “Men fysiologisk var druene fine. Innhøstingen var bare omtrent fem dager forsinket. For ferske, elegante viner var dette en av de beste årene. ”

Chiles små vinprodusenter knuser det

Anbefalte viner

Santa Rita 2011 Casa Real Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 85, 93 poeng. Aromaer av sedertre, krydder og bærfrukt er stilige. Denne evigvarende Cabernet er fokusert og balansert, med smaker av krydret rødbær og bærbærfrukt. Drikk gjennom 2026. Palm Bay International. Redaktørens valg.

Undurraga 2011 Altazor (Maipo Valley) $ 50, 92 poeng. Denne litt urteblandingen av mest Carmenère og Carignan tilbyr aromaer av tobakk, lakrisrot og anis. Stram og frisk i følelsen, men med polstring. Jordiske bær, hoja santa og tobakk smaker avsluttes med et notat av grafitt. Drikk gjennom 2023. Maritime Wine Trading Collective.

Foto av Meg Baggott

2012 | Varm og sjenerøs

2012-årgangen var resultatet av det varmeste året i Chile siden 2009. Central Valley-regioner fra Aconcagua og ned til Maule produserte veldig modne, kjøttfulle viner. Kystviner, som normalt har høyere syre og kan slite med å lukte og smake modne, var mer rause enn vanlig.

“Jeg foretrekker 2010 og 2011, men våre beste karakterer for Terroir Hunter Cabernet var for 2012,” sier Urrejola. 'Med den nylige opplevelsen i 2009 visste vi hva en varm årgang kunne resultere i. Vi plukket tre uker tidligere enn i 2011 og fikk fremdeles den kjøttfulle ganen mange forventer fra Chile.'

Selv kystviner fra steder som Casablanca, Leyda, Limarí, San Antonio og Casablanca viser mer omkrets og fruktkarakter enn normalt.

'Bredere ganer, mer sjenerøse, men vakkert balansert hvis du plukket til rett tid,' er hvordan Urrejola beskriver Chiles beste kystviner fra 2012, og bemerker at Syrah var utmerket.

Anbefalte viner

Montes 2012 Alpha M (Colchagua Valley) $ 90, 93 poeng. Aromaer av jord, cola, tørre blader, svart kirsebær og cassis kunngjør denne mettede Cabernet-blandingen. Mørke, smakfulle smaker av bjørnebær kommer med vanilje, urt og tobakk. Drikk gjennom 2024. Guarachi Wine Partners. Kjellerutvalg.

Luis Felipe Edwards 2012 LFE900 Single Vineyard Blend (Colchagua Valley) $ 35, 93 poeng. Denne Syrah-Carmenère-blandingen har hausse aromaer med svart frukt. Smaker av bjørnebær, sorte kirsebær og sorte toast slutter i røkt mørke. Drikk gjennom 2025. Domaine Select Wine & Spirits. Redaktørens valg.

Foto av Meg Baggott

2013 | Kjølig og tørr

Denne årgangen var nesten like kald som 2011, spesielt på slutten av vekstsesongen, noe som resulterte i en utvidet høst.

I følge Urrejola er det “vakre viner fra de tradisjonelt varme områdene” som Colchagua og Maipo. 'En varm januar og februar, etterfulgt av en kjølig, tørr mars og april, er flott for Cabernet [og noen Carmenère], fordi det ikke er kokte smaker eller tapt syre.'

'Med kaldt vær kommer mindre regn, og dette var et veldig tørt år,' sier Rodrigo Soto, sjefvinprodusent i Veramonte i Casablanca.

'Jeg husker virkelig kule netter som tillot lyse farger i rødviner og intensiteten av fruktaromaer på nesen,' sier Luca Hodgkinson, den tidligere vinmakeren til François Lurton, i Lolol, vestre Colchagua. Han har nå ansvaret for vinproduksjon med Wildmakers, en butikkoperasjon.

Anbefalte viner

Koyle 2013 Royale Carmenère (Colchagua Valley) $ 26, 91 poeng. Krydret aromaer med svart frukt inkluderer noter av balsamved. Dette er dypt og lagdelt, men ikke tungt. Smaker av sjokoladeik, pepparkorn og bjørnebær med en rik mengde mokka og kaffe. Drikk gjennom 2020. Quintessential Wines.

San Pedro 2013 1865 Limited Edition Cabernet Sauvignon-Syrah (Cachapoal Valley) $ 30, 91 poeng. Aromaer av italienske urter, eukalyptus og svarte frukter åpner denne strukturerte Cabernet-Syrah-blandingen, mens smaker av plomme, bær og sjokolade blir urte- og kjøttfulle. Drikk gjennom 2020. Shaw-Ross internasjonale importører.

Foto av Meg Baggott

2014 | Desimert av Frost

Våren 2014 vil bli husket for enestående frost som nesten utslettet vingårder i mange deler av Chile, spesielt i Casablanca-dalen.

'Dette var den verste frostperioden på rekord i Chile, og Casablanca ble hardest rammet,' sier Grant Phelps, vinprodusent med Casas del Bosque i Casablanca. “Ingen frostbeskyttelse sparte noen. Pinot Noir og Chardonnay fikk det verst. Sauvignon Blanc hadde ikke knekt knopp ennå, men frosten var så alvorlig at de skadet knoppene, selv om det ikke var noe utsatt grønt vev på det tidspunktet. ”

Undurragas Koyle-vingårder fikk imidlertid ikke skade fra kulde. 'Etter at vi kom gjennom frostene, var det en flott årgang,' sier han. 'Innlandet hadde vi en fin høst som ble pakket inn flere uker tidlig på grunn av lave avlinger.'

Anbefalte viner

Kingston Family 2014 Lucero Syrah (Casablanca Valley) $ 20, 91 poeng. Modne sortfruktaromaer er krydret og litt melkesyre fra eik. Derfor er ganen full og kremaktig, med surt snitt. Brombær, urtekrydder og smakfulle eikesmaker avsluttes med letthet. Kingston Family Vineyards.

Carmen 2014 Gran Reserva Carmenère (Colchagua Valley) $ 15, 90 poeng. Bær-, krydder-, urt- og eikearomaer er innbydende. Blackberry, blandet urt og mørk sjokoladesmak er integrert gjennom finishen. Trinchero Family Estates. Beste kjøp.

Foto av Meg Baggott

2015 | Etter boka

Ordet på 2015 er at det var mer en lærebok chilensk årgang, som betyr varm, tørr og ukomplisert.

'Jeg blander akkurat nå våre topprøde, så jeg vet ikke hvordan de vil vises om to år fra nå,' sier Urrejola. “Men de ser bra ut, spesielt viner fra Cauquenes i Maule. Maipo-viner vil være modnere enn 2011 og 2013, men mindre [modne] enn 2012. Kystviner ser veldig bra ut. ”

Etter at jeg ennå ikke har smakt Chiles big-league reds fra 2015, anbefaler jeg Sauvignon Blancs, som viser klassiske varianteegenskaper, inkludert total livlighet, kraftige aromaer og raske sitrussmaker.

For sammenligningsformål sier Phelps at han høstet Sauvignon Blanc for Casas del Bosque i 2015 fra 23. mars, mens det i 2013 var 8. april og 8. mars i 2012.

Anbefalte viner

Leyda 2015 Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc (Leyda Valley) $ 18, 90 poeng. Briny sitrus aromaer er skarpe. En skarp smak inneholder smaker av steinete kalk og grønt eple. MundoVino-The Winebow Group.

Errazuriz 2015 Sauvignon Blanc (Aconcagua Costa) $ 22, 90 poeng. Aromaer av gress, løk, baby hvitløk og lime gjenspeiler kule kyst opprinnelse. En saftig munnfølelse er mineralsk, mens smaker av nesle, lime, pasjonsfrukt og grønn løk avsluttes med snap. Vintus LLC.

2016 | Utfordrende og vått

Noen vinprodusenter sier at de liker 2016, men det var et stort El Niño-år som ga mye regn gjennom vekstsesongen og to massive stormer i april.

Veramonte's Soto forklarer effekten av været: «El Niño gjør Stillehavet varmere, spesielt nær kystlinjen. Dette oversettes til regn og høyere nattemperaturer, noe som gjør vinstokkene mer aktive. Så du får tidlig modenhet uten nødvendig sukker. ”

“En mind-bendingly utfordrende årgang,” er hvordan Phelps beskriver 2016.

'I Casablanca hadde vi ekstremt kalde vekstforhold gjennom hele våren og sommeren,' sier han. “Den store forskjellen i forhold til andre kule årganger var den tunge morgentåken gjennom månedene februar og mars.

“På mange dager var det så tett at jeg måtte kjøre til jobben med vindusviskerne. Dette forsinket modningen, men produsenter som ikke overskåret, lagde fremdeles utmerket Sauvignon Blanc og noen gode Pinot Noir. Chardonnay og Syrah ble mest berørt. ”

Og så ble ting verre.

'Hele landet, med unntak av Maule og Itata i sør og Limarí og Elqui i nord, ble rammet av fire dager med kraftig regn i midten av april,' sier Phelps. “Dette ble ledsaget av uhyggelig varme temperaturer som gjorde en stor del av landet til en råtefest.

'Vinmarker som var heldige nok til å overleve den første monsunregnet, ble ganske mye utslettet av neste storm bare fem dager senere,' sier han. 'Det var mest regn jeg har sett under høstingen i mine 16 år i Chile.'