Etter at Jackie Summers overlevde kreftskrekk, trakk han seg umiddelbart fra bedriftens liv og startet en søken etter å bringe ånden fra sin karibiske arv til USA.

Denne våren vises Sorel (so-REL) i hyllene og i briller. Den pulserende lilla, fedd-duftende likøren virker som en perfekt match for solfylte romdrikker og sprudlende ginbiter. Vanligvis har hver karibiske øy sin egen oppfatning av denne eliksiren, men den selges vanligvis ikke til amerikanske forbrukere.
'Sorel var bare tilgjengelig på bestemorens kjøkken eller utvalgte etniske restauranter,' sier Summers. 'Frustrert med den begrensede tilgjengeligheten og skuffende kvaliteten, gikk jeg ut på oppdrag for å lage min egen unike oppskrift.'

Dosert med et helt kilo krydder per gallon og tonet med hibiskusblomster, er sluttproduktet mykt nok til å nippe til som gløgg, men likevel fyldig nok til å tåle rik og krydret mat. Det er gode nyheter for Sorels første kunde: Harlem's Red Rooster, der drikkedirektøren Christian Post allerede lager en signaturcocktail med Sorel.

Sorel Dark & ​​Stormy

1½ gram mørk rom, som Gosling’s Black Seal
3 gram ingefærøl
1 unse Sorel-likør
½ unse limejuice (valgfritt)
1 kalkhjul eller hibiskusblomst, til pynt

I et høyt glass, rør sammen rom, ingefærøl, Sorel og limesaft med is. Pynt med et kalkhjul eller hibiskusblomst, om ønskelig.