Med våren her og sommeren truende rett rundt hjørnet, er det den perfekte tiden av året for en overgangsbrygging, en som vil flytte oss fra de robuste bærerne, de sterke sterke ølene og keiserlige valg som nytes gjennom vinteren og til og med begynnelsen av våren til lettere, skarpere quaffer. Ikke helt klar for hveteøl og pilsner, ravgult eller rødt øl er det perfekte valget for denne tiden av året.

Ærlig talt er de også ideelle valg for glede året rundt, takket være deres typisk tilgjengelige og lett tilgjengelige profiler og glatte, men ikke altfor tette eller rike smaker.

Det vanskelige med ravgult eller rødt øl er at det er litt av en fangstkategori, med eksempler fra lys kobber til ravgul til lysebrun. Amerikanske eksempler kjennetegnes vanligvis også ved bruk av amerikanske humlesorter, og produserer alt fra myk til godt uttalt humlebitterhet, aromaer og smaker, typisk med høy maltethet, med lav til middels karamellkarakter og lett fruktighet. Middels i kroppen, med moderat alkohol som vanligvis går i området 4–7% abv, er disse bryggene smakfulle, hjertelige og smakfulle mens de forblir forfriskende og rene.

Amber ales pleide å være mer populære enn de er nå, og stilen har ikke nødvendigvis vært på moten de siste årene. Visst, det er fortsatt fantastiske eksempler å finne, som det fremgår av anmeldelsene nedenfor, men oftere enn ikke var de et av de første flaggskipene fra et etablert bryggeri (som Nye Belgia eller Bell’s ) i motsetning til en ny oppskrift eller nylig utgivelse.

Men som det skjer i mote og musikk, vil det gamle snart trolig være nytt igjen. Kanskje en gjenoppblomstring av rav øl er i horisonten, på samme måte som den nylige gjenopplivingen av andre rene, klassiske stiler, som lagre, europeiske IPAer eller ikke-keiserlige stouts.

I mellomtiden kan du si hei til våren og ri på de gule bølgene!

Hvilke effekter har forskjellige typer korn på øl?

Bell's Amber Ale (American Amber Ale Bell's Brewery, MI) $ 12/12 oz 6 stk, 91 poeng . En klassisk, ren og bemerkelsesverdig balansert brygge, og viser enestående harmoni mellom de søte og toastiske tonene til en ravøl, med akkurat den rette mengden bitterhet på finishen. Karamell-malt ryggraden begrunner opplevelsen, med støttetoner av sitrusskall, ristet brunt brød og brent sukker. Munnfølelsen er glatt, men likevel fet, med rikelig karbonatisering for å holde den robuste smaksprofilen fra å føles for tett eller vektig. Alkoholen er ikke merkbar i det hele tatt litt overteppet te-lignende tekstur, og et snev av peanøtthud henger på slutten. gjennomsnittlig: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) $ 7/22 oz, 90 poeng . Det bryggeriet kaller en 'bastardisert rød ale i skotsk stil som sporer opprinnelsen til våre hjemmebryggede røtter,' er dette absolutt på den dristigere og mer smakfulle siden av rav-ale-spekteret. En nesten mahognybrun farge i glasset, nesen er fylt med intense, litt varme følelser av friske karamellruter, stekt malt, svisker, kandiserte appelsinskall og brent Demerara-sukker. Ganen fortsetter i samme dristige og intense vene, med en sterk karamellkjerne som motvirkes av middels karbonatisering, en nødvendig humlebensdrevet bitter tekstur og langvarig astringency for å nærme seg slutten. gjennomsnitt: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Italia) $ 18/750 ml, 90 poeng . Dette Fruili-baserte håndverksbryggeriet, som gårdsdrift med egne bygg- og hveteavlinger, ble grunnlagt av Zorzettig-brødrene, Marco og Massimo, etter tidligere erfaring med vinproduksjon. En toppfermentert rødøl, den fører med aromaer av lett ristet malt, melassebrød, brunt sukker og lett steinfrukt, med en litt urtekant til det hele. Ganen er rik og glatt, middels i kropp og kan skilte med dype smaker av karamellisert sukker og kandisert appelsinskall. Det er en subtil varme og peppert spark mot slutten, som hjelper til med å holde ganen oppdatert og løfter munnfølelsen litt søt og fullstendig inntrykk. gjennomsnitt: 7%

New Belgium Fat Tire (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12/12 oz 6-pakning, 88 poeng . Fat Tire er en av de første ølene som oppnådde en kultlignende status i den amerikanske håndverksølscenen, og er en vellaget og balansert brygge uten tvil, og tilbyr en rik maltkjerne som er aksent av noter av ristet kjeks, peanøtt hud og undermoden aprikos. Den er middels fyldig og avslappet i naturen, med en subtil humlesnurr som gir en lett tekstur til ganen og et kyss av tørkende bitterhet til det ellers rene nærområdet. gjennomsnittlig: 5,2%

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, Hellas) $ NA / 330 ml, 88 poeng . Dette er en ren og forfriskende ravøl, brygget med en internasjonal melange av humle - Aurora og Styrian Golding fra Slovenia, Citra fra Oregon og Nelson Sauvin fra New Zealand - som gir en behagelig bitterhet til den ellers maltdrevne profilen. Nesen gir myke dufter av karamellmalt, tropisk frukt og brunt brød, mens ganen har middels intense smaker av honning appelsin, sitrusskall og brunt brød. Et snev av humlesnorhet utfolder seg på det rene, tørre nærområdet. Athenee-importører. gjennomsnittlig: 5,5%