Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur dag 4

Mens smaksprøver fortsetter å konsumere kritikere og vinkjøpere, kaller de som lager vin og trenger å selge den 2008 begynnelsen på en ny æra.



'Det er begynnelsen på valget, slutten på Parker,' sa Jean-Luc Thunevin. Han forstår begge sider av handelen som eier av Château Valandraud i Saint-Emilion, og som en negociant.

Thunevin er en av mange i Bordeaux-vinbransjen som krever en retur til vin som vin, ikke som et luksusprodukt. Han mener dette er året det kan skje.

“Vi tapte penger i 2006, og ett år er greit. Vi tapte penger i 2007 som ikke var bra. Vi har ikke råd til å tape penger i 2008, sa Thunevin og påpekte det åpenbare, dvs. vinindustrien er en kommersiell aktivitet.



I Saint-Emilion snakket Catherine Papon-Nouvel som viste sine tre viner på Château la Dominique, for flertallet av Bordeaux-produsentene. “Min vin har solgt til forbrukerne rundt $ 30 eller $ 40 i mange år. Hvis vi droppet prisene våre, hadde vi ikke råd til å leve. Det er opp til de store guttene å gjøre en gest. »

Virkeligheten er at de fleste vinene som smakes i dag, ikke er luksus- eller investeringsprodukter. Vinene fra Graves og Pessac-Léognan er i den høye enden av appelleringen. Bare noen få har kjørt til den høye enden av prispunktet.

Produsentene i disse to appellasjonene, de fleste som fremstiller røde og hvite viner, har hatt en god 2008. Utbyttet er i noen tilfeller drastisk nede på grunn av frost som har hjulpet konsentrasjonen. De røde er det mest homogene området i Bordeaux i år, en høy standard som viser nesten rett gjennom området. De hvite er fyldigere og fetere enn de pirrende sprø vinene fra 2007, men har ikke mistet friskheten av syne.

Disse vinene - deilige, matvennlige røde, friske, kremete og skarpe hvite - er det Bordeaux gjør best. Sammen med en periode med høye priser ser det ut til at overutpakkede viner er på vei ut. I år har jeg bare smakt på noen få, og de fremstår som underlige ting. Tilbake til virkeligheten kan også bety tilbake til ekte smak.

I dag: Graves og Pessac-Léognan rød og hvit
I morgen: Saint-Emilion og Pomerol, første divisjon, Årets vin. Ikke glem å lese anmeldelser av Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac og Haut-Médoc neste uke.

Pessac-Léognan og Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. Dette er en mørk, fast, sterkt tannisk, men imponerende vin, med en tørr kjerne av mørk frukt. De åpner sakte for å avsløre et rikt underlag av smaker av bjørnebærgelé. - R.V.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Bak en fasade av faste tanniner er det moden frukt og en rik karakter som går tilfredsstillende dypt. Vinen er solid, tett, men rik fruktig.-R.V.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. En rik, balansert vin som har en stor, overdådig karakter, frukt full av svart bærjuice, et lag tørkede fikener og endelige tykke tanniner.-R.V.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. En vin som tilbyr alle de rette karakterene. Frukten har en livlig, levende saftighet, med søte bærfrukter. Tanninene har bare et snev av ristet brød, men kommer i det vesentlige fra den tette frukten. - R.V.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. Etter de første tanninene avslører denne vinen moden frukt av gelé av bjørnebær. Det er rikdom i struktur og tetthet, kanskje mindre av årgangens friskhet.-R.V.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Røykfylt, aromaer, betydelig nytt tre, krydder og solbærstalkiness. Det er en bestemt mengde frukt, men treet dominerer. Den endelige konsistensen er mørk og tørr. - R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Stramme tanniner setter scenen for en vin som er fast, men med deilige solbærfruktsmaker. Tanninene er tørre under denne friskheten. Veldig levende ettersmak.-R.V.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Det er absolutt store tanniner her, godt trukket fra frukten. Treelementet er et forslag, og etterlater potensialet til en fin, kraftig vin. - R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Fin, fersk, saftig, fruktig vin som tilbyr moden bjørnebærfrukt over faste tanniner. Frukten har gode røde bærsmaker og fruktens syre, og slutter på en rik, rund tone. - R.V.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Struktur er hva denne vinen handler om. Tanninene buer over det fine fruktpotensialet. Det er tobakk, parfyme og en fristende røykfylt karakter. -RV.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Den lette stilke karakteren til denne vinen er en del av en stil som fungerer. Modenheten er en strek gjennom tanninene, med syre som gir en allerede deilig løft av friskhet. -RV.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Under sitt nye navn er Haut-Brions andre vin fruktig, myk, avrundet. Karakteren er av solbær og juice, og avsluttes med en fin frisk løft. - R.V.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. En moden, myk vin som viser karamellsmakene til nytt tre, så vel som store bjørnebærfrukter. Det er absolutt en moden vin, som viser seg godt i den friske saftige ettersmaken. -RV.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Moden og saftig, med solbærsmaker, vinen moden, tilgjengelig og fruktig. Selv om det ikke er stort, er det fint strukturert.-R.V.
88-90 Château de Chantegrive Graves. Bra, med tette tanniner, en kraftig vin som viser en rik struktur. Den har åpenbar surhet, men det passer inn i en ny profil.-R.V.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. En mørk farget vin med spente tanniner som gir en sterk ryggrad i den tørre, faste strukturen. Frukten viser knapt gjennom hele denne tørre, ekstraherte karakteren.-R.V.
88-90 Château de France Pessac-Léognan. Et snev av mynte i aromaen, starter en vin som er sterkt ekstrahert, frukten mistet opprinnelig i en enorm mørk struktur, bare kikket gjennom for å fullføre. -RV.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Balansert allerede, karamellkanten av tre godt integrert med de myke, attraktive tanninene. Finalen er fersk, men forblir myk. - R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. En aroma som nesten er portlignende i søtheten. For å smake, går strukturen tapt i en modenhet som dekker frukten. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Tett, men ikke fokusert, en vin som viser intense tanniner, men uten balanserende struktur. Vanskelig å komme utover frukten. -RV.

Pessac-Léognan, Graves og annet Bordeaux White

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Deilig konsentrert frukt, som viser betydelig kraft og modenhet. Gule frukter, krydder fra nytt tre og rikdom kombinerer allerede godt. Og akkurat som en påminnelse om at dette har Sauvignon Blanc i blandingen, er det et snev av frisk urteaktighet på slutten. - R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. En vin som åpner sakte. Da kommer konsentrasjonen og rik frukt gjennom. Det gir en jevn tekstur over toastlag, men mister aldri friskheten av syne. - R.V.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. Med sin livlige frukt og fine, modne, fete Sémillon-tekstur er dette en duftende, sitrussmak vin. Hvit fersken smak er kantet av rosa grapefrukt. Ettersmaken er veldig frisk, veldig mineral.-R.V.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Rik og kremaktig, med moden Sauvignon-frukt og antyder tropisk. Frukten er absolutt moden, full i munnen, men har bevart en god, tett struktur og friskhet R.V.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Glatt, treet nesten dominerende, men til slutt integreres godt med de modne gule fruktene. Den er rik, kremaktig, med litt toastiness, men godt balansert. -RV.
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Livlig syre i en vin som er fersk til tross for den rike gule frukten. Det er et treelement, men det passer bra med aprikosjuice og rosa grapefruktkarakter.-R.V.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Fremover, fersk vin, som også har en god intensitet. Det er en kremaktig, moden karakter under friskheten, hint av attraktivt tre. - R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. En moden stil, rik, avrundet, med en tett konsentrasjon. En moden, fyldig, nesten burgundisk stil.-R.V.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. I den rike stilen er dens urteaktige karakter dekket av et kraftig, kremaktig lag. Den har også god renhet, livlig og frisk å avslutte. -RV.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Frisk og myk, bare antydet til ristet brød, modne gule frukter, bare lett berørt av sitrus. Det er rent, levende, men varmt. - R.V.
89-91 Château Rahoul Graves. Veldig Sauvignon aromaer, nydelig frisk urteaktig karakter. Vinen har en fin friskhet, lett, med fruktige grapefrukt- og lime-smaker. -RV.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Rik og kraftig, dette har store, fulle smaker. Den har en fet tekstur, noe som tyder på høy alkohol, treelementet balansert. Ettersmaken har et krydret element. -RV. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. En flott, fersk fruktig vin, fullpakket med grapefrukt og lime, toppet av gule frukter, og avslutningen med en syre syre. En velstrukturert, men veldig fruktig vin .-R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Treverket er den dominerende karakteren her, frukten antyder herbacousness, men tvunget bak alt det skålen. -RV.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Sauvignon-karakteren er jordaktig og har gitt vinen en rustikk kant. Det er friskt, definitivt kult i stil, frukten viser endelig friskhet. -RV.

Les også:

Bordeaux En Primeur Dag 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Dag 2: Margaux
Bordeaux En Primeur Dag 3: Saint-Julien, Pauillac og Saint-Estèphe