Kultur

Hva Gen Z faktisk tenker om vin, ifølge Gen Z

Hvis vi skal tro overskriftene, vil Gen Z—a.k.a. de som er født mellom 1996 og 2012 – bety undergang for vinindustrien. De er helsebevisste, edru-nysgjerrig og ikke så interessert i å bruke penger på alkohol, ifølge den siste rapporten 'State of the U.S. Wine Industry'. San Francisco Chronicle sier at Gen Z-ere tenker på vin som 2024s sigarett, mens Rask selskap sier unge drikker velger harde selters , drikker med lavt volum , marihuana og alkoholfrie produkter over vin. Fremtiden høres dyster ut.

Men fagfolk fra Gen Z-industrien er ikke engrossalg av vin; de føler seg bare misforstått. 'Spør folk som er pessimistiske om Gen Z hva de gjorde da de var på vår alder,' sier Cokie Ponikvar, den 22 år gamle vinvloggeren bak kontoen for sosiale medier @CokiesWorldofWine . 'JEG men de drakk ikke burgunder .'

Hva så er den nye garde av drinkers begeistret for? Nedenfor pakker vi ut trendene som definerer Gen Z vinkultur – og foreslår flasker som indikerer dem.

Omfavne – ikke bare anerkjennelse – bærekraftig praksis

Denne generasjonen ser på de ødeleggende effektene av Klima forandringer utfolde seg i sanntid, så det er forståelig bærekraft er viktig for 75 % av dem. De bryr seg mer om miljøpraksis enn merkenavn.

'I vinklubben vår har klimasamtale vært et stort tema, fra seminarer vi holder til spørsmål vi får fra studentene våre,' sier Quinn Bader, en MBA-kandidat ved UCLA Anderson School of Management og presidenten for skolens vinklubb .

'Vennene mine fokuserer på det som går inn i produktet, enten det er oppdrett, pakking eller bærekraftstiltak,' forklarer Rachel Bordes, assisterende vinmaker ved Ram's Gate Winery i Sonoma. 'Dette er verdier vi ikke har noe imot å betale for.'

Du vil kanskje også like: 13 ting Millennial og Gen Z Wine Pros sier vil nå unge drikker

Men bærekraft må være mer enn et slagord. «Min generasjon er ikke bare imponert over bærekraft – vi forventer det , sier Jess Druey, grunnlegger av nettvinbutikken Sutre baby . 'Når vi ser selskaper avduke sosialt ansvarlige slagord som denne store 'tadaen' – tenker vi, ok, vil du ha en belønning for å gjøre det som er riktig?»

I tillegg ser de ut til å ha en sjette sans for greenwashing. 'Jeg er forsiktig med når merker forventer at Gen Z skal elske dem fordi de donerer 10 % av salget deres - det virker tvunget,' sier Sophia Miller, en Gen Z digital assisterende kontosjef i vinkommunikasjonsfirmaet Colangelo og partnere . 'Jeg vil langt heller se at merkevarer fokuserer på mennesker- og landdrevne historier. Jeg tror det vil hjelpe Gen Z til å forstå hvorfor vinproduksjon er en så kul ting.»

Vinentusiast anbefaler:

California Chardonnay appellerer til et bredt spekter av mennesker, men denne solfylte tappingen sentrerer regenerativ landbrukspraksis.

Grgich Hills 2020 Estate Grown Chardonnay (Napa Valley)

Denne fruktige, friske og velbalanserte vinen tilbyr en appetittvekkende blanding av sitronaktig sprøhet sammen med bakt eple. En relativt lett fylde og jevn tekstur får frem mer modenhet og smør på smak og finish. 92 poeng . — Jim Gordon

$47 Grcich Hills Estate

Utforske nye regioner

Carlos Rones, en tidligere sommelier som for tiden jobber hos Kirkcrest Imports, sier at hans Gen Z-venner alle er nysgjerrige og spente på å prøve nye ting, inkludert vin.

«Det er de eventyrlystne, sier Rones. 'Dette burde være spennende for vår bransje.' Han ser en vekst i interessen i internasjonale regioner— Portugal , Spania og New Zealand spesielt. Gen Z ble myndig i en økonomisk trang tid, bemerker Rones, og selv om en flybillett kanskje ikke var tilgjengelig, kan en flaske vin fra en drømmedestinasjon være det.

I UCLAs vinklubb merker Bader at mindre produsenter og flasker fra utradisjonelle steder får mye oppmerksomhet. «Det er en enorm interesse for å prøve viner fra Skandinavia til Kina til Japan ,' han sier. «Jeg tror en trolldom har blitt brutt med vår generasjon. Vi tror ikke lenger at god vin bare kan komme fra Frankrike , Spania , Italia og Nord-California . Delt kunnskap om vinfremstillingsteknikker og skiftende klima gir oss muligheten til å prøve fantastiske viner fra hele verden.»

Vinentusiast anbefaler:

Gen Z er ivrige elever og opptatt av å utforske nye regioner, som de steinete, vulkanske utspringene på Azorene i Portugal.

Azorene Wine Company 2019 Terrantez de Pico White (Azorene)

Denne vinen er produsert av en druesort som nesten var utdødd utenfor en barnehage. Den har en rik sitrus og stram krydderkarakter, veldig intens og konsentrert. Teksturert og med rikdom kombinert med syre, kan vinen lagres i noen måneder til før den drikkes. Nyt fra slutten av 2022. 92 poeng . — Roger Voss

$59,03 Portugals vingårder

En annen mindre kjent region som er klar til å tiltrekke seg Gen Z? De vindfylte kysten av Baskerland.

Txakoli Primo 2021 White (Spania)

Middels halm i glasset, denne vinen har aromaer av Valencia appelsin, limeskall og et hint av bensin. Den er lys ved første slurk med dristige sitrussmaker sammen med tørkede middelhavsurter og et snev av appelsinblomst. — Mike DeSimone

$14,99 Taylors vinbutikk

Velkommen til nye stiler

Gen Zs hunger etter nye opplevelser strekker seg også til vinstiler. Blant dem? Appelsinviner, samgjæring og kjølte flasker. Emma Bertrand, kreativ leder i Frankrike Gerard Bertrand og den fjerde generasjonen av familien hennes som driver vingården, følger denne trenden. Hun introduserte nylig en kjølt rød og en ufiltrert hvit til merkets portefølje. Begge tok av.

På UCLA vinklubb har Bader også sett en økning i kjølte røde, spesielt Sentralkysten Pinot Noirs som trives i kjøligere temperaturer.

Vinentusiast anbefaler:

I åsene som kryper oppover Abruzzo i Italia, lager vinmakeren Cristiana Tiberio en dyp, historisk stil med kjølt rødt.

Tiberio 2019 Montepulciano (Cerasuolo d'Abruzzo)

Denne rikt farget rosa vinen starter med en nese av nypressede kirsebær og bjørnebær – stilker og alt. Mens frukten er intens og konsentrert, er det jordnære bunnnoter av urter og bramble som binder det hele sammen. Den er fyldig, men likevel frisk på smak, og viser fantastisk renhet til bær-fruktsmakene. Stryk av knust stein og urter holder dette løftet og gir energi. Det er et utmerket tilbud fra en eiendomsvingård som ligger i Pescara-provinsen Abruzzo. Drikk nå–2021. 92 poeng . — Alexander Peartree

$19,99 Wine.com

Hvorfor nøye seg med utradisjonelle matsammensetninger? Denne samgjæringen i Rhone-stil passer godt sammen med koreansk grillmat.

Paraduxx 2020 Co-Ferment Red (Napa Valley)

Syltete, modne sorte frukter, sort pepper og tørkede urter dominerer denne fyldige, moderat tanniske vinen laget av Syrah med mindre porsjoner av Grenache og Viognier. Dens dristige uttrykk vil takle kjøttboller, koreansk grillmat og stekt kylling like godt. 90 poeng . — J.G.

$69,99 Parduxx

Drikker digitalt

For en generasjon som vokste opp kronisk på nett, er tilkobling på sosiale plattformer avgjørende. «Jeg hadde Instagram da jeg var tolv, sier Miller.

Dette gjelder spesielt når det gjelder å oppdage nye viner. Erica Duecy, medgründeren av Business of Drinks podcast, dedikerte en hel sesong av showet hennes til å bedre forstå Gen Z og unge tusenårsdrikkere. Hun lærte at mer enn 40 % av forbrukerne i tusenårsalderen og Gen Z er avhengige av anbefalinger fra venner og familie for å hjelpe dem med å finne og kjøpe vin, etterfulgt av sosiale medier (30 %) deretter vinpublikasjoner (13 %) og vinanmeldelser og vurderinger fra eksperter (mellom 11 og 18%). Men å møte Gen Z der de er på nett er ikke en tilnærming som passer alle.

'Jeg har sett så mange merker har problemer med å bruke sosiale medieplattformer på måter som gir verdi,' sier Miller. Googler hva ' frekk” betyr eller reklame som din røde blanding har rizz vil heller ikke trekke inn nye drikkere – meldingene må være autentiske. 'Du kan ikke tvinge det,' legger hun til.

Du vil kanskje også like: Millennials og Gen Z kan redde vinindustrien

En del av å lykkes på sosiale plattformer er en autentisk forståelse av publikummet ditt. Ponikvar startet @CokiesWorldofWine i 2021 mens hun jobbet med sitt WSET-diplom og filmer videoer og felt spørsmål mange vinnerder ville være flaue over å stille. De spenner fra grunnleggende spørsmål som 'Hvorfor gjør rødvin munnen min tørr?' og 'Hvordan smaker en eik vin?' til mer sofistikerte, som 'Hva gjør de bratte åsene i Cornas så spesielle?' De siste tre årene har Ponikvar samlet nesten 300 000 følgere. De er nesten utelukkende Gen Zs og millennials; halvparten er mellom 25 og 34 år og 90 % av personene som aktivt engasjerer seg med kontoen hennes er under 44 år.

Vinentusiast anbefaler:

Vinmaker Joe Wagner har bevisstgjort dette merket på TikTok, hvor han blant annet deler Videoer i ASMR-stil som fanger flaskenes voksdyppede topper.

Belle Glos 2022 Dairyman Pinot Noir (Russian River Valley)

Vakre, rene og fokuserte fruktsmaker utmerker denne elegante, velbalanserte vinen. Syrte kirsebær, sorte kirsebær, blåbær og svart te-nyanser virker klargjort for ytterligere kompleksitet over tid. En smidig struktur av fruktsyre og middels tanniner vil føre det langt. Best fra 2026–2032. 94 poeng . — J.G.

$109,99 Luekens vin og brennevin

Vin som en kobling

Gen Zs drikkevaner ble dannet under enestående forhold, og dette har påvirket måten de ser på vinkultur. De eldste medlemmene av generasjonen ble 21 år midt i pandemien. Mens tidligere generasjoner innledet milepælen med hard festing (og bakrus), ble mange Gen Z-ere myndige i en tid med sosial distansering. 'Vi mistet så mange interaksjoner på tvers av generasjoner og andre opplevelser som former måten folk lærer å drikke på,' sier Miller. 'Ting stoppet opp, og det er nå et stort etterslep å ta igjen.'

For tiden drikker mange Gen Z-ere mindre, men mer bevisst. De er nysgjerrige på hvordan vin kan bringe folk nærmere hverandre. 'Jeg opplever at på vinklubbkveldene våre er folk mindre fokusert på å lære om vin for å være amatørsommelier eller imponere sjefene våre,' sier Bader. «Det handler om vin som et kar for unike kulturopplevelser. Jeg tror ikke at vår generasjon mister interessen for vin, jeg tror bare vi er mer fokusert på sosiale og kulturelle forbindelser.»

Vinentusiast anbefaler:

Du trenger ikke å vente på at en stor milepæl skal bli sprudlende. Etter å ha blitt myndig i en global krise, anser Gen Z et uformelt hangout med venner som nok som en feiring.

Billecart-Salmon NV Brut Sous Bois (Champagne)

Gjæret i tre, som navnet antyder, har denne champagnen en toasty karakter som har forvandlet seg til modenhet med krydder. Den er nå klar til å drikkes. 93 poeng . — R.V.

$99,99 Wine.com

Små produsenter med sans for historiefortelling, som Massican i California, tiltrekker seg yngre drikkere.

Meksikansk 2022 Annie White (California)

En unik blanding av 41 % Ribolla Gialla, 33 % Tocai Friulano og 26 % Chardonnay, denne hviten har en vakker vårfølelse. Aromaer og smaker antyder kamille- og sjasminblomst, sitrusskall, våt stein, duggvåt gress som varmer under den stigende solen, bipollen og akkurat moden gul fersken og ferskenfuzz. Lett til middels fyldig vin byr på et lite brus på ganen, noe som gir den ekstra energi og innlevelse fra start til slutt. 90 poeng . — Stacy Briscoe

$32,99 Wine.com

Omfavnende pacing

Drikkebruken er nede på tvers av alle demografiske grupper, og volumsalget for vin synker i USA for tredje år på rad. I løpet av de siste to årene har Verdens helseorganisasjon vært det på et oppdrag å dempe alkoholforbruket, og argumenterer for at ingen mengde alkohol er trygt. Dette påvirker også hvordan Gen Z nærmer seg vin.

Bertrand når sine jevnaldrende ved å annonsere for familiens viner som en cocktailingrediens med lavt volum. Det er en ukonvensjonell tilnærming i mange konvensjonelle vinkretser. 'Cocktailer er fortsatt populære,' sier hun. 'Hvorfor ikke bruke rosé, rød, musserende og oransje viner for å tilby lettere alternativer til tradisjonelle cocktailer?'

Du vil kanskje også like: Millennials vs Gen Z: What We Wish Our Generations Know Sooner About Wine

I oktober bestilte Business of Drinks-podcasten en undersøkelse, i samarbeid med strategikonsulent Forsknings- og markedsføringsstrategier , for bedre å forstå hvordan forbruksvaner. Den fant at 64 % av de spurte modererer alkoholinntaket. Dette tallet er enda høyere for yngre publikum: 70 % for millennials og 75 % for Gen Z. Resultatene viste at millennials fortsatt velger vin som sitt beste valg å ta med til et middagsselskap, men Gen Z-ere velger brus. På hjemmefest? Begge generasjoner stiller opp med hard seltzer og øl.

'Yngre drinkere vil ha produkter som passer inn i livsstilen deres, enten det er å gå på stranden eller en hjemmefest,' sier Deucy. Det høres ut som en enkel konklusjon, men det er en som gjenspeiler realiteten at etter hvert som livsstilen endrer seg, vil hvordan vin krysser seg med den også utvikle seg.

Vinentusiast anbefaler:

Saint K 2022 Around the Way Rosé of Pinot Noir (Santa Barbara County)

Avrundede aromaer av vannmelon, rosa limonade og våt stein gir en veldig innbydende nese på denne tappingen. Ganen er kalkaktig i konsistensen og fylt med friske smaker av sitronskall, Rainier kirsebær og et behagelig jordstøv. 93 poeng . — Matt Kettmann

$29 Central Coast Wines

Union Sacre 2022 Skin Contact Pinot Gris (Monterey)

Innbydende aromaer av vannmelongummier, bringebærgranita og rosevannssorbet gir en forfriskende nese på denne hudkontaktflaskingen. Det er rikelig spenning i ganen, der jublende jordbær-, melon- og appelsinsorbet-smaker utgjør en deilig kombinasjon. Redaktørens valg. 93 poeng . — M.K.

$23,99 Perrines vin