Vin,

Wine Enthusiast Magazine's 25th Anniversary, 1988–2013

Fra Malbec Mania til sidelengs hysteri og videre, Vinentusiast har vært på bakken og i skitten for hver større vinhistorie de siste 25 årene. Her er topphistoriene som endret måten vi drakk den gangen, og fremdeles baner vei for den nye vinkulturen nå.

Som Vinentusiast starter sitt andre kvartal århundre, vi tømmer trangen til navleblikk eller slipper løs en historieleksjon på leserne våre - og sammen med et nikk til hvorfor det gjaldt da - tilbyr en sunn dose av hvordan det påvirker det som er i vinkjelleren din nå. Du lærer litt om hvor vi som et magasin, og publikummet om vin drikking, har kommet de siste 25 årene, men du vil også gå bort med relevante og aktuelle vinanbefalinger som knytter seg til trendene fra vårt ekspert team av vin korrekturlesere.

Her er 25 nye år med utmerket vin i glasset. Jubel!

Topphistorie 1991: Once King, Now Just a Prince

Slapp av, Merlots plass i hierarkiet er trygg.

Gitt Merlots post-Sideways-blues, da det nesten var fasjonabelt å spre det offentlig, er det vanskelig å tro at Merlot var 'it' -varianten på slutten av 1980-tallet og begynnelsen av 90-tallet.

Kritikere kalte det 'den myke Cabernet', den røde vinen du ikke trengte i kjelleren for å nyte. At det også hørtes romantisk fransk ut, bidro sannsynligvis til å øke imaget.

Merlot var så varm, USAs første kvinne Master of Wine, Mary Ewing-Mulligan, skrev om den 'internasjonale kulten av Merlot vintners' i mars 1991-utgaven.

Men bare noen få år senere begynte kritikere og forbrukere å finne at problemet var med vinene selv. Mange var svake, med utydelige smaker. De hadde absolutt lite til felles med de store rike vinene fra Pomerol.
På midten av 1990-tallet syntes de fleste eksperter at Merlot var kjedelig, noe som førte til Miles 'berømte hvissete passform i filmen fra 2004 Sidelengs , 'Jeg drikker IKKE @ @ $% & * # Merlot!'

I dag nyter sorten et comeback, selv om det også er rettferdig å si at forbrukerne aldri forlot Merlot. Salget har alltid vært raskt, spesielt når det er moderat priset på restaurantens vinlister og butikkhyller.

De beste Merlots er kostbare, men sammenlignet med de beste Cabernets er de relativt gode kjøp. Mens Sonoma County og Santa Ynez Valley kan imponere, kan du se til Napa Valley's fjell og benker for standardbærere som er frodige, myke og dekadente - akkurat det Merlot skal være.

Smak på trenden

Disse vestkysten merlots er den virkelige avtalen — og er realistisk priset.

90 Sbragia 2010 Home Ranch Merlot (Dry Creek Valley). En imponerende vin. Ed Sbragia bryter den berømte briary Dry Creek rustikken til bakken, og tvinger den til raffinert eleganse. Med enkle smaker av bjørnebær, kirsebær, mokka og sedertre er det rett og slett deilig å drikke nå. Redaktørens valg. —S.H.
abv: 14,5% Pris: $ 25

90 Chateau Ste. Michelle 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). Laget i ganske beskjedne mengder, bærer denne Merlot mørk frukt som viser en behagelig, støvete kvalitet. Blandingen inkluderer 11% Cabernet Sauvignon, som holder den i Bordeaux-stil leir. Fast og konsentrert, avslutter den med en smakfull blanding av kakao, kaffegrut og asiatiske krydder. Redaktørens valg. —P.G.
abv: 14,5% Pris: $ 25

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). En vakker rødvin å drikke nå for sine rike, modne smaker og balanse. Den er myk i syrer og fin i tanniner, og tilbyr tøffe bølger av svarte kirsebær, rips og sjokolade. Lett å finne, med nesten 75 000 saker produsert. Redaktørens valg. —S.H.
abv: 13,5% Pris: $ 15

1989	1990	1991
Baronessen Philippine de Rothschild og Robert Mondavi ga begrepet fransk-amerikansk ny mening når de brøt bakken på sin vingård Opus One like øst for Napa Valley's Highway 29.	Bare i tilfelle du tror at det å jakte på de beste kjøpene er en post-inflasjonær, etter-resesjonær fase, dukket vår første verdispesje opp i 1990, da gass kostet mindre enn $ 1 per gallon og arbeidsledigheten var under 6%. Leserne våre har alltid elsket å få gode tilbud.	Druedyrkerne i California ble kastet i uro av gjenoppblomstringen av fyloksera i statens vingårder. Til tross for de store kostnadene ved å plante på virkelig motstandsdyktige grunnstammer, satte de nye vingårdene scenen for dagens gullalder for California-viner.

Topphistorie 1992: Rød, rødvin

Da 60 minutter for første gang rapporterte om 'The French Paradox', gjenoppdaget Amerika rødvin.

Selv om det originale 60-minuttssegmentet på 'The French Paradox' ble sendt 17. november 1991, fortsatte sjokkbølgene det sendte inn i den amerikanske bevisstheten (salg av rødvins økte 40% den følgende måneden) gjennom året etter og fortsetter inn i nåtiden.

Tanken om at moderat inntak av rødvin kunne ha helsemessige fordeler var en åpenbaring for mange på den tiden. Korrespondent Morley Safer, som rapporterte historien, fortalte Vinentusiast at så mange som 40 millioner seere var innstilt på den sendingen av 60 minutter.

Tallrike medisinske studier siden den banebrytende rapporten har bekreftet en sammenheng mellom moderat alkoholforbruk og redusert risiko for hjertesykdom.

Vin - spesielt rødvin - inneholder hundrevis av kjemiske forbindelser som antas å ha sykdomsbekjempende egenskaper. Den er rik på antioksidanter, og særlig oppmerksomhet har fokusert på forbindelsen resveratrol, som er gjenstand for mange studier om dens potensielle helsemessige fordeler.

Selv om det kan være andre grunner til vinens boom, er det ingen tvil om at helseeffektene har hatt stor innvirkning på hvor mye rødvin amerikanerne drikker.

Smak på trenden

Pinot Noirs fra kjølig, fuktig klima har en tendens til å ha de høyeste nivåene av resveratrol, ifølge forskere ved Cornell University.

90 Bergström 2010 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley). Bergströms utvalg av Pinot Noir begynner der mange andre vinprodusenter slutter. Denne komplekse, jordnære vinen viser sin rettferdige andel av urt og til og med et snev av stilk, men de oppveies av skarpe, veldefinerte smaker av tranebær, kirsebær og krydder. Et godt eksempel på denne vingårdens husstil. —P.G.
abv: 13,5% Pris: $ 42

90 Movia 2007 Blue Brick Pinot Noir (Hills). I likhet med alle Movias røde viner, er Modri Ceglo dypt urteaktig på nesen og ganen, med hint av mentol og bramble som gir kompleksitet til elegante, skarpe rødfruktsmaker. Ganen er moden og silke, men elegant strukturert med rask syre og hvisking av grafitt, soya og saltlake som henger lenge på mål. Domaine Select Wine Estates. —A.I.
abv: 1. 3% Pris: $ 40

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (Finger Lakes). Påfallende aromatisk av plommer, briar og mentol, dette er en rask, elegant Pinot Noir med konsentrert, men skarp rødfruktsmak. Toner av granitt og gjennomtrengende, fløyelsagtige tanniner gir struktur og stil. —A.I.
abv: 12,5% Pris: $ 20

1992	1993	1994
CBS News-korrespondent Morley Safer delte sine tanker om 'The French Paradox' og noen personlige vinhemmeligheter i mai / juni 1992-utgaven, hvor han avslørte sin preferanse for Bordeaux, spesielt Château Palmer fra datterens fødselsår, 1970.	Etter opphevelsen av apartheid i 1991 begynte sørafrikanske viner sakte å komme inn i USA, slik at vi kunne tilby et første omfattende blikk på landets 'nye for oss' -vinscene.	Dette året markerte første gang vi kronet våre 'Best of Year' -viner, en prosess som har vokst til vårt årlige Wine Star Awards-program, inkludert vinprodusenter, vinprodusenter, vinregioner, sommeliers og mer.

Topphistorie 1997: Australia's Ascent

Import fra Down Under har hatt en varig innvirkning på amerikanske vindrikkere.

I 1996 begynte australske viner å ta fart i USA. Det største varemerket var Lindeman’s, som utgjorde over 700 000 av de 2 millioner tilfellene av australsk vin importert.

Det meste var selskapets ikoniske Bin 65 Chardonnay, en flerårig på hver kritikers liste over gode verdier. Det ville bli et million-case-merke før en rekke ledelsesendringer uthulet cachet.

I juli 1997, Vinentusiast begynte å se utover de dominerende merkene i tiden, og introduserte leserne til eksotisk klingende vinregioner som Barossa Valley, Coonawarra og Yarra Valley.

I dag er store merker som Jacob’s Creek, Penfolds og spesielt Yellow Tail (en rapportert 8 millioner saker importert i 2011) allestedsnærværende. Fargerike, grafiske etiketter har erstattet rader med rolige, gamle verdensemballasje, og revolusjonert hvordan rimelige viner markedsføres.

Og de regionale australske vinene vi kjempet for mer enn et tiår siden, viser i økende grad på eksklusive vinlister. Det er mer mangfold i australske viner enn noen gang før, fra tørre Clare Valley Rieslings til velsmakende viktoriansk Shiraz og sedertre Coonawarra Cabernets.

Dette er ikke de store, store kløene som ga et støyende sprut på begynnelsen av 2000-tallet bare for raskt å trekke seg tilbake, men en ny bølge av balanserte, men smakfulle australske viner. Hvis du tror du kjenner australske viner, vil disse vise deg hvor feil du har.

Smak på trenden

Disse tre vinene kan komme fra historiske produsenter, men de fremhever de gjenoppblomstrende temaene eleganse og balanse som fremgår av dagens australske viner.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill Riesling (Clare Valley). Dette er blomstret på nesen, og gir hint av talkum og tilbakeholden frukt. Likevel smaker eple-, kanel- og lime-smakene ut på smak før de ender i en lang, kraftig, sitrusaktig finish. Drikk nå eller hold opptil 10 år. Distinguished Vineyards & Wine Partners. Redaktørens valg. —J.C.
abv: 1. 3% Pris: $ 22

91 Yarra Yering 2009 Tørr rødvin nr. 2 (Yarra Valley). Yarras relativt kule klima gir denne vinen sin unike balanse mellom blåbærfrukt og salte espresso og svarte oliven. Den er moden nok til å være smidig og rund, men skarp nok til å forbli livlig og frisk, med en langvarig finish. Old Bridge Cellars. —J.C.
abv: 13,5% Pris: $ 95

90 Yalumba 2010 Menzies The Cigar Cabernet Sauvignon (Coonawarra). Dette lærebokeksemplet på Coonawarra Cabernet viser hint om den mytiske parfymen som er karakteristisk for regionen, pluss fet cassisfrukt og rikelig eik. Tanninene er smidige, syrene er lyse, noe som gjør det enkelt å drikke nå og i løpet av de neste 7–10 årene. Negociants USA, Inc. —J.C.
abv: 14,2% Pris: $ 25

nitten nitti fem	nitten nittiseks	1997
Filmregissør Francis Ford Coppola ble Napa Godfather, og kjøpte den historiske Inglenook vingård og eiendom for en rapportert $ 9 millioner. Siden den gang har han kastet den ene vinoppfølgeren etter den andre.	Baseball, pølser, eplepai og ... vin? Yankees-skipper Joe Torre stilte på forsiden av oktoberutgaven og viste at vin var like mye en del av vår kultur som Chevrolet.	World Wide Web begynte å bli World Wine Web, da vinprodusenter klatret for å bygge sine første nettsteder og forhandlere våget seg inn i det lovede landet med online salg.

Topphistorie 1998: The Rise of the Celebrity Chef

Fra haute gourmets til kjente navn, kokker er dagens rockestjerner.

Kokk-som-kjendisfenomenet kan ha sitt utspring med Julia Child i svart-hvitt, men Emeril Lagasse “sparket det helt sikkert” på slutten av 90-tallet og sprengte ut av kjøkkenet og inn i stua våre med dristige smaker. og en fargerik personlighet.

Som Vinentusiast rapportert i 1998-historien, 'Sparkling Emeril', førte Lagasse kulten til å lage mat hjem til tusenvis av seere på sitt hit Food Network-show Emeril Live. Det markerte et vendepunkt i foodie-kulturen, da Lagasse ble en av de første kokkene som merket seg med prisbelønte restauranter, kokebøker og selvfølgelig signatur-one-liners. “Bam!”

Så hva er oppskriften på kjendiskokkdom i dag? Det er en heftig del av personligheten, en del signatur kokestil og en del empire building. Fra å drive restauranter til å arrangere TV-show til å arrangere episke matlagingskamper i 'Kitchen Stadium', er kokker der oppe med rockestjerner og skuespillere i vår tid, og bygger merkevarer som strekker seg over plattformer for å gjøre oss lidenskapelige for - til og med besatt av - mat.

Mario Batali, Alain Ducasse og Gordon Ramsey har alle vært med på Vinentusiast dekker siden 2010, og markerer oppgangen til kjendiskokken som en fortsettende trend, ikke en forbigående kjepphest.

Smak på trenden

Michael Chiarello, Tyler Florence og Lidia Bastianich er alle kokker hvis rekkevidde strekker seg langt utenfor tallerkenen - nå har alle tre vinprosjekter å se på.

93 Chiarello Family Vineyards 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (St. Helena). En vakker vin, akkurat hva en Napa Petite Sirah skal være: Mørk, tørr, garverig og muskuløs, med skinnende, kjøttfulle smaker, med snev av bjørnebær, sjokolade og fioler, og et dryss av pepper. Flott nå for sin fyldige rikdom, og bør utvikle seg interessant i løpet av det neste tiåret. —S.H.
abv: 14,9% Pris: $ 50

91 Tyler Florence 2008 TF Cab Cabernet Sauvignon (Napa Valley). Denne sterke, kraftige vinen er furry i tanniner og brambly i vill bjørnebær og cassis. Det er en søthet i det som antyder likør, selv om finishen er tørr. Den nye eik er sterk, men proporsjonal med vinens iboende volum. Helt drikkbart nå med grillet biff, men hvis du har en kjeller, kan du prøve å lagre noen i opptil seks år. —S.H.
abv: 14,4% Pris: $ 65

87 Bastianich 2010 Adriaterhavet Istrian Malvasia (Istria). Selv om det er aromatisk dempet, er det en intensitet av mandarin og kalkskall i denne tørre, oppkvikkende Malvasia. Midtpalten er preget av elegante hvite blomster notater som henger på den litt snerpende lime-pith finishen. Import av mørk stjerne. —M.L.
abv: 12,5% Pris: $ 16

1998	1999	2000
I desemberutgaven tok vi dekning for mat og servering og 'sparket det opp!' legge kjendiskokker til vår vanlige dekningsmiks.	Septemberutgaven var den første der alle vinvurderinger og anmeldelser i kjøpsguiden ble generert av våre egne forfattere. Som karakterer eller ikke, gir vi den avgjørelsen 100 poeng.	Omslags somm Ralph Hersom fra Le Cirque delte noen av sine forretningshemmeligheter, og hjalp til med å gjøre folkene med smakvinene rundt halsen mye mindre skumle.

Topphistorie 2003: Bonded Vinprodusenter Nå alle 50 delstatene

America blir et vinproduserende land.

I 2002, da Pointe of View ble bundet i Nord-Dakota, produserte alle amerikanske stater offisielt vin. Ikke alle vingårder dyrket sine egne druer - noen lastet dem inn fra ut av staten - men vinproduksjonens ånd levde og hadde det bra i Amerika.

Å feire, Vinentusiast publiserte en oversikt over noen av landets uheraldiske vinregioner i august 2003-utgaven. Fra Hudson Valley i New York til bredere oversikter over hele stater, som Michigan, Missouri, Ohio og Pennsylvania, var det en hyllest til vingårdspionerene som ledet an.

Mindre enn 10 år senere har mange av disse områdene blomstret. Virginia oppnådde funksjonsdekning i mars 2013-utgaven, og vi forventer at andre følger. Arizona, Colorado og Texas viser alle et betydelig potensial og utvikler muligheter for vinturisme.

Minnesota er hjemmet til et av verdens fremste forskningsanlegg for vindyrking i kaldt klima, og utvikler kontinuerlig druesorter som er hardføre nok til å tåle tøffe forhold.

Etter hvert som amerikanernes interesse for vin har vokst, har antallet vinprodusenter også økt, noe som gir forbrukerne et økende antall lokalt produserte alternativer. Det er en utvikling som har gått hånd i hånd med lokalbevegelsen, og en som sikkert vil fortsette å bære frukt i årene fremover.

Smak på trenden

Fra elegante røde til sjarmerende hvite og til og med eldre befestninger, fortsetter vi å bli overrasket over vinene som kommer fra mange av de 50 statene.

90 Barboursville 2009 Octagon (Virginia). Denne Octagon er mørk og forkullet, med aromaer av bjørnebær, kakao, krydret krydder og kirsebær. Ganen er stram, men likevel finfin, og bærer kraftige, men likevel håndterbare tanniner som til slutt skal falme med tiden for å avsløre en sjarmerende vin. Smaker av grafitt, fine urter og kaffegrut gir interessen til finishen. —A.H.
abv: 13,5% Pris: $ 50

90 Sagtann 2011 Riesling (Snake River Valley). Krydret og betydelig, denne autoritative Idaho Riesling knipser i tett fokus rundt eple- og melonsmaker. Hint av nellik og ingefær gir kompleksitet. Beste kjøp. —P.G.
abv: 1. 3% Pris: $ 11

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny Library Vol. XIV Port (Augusta). Nesen drypper med brunet smør og urtelikør-aksenter, med ekstra kompleksitet av krydret fruktkake, kakao og stekt nøtt. Stor smak, ganen er sjokoladeaktig og nøtteaktig, med en fremtredende oloroso-lignende kvalitet. Den avsluttes på en gutsy ristet mandel. —A.H.
abv: tjue% Pris: $ 55

2001	2002	2003
Our World’s Best Vintage Chart flyttet til sitt faste hjem i februarutgaven. Nå representerer den mer enn dobbelt så mange regioner i verden, og den er også tilgjengelig på www.winemag.com/vintagechart	Mer enn bare pene ansikter, imponerende viner fra Colgin, Dalla Valle og Viader satte Napas ledende damer på forsiden av juni 2002-utgaven.	Mangelen på fransk støtte for invasjonen av Irak skaper en kortvarig, men følelsesladet anti-fransk følelse i Amerika. ”Frihets” frites regjerte og Bordeaux ble forvist. Vi har gått videre.

Topphistorie 2004: ‘Tinseltown’ og vin

Pinot Noir eksploderer i popularitet etter filmen fra 2004.

Som kom først, California Pinot Noirs popularitet, eller hitfilmen Sidelengs , som førte den til verdens oppmerksomhet? Uansett hvordan du ser på det, ble filmen knyttet til den fenomenale økningen av den store druen i Bourgogne i Golden State.

Så sent som på 1980-tallet hevdet kritikere at California var for varmt for Pinot Noir. De foraktet det som enkelt, tynt, rustikt - og det meste var det. Plantert i områder som var for varme og overbeskjæret, ga det likegyldige viner.

Imidlertid så noen få visjonærer mulighetene. Fra Anderson Valley i nord, ned gjennom Sonoma-kysten, Carneros, Santa Cruz-fjellene, dalene til San Luis Obispo og inn i Santa Rita Hills, trosset de konvensjonell visdom og plantet Pinot farlig nær havet, på steder som ville være anathema til Cabernet Sauvignon.

Resultatet har vært å rive avhandlingen 'Pinot kan ikke lykkes i California'.

Etter all sannsynlighet ville statens Pinot Noir blitt kjent uten filmen, selv om den kanskje hadde tatt litt lengre tid. Men filmen var morsom, og den førte massevis av turister til Santa Barbaras vinland. Pinot Noir konkurrerer nå med Cabernet Sauvignon som Californias største rødvin.

Smak på trenden

Her er tre topprangerte California Pinot Noirs fra tre forskjellige deler av staten. Vi er sikre på at Miles gjerne vil prøve noen av dem.

99 Williams Selyem 2010 Hirsch Vineyard Pinot Noir (Sonomakysten). Dette uttrykker storheten til sin årgang og vingård, og tilbyr bølge etter bølge av bringebær- og kirsebærpai-smaker, pluss notater av rips, søt lakris, krydret Dr. Pepper og røykfylt sandeltre. Det er også noe eksotisk briary og vilt som intriger. Enda mer bemerkelsesverdig er teksturen, en sammensmeltning av syrer og tanniner som konkurrerer med Pinot Noir som noen gang er produsert i California. Den skal eldes i opptil 20 år. Kjellerutvalg. —S.H.
abv: 14,3% Pris: $ 75

96 Talley 2010 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir (Arroyo Grande Valley). Eksepsjonelt deilig å drikke nå, dette er rikt, levende og komplekst. Det tilbyr bølge etter bølge av bringebær- og kirsebærpai-fylling, rosete, mineralsk og røykfylt sandeltre, som alle er pakket inn i en utrolig fin tekstur av komplekse tanniner og levende syrer. Overflaten er tørr og grasiøs. Det er vanskelig å holde hendene unna denne vinen, men den skal holde seg i flasken i 6-8 år, gradvis miste frukt og få jordiske, soppfulle kompleksiteter. —S.H.
abv: NA% Pris: $ 70

95 Cassiopeia 2010 Wentzel Vineyard Clone 667 Pinot Noir (Anderson Valley). Et veldig pent uttrykk for Sean Thackreys Cassiopeia klonale eksperimentering, dette er nydelig blomster og godt avrundet, med lyse, konsentrerte frodige smaker av kirsebær med en lett lagring av krydder. Godt integrert, det er en fremtredende blant utmerkede. —V.B.
abv: 14,3% Pris: $ 45

2004	2005	2006
Den stilfrie 'O' vinglasset er utgitt av den banebrytende glassprodusenten Riedel, noe som gjør den offisielt O.K. for vinelskere å gå uformell.	For å lese en avisrestaurantanmeldelse som tar vin på alvor, lanserer vi Vinentusiast ’ sitt eget Restaurant Awards-program. Det vises nå i augustutgaven som Amerikas 100 beste vinrestauranter.	Med tillegg av Chicago til vår liste over begivenhetsbyer, dekker vi offisielt landet med signaturforbrukersmakingshendelser. Se etter en fargerik ny vri i år når vi lanserer Red and White Bash.

Topphistorie 2008: Malbec Mania

I løpet av denne treårsperioden var ingen vin mer populær i USA og vokste raskere enn Malbec fra Argentina.

Fra 2007–2009 kan det ha vært bare ett forbrukerprodukt som amerikanerne omfavnet mer enn argentinske Malbec, og det var Apples iPhone - det er berusende selskap.

I 2006 hadde den argentinske vinindustrien sendt litt over 900.000 tilfeller av Malbec til USA. Tre år senere hadde antallet eksplodert til nesten 4,2 millioner saker. Underveis var den årlige veksten av argentinske Malbec i USA over 45% i 2007, over 60% i 2008 og nesten 50% i 2009, ifølge Wines of Argentina-handelsgruppen.

Mens salgsveksten av Argentinas signaturvin har avtatt de siste årene (samlet vekst fra 2009 til 2012 var omtrent 10%), vil innen utgangen av 2013 nesten fem millioner tilfeller av argentinske Malbec gå over i smakene til vindrikkere som er slått med en av de verdens vennligste, mest verdirike, fyldige røde.

Paul Hobbs, en ledende vinprodusent i California som har laget vin i Argentina siden 1990-tallet, tilskriver Malbec-eksplosjonen til attraktive priser, 'oppdagelsesfaktoren' og hva som er i flasken.

'Malbec serverer en deilig, nesten uimotståelig blåbærostkake i en glassopplevelse,' sier Hobbs. 'Forbrukere kan bruke under $ 10 eller over $ 100 per flaske og være sikre på at de får mye slag for pengene.'

Smak på trenden

Disse toppeksemplene på Malbec er blant de beste vi har gjennomgått i år, og selv om de ikke er billige, vil ingen bryte banken.

94 Viña Cobos 2010 Bramare Malbec (Luján de Cuyo). Denne vakre, frodige, moderne Malbec eksploderer med kraft, og deretter surrer den av kompleksitet. Fargen er ugjennomsiktig og buketten gir intense bjørnebær-, sitronskall-, grafitt- og toastaromaer. I munnen er den full, men ikke slapp, og så kommer et skred av sortfruktsmaker matchet med noter av krydderkake, melasse, pepper og mokka. Det er varmt, velsmakende og fullt av lakris på finishen. En suveren vin å drikke nå gjennom 2018. Paul Hobbs Wines. Redaktørens valg. —M.S.
abv: 15,2% Pris: $ 44

92 Catena Zapata Winery 2009 Catena Alta Malbec (Mendoza). Dette er nydelig på buketten, med jord, blomsterblomst, lakris og sandeltre-aromaer. Det føles frodig og lagdelt, med modne, glade smaker av sultry svart frukt og cassis. Fruktig, lang og deilig i mål, dette er en veldig enkel Malbec å grave i nå og frem til 2015. Winebow. —M.S.
abv: 14% Pris: $ 55

92 Michel Torino 2011 Don David Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). Etter år med å smake på Don David Malbecs, er det en som hever seg over resten. Dette er syltetøy og stablet med tøffe sortfruktaromaer. Munnen er klumpete og hausse, men balansert, med bjørnebærsmaker som er belagt med rikelig eik og ender i en tornado av kaffe, mokka, mynte og eik. Drikk nå gjennom 2016. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —M.S.
abv: 13,9% Pris: $ 25

2007	2008	2009
Amerikanerne ringer inn i en alder av tørr rosé, og lanserer en tid med enestående vekst for sjangeren. I dag fortsetter forbruket av førsteklasses tørre roséer.	Toskanske myndigheter anklager flere produsenter for å ha brutt Brunello di Montalcino DOCG-produksjonslover ved å bruke druer som ikke er godkjent. Men i ekte italiensk stil ser Brunellogate-skandalen ikke ut til å redusere salget.	I møte med økonomisk usikkerhet la vi og mange andre amerikanere vekt på hjemmeunderholdning over store netter. Festtips, innredning, menyer og - selvfølgelig - hva du skal drikke.

Topphistorie 2012: Kina blir rødt (og hvitt)

Etter hvert som det massive landets middelklasse vokser, øker også etterspørselen etter vin og den tilhørende livsstilen.

I mai 2012-utgaven av Vinentusiast , Rapporterte Beijing-korrespondent Jim Boyce om en voksende og potensielt umettelig kinesisk tørst etter vin, spesielt i de kosmopolitiske byene Beijing og Shanghai.

Mer enn 1,6 milliarder flasker vin ble solgt i Kina i 2011, hovedsakelig prestisje-tappninger fra Frankrike som ofte ble brukt til gaver som et tegn på respekt. Dette tallet kan ikke ignoreres.

Vi hørte kallet, og lanserte en kinesisk utgave fra Mandarin i 2012 med vinelskende basketballstjerne og Napa vingårdseier Yao Ming som vår første omslagshistorie.

Vinbarer, arrangementer og smaksprøver feier Kinas store byer. Innenlandske vinprodusenter vinner internasjonale priser for røde som oppfyller landets smak for glatte, men smidige tappinger. Bulkt vintrenden som var så utbredt for bare 2-3 år siden, har i stor grad blitt forvist til fortiden.

Et raskt voksende antall forbrukere tørster etter informasjon om verdiviner, kommende regioner og vinreiser og livsstilstrender.

Vinentusiast fortsetter å utvide sitt fotavtrykk i det stadig voksende markedet, og gir ut syv utgaver hvert år med fokus på vinutdanning, livsstil, underholdning og mer.

Smak på trenden

Til tross for enorm hype om effekten av Kinas vinforbruk på Bordeaux, forgrener forbrukerne seg og oppdager viner av god verdi fra hele Europa.

88 Les Deux Rives 2010 Red (Corbières). Den lyse nesen fører med aromaer av knust granitt, fuktig skogbunn og bakt boysenberry-skomaker dryppet med cassislikør. Dette er middels fyldig, med integrert alkohol og veldig lite glyserol. Denne robuste røde har fokusert syre og behagelig tauing, brede tanniner. Knirkende frukt og smart vinfremstilling gjør dette til en nysgjerrig rambunctious men polert vin. Import av Pasternak-vin. Beste kjøp. —L.B.
abv: 13,5% Pris: $ 12

87 Beronia 2009 Crianza (Rioja). Dette er lett i fargen, men pakker slag og kvalitet. Nesen er mild, men krydret, med rød plomme og kirsebæraromaer. Den er saftig, fersk og middels fyldig, med smaker av plomme og bringebær sammen med eikedrevet vanilje. For en snappy vin har denne akkurat nok fylling til å ta den opp. San Francisco vinbørs. Beste kjøp. —M.S.
abv: 13,5% Pris: $ 15

89 Loosen Bros. 2011 Dr. L Riesling (Mosel). Intense sitron- og limehudaromaer gir glans til modne, saftige sitrus-, fersken- og honningsmaker i denne off-dry Riesling. Racy og skarp i ganen, den avsluttes levende og tørr med langvarig knust-skifer mineralitet. Et fantastisk røverkjøp for en så solid vin. Løs Bros.USA. Beste kjøp. —A.I.
abv: 8,5% Pris: $ 12

2010	2011	2012
Tilsynelatende over natten tok cocktailkulturen av. Amerika gikk fra å ha et par mixologer til å ha tusenvis, og gjennom sidene til Proof Positive fortsetter VI å bringe trendene, drinkene og personlighetene hjem.	I motsetning til hva vi vil at du skal tenke, er den beste måten å lære om en vin ikke å lese om den her. Det er ved å gå til stedet der den har sin opprinnelse - og i 2011 utvidet vi reisedekningen for å hjelpe deg med å få mer ut av turene dine.	Teknologier som Twitter, Facebook, Pinterest og Instagram tilføyer nye sosiale aspekter til takknemlighet for vin som når globale proporsjoner. Nå kan alle vise frem de fantastiske flaskene de liker.