Nyhetsblink: Spise i Washington handler ikke bare om biffhus og kraftlunsjer. District of Columbia er nå den fjerde amerikanske byen som henter en Michelin-guide. Fra globale retter som snakker til dens mangfoldige befolkning til eksklusiv pris som er verdt de ettertraktede tre stjernene (for ikke å nevne en mengde drikkevarealternativer), har nasjonens hovedstad alt. Her kan du dra akkurat nå.

Spise

Ikke til å vente i kø på Aaron Silvermans Capitol Hill-hotspot Rose’s Luxury i Barracks Row? Reserver bord på Ananas og perler , hans altomfattende mesterverk ved siden av. Nyt 13 retter med mat-møter-kunst, som reker toppet med kaffe sifon-utdelt rød karrisaus eller yoghurtfylte fennikelsfærer servert med absint og selleri, fennikel og grønne eplejuicer. Fransk kokk Cedric Maupilliers dobbeltstekt kylling coq au vin kl Brukervennlig i Logan Circle er en perfekt mashup av hjemlandet og adopterte hjem. Hans lunefulle riff på fransk bistromat serveres i 'mellomstore' tallerkener, fra skøytefløy med blekksprut og krabbe bisque til svinekjøtt med svinekjøtt og herpes lentilles du Puy.

Uptown i Columbia Heights, blir du svimmel når du får teksten som sier at bordet ditt er klart kl Bad Saint . Det 24-seters stedet serverer dristig, smakfull filippinsk mat fra kokken Tom Cunanan. Glade spisesteder har oversvømmet Instagram med bilder av muslinger med kinesisk pølse og Sichuan paprika, og reker og søtpotetfritter (ukoy).

Muslinger med kinesisk pølse og Sichuan paprika på Bad Saint / Foto med tillatelse til Bad Saint

Butikk

Hvis din smak er mer kulinarisk enn couture, kan du hoppe over Georgetown for Union Market , den luftige selgerhallen som er vert for håndverkere av alle slag rett nordøst for jernbanestasjonen. Ta en knish og en hjemmelaget ananas kardemomme brus kl Buffalo & Bergen . Smak på godsoljer og bla gjennom tunisiske oliventrær på The Cookery , deretter opp sous-kokkespillet ditt med et sett håndsmidd bestikk fra DC Sharp , en japansk knivbutikk. Før du drar, slurp ferske, iskalde Olde Salts med en østersstout på Rappahannock Oyster Bar, drevet av Travis og Ryan Croxton. De to fetterne driver bestefarens Rappahannock Oyster Co. , og har revitalisert Virgins østersindustri.

Shucker på Rappahannock Oyster Co. / Foto av Tyler Darden

Drikke

Vil du ha en god drink? Gå til Shaw. Dette nabolaget øst for Logan Circle har dukket opp som en av byens hippeste sprutete enklaver.

Derek Browns trio av tilstøtende steder appellerer til fans av Sherry ( Mockingbird Hill ), Amerikansk whisky ( Sørlig effektivitet ) og pitcher-cocktailer og østers ( Spis de rike ). Mest forventet var den nylige utvidelsen av håndverkscocktailbar Columbia-rom . Nyt en sesongmessig smaksprøver eller champagnesmaking i smaksrommet med mosaikkflisete bakre bar, à la carte-cocktailer i Spirits-rommet eller koselige kokker i Punch Garden.

Hvorfor du må ta en titt på Buffalo, New York

Rundt hjørnet kl Mezcaleria Spigot , Master Mezcalier Josh Phillips er ivrig etter å utvide tankene dine og ganen med denne agavebaserte meksikanske ånden - det handler ikke bare om røyk. Bestill en flyreise med eldre Agaves, etterfulgt av Smiling Rabbit cocktail, laget med mezcal, Suze, sitron, ananas og kanel.

Noen kvartaler unna, ANGEL Cidery & Pintxos Bar er byens første cidery. Drikkedirektør Tim Prendergast fører tilsyn med en av, om ikke den største, utkast til cider-samlinger i USA, og tilbyr 22 cider på trykk, 30 i glass og 100 i flasken.

Gjennomgår Sherry-utvalget på Mockingbird Hill / Foto av Scott Suchman

Se

Den nyåpnede National Museum of African American History & Culture har en slående fasade av intrikat mønstrede bronserammer som fremkaller sammenligninger med jernarbeidsarkitektur i Charleston og New Orleans.

Plassert mellom Potomac-elven og Tidevannsbassenget Franklin Delano Roosevelt Memorial er massiv, men likevel introspektiv. Fire utendørs 'rom' representerer hans vilkår som president. Granittvegger er etset med anførselstegn, og vannfunksjoner skildrer viktige punkter i livet hans (kaotisk fall for andre verdenskrig, et fortsatt basseng for hans død).

Rett overfor National Archives and Navy Memorial, the Cogswell Temperance Fountain ble donert av korsfareren Henry D. Cogswell, som mente at tilgang til rent drikkevann ville forhindre imbibing. Ta en selfie med denne relikvien av Prohibition, eller møt der for å underholde en av forfatteren Garrett Peck Temperance Tours .

Det nylig åpnede National Museum of African American History and Culture / Photo av Alan Karchmer, NMAAHC

4 timers ferie

Drikkevarer i Purcellville

Unnslippe byen for en ettermiddag på Virginia-landsbygda. Start med esoteriske tøylagrede øl som Ortolan Bunting (alderen i Armagnac-fat) eller G / I / A / A IPA (modnet i mezcal-fat) kl. Adroit Theory Brewery . Til lunsj, nosh på lokale Angus beef burgere og håndskårne pommes frites kl Market Burger Fries & Shakes . Etterpå, gå til Catoctin Creek destillasjonsselskap , hvor elskede eiere Scott og Becky Harris vil gi deg en omvisning og smake på deres prisbelønte Roundstone Rye, Watershed Gin og pærebrennevin.

Fortsatt på Catoctin Creek Distilling Company / Foto med tillatelse til Catoctin Creek