For å hjelpe deg med å navigere utover bloggene, guidebøkene og Yelp, spurte vi mixology master Naren Young—Drikkedirektør i Empellón, som også har styrt barer på Saxon + Parole, The Dutch og The Daily - for å dele hvor han og hans brødre liker å reise når de ikke er på jobb. Her er hans innsideveiledning for sprit i Big Apple.

---

Vin

Hvis du blinker, kan du lett komme forbi bittesmå Ti bjeller vinbar. Med et stadig roterende tavle med viner, kan du be om hva de har utenfor menyen, så blir du behandlet med en helling som er morsom og ofte uvanlig. En av fem i byen, Terroir i East Village er tanken til den lokale vinlegenden Paul Grieco, hvis kjærlighet til Riesling er uovertruffen i Gotham. La det superlærte personalet være din guide. Forankret i å gjøre vin tilgjengelig for alle, Corkbuzz er en del vinbar, en del vinskole. Kom etter klokka 22 for halv pris flasker med champagne, så vil du sannsynligvis høre byens fremste sommelier-samtalebutikk og dissekere hver slurk. Selv om det skal være på listen over spisesteder, Liten gris , i Gramercy Park Hotel er den gigantiske baren en skattekiste av italiensk vin. Ta en titt på sommelier Jeffrey Kelloggs sporadiske vertikale glass.

---

Cocktails (Manhattan)

PDT (Please Don't Tell) har fått like mye oppmerksomhet for sin hemmelige inngang til telefonboden som for cocktailene. Bestillingen: Benton’s Old Fashioned, laget med baconfett. Ja, baconfett. Det som en gang var Milk & Honey - baren som startet hele den neo-speakeasy mani i 2000 - er nå Det er gutten sin det, hvilken kan skryte av en av de beste drinkene i byen: bartenderen Sam Ross's Scotch-baserte Penicillin. Den døde kaninen er den mest livlige baren på planeten akkurat nå blant pro drikkeslyngere. Må-ha: Combatant. Selv byens mest herdede cocktailnerder kan ikke kjede seg Den daglige , min alma mater, siden hele menyen endres, som navnet antyder, daglig.

---

Cocktailer (Brooklyn og Queens)

Julie Reiner - NYCs regjerende mixology maven - spådde Brooklyn tørst etter seriøse cocktailer da hun åpnet Kløverklubben i Carroll Gardens i 2008. På søndagsbrunsj kan du prøve baconprøveren og noen av hennes skomakere. Bare nede i gaten, Long Island Bar , eid av forfatteren og veteran bartenderen Toby Cecchini, er en enkel, no-nonsense affære med morderen Boulevardier cocktailer. Noen av de ferskeste østersene i New York er på Huspremiere , hvor du i happy hour kan sluke muslinger for $ 1 per pop. Carondelet-cocktailen, med en liten klype salt, er den perfekte folien. Drikk nr. 2: hvilken som helst Julep på menyen. Grunnleggende , i Williamsburg, er en beskjeden bar som serverer lokalbefolkningen og barkeeps som nyter den enkle gleden av en vellaget klassiker, som negroni. Tips: Det er en skjult gårdsplass bak. Dutch Kills , i Long Island City (bare en 15-minutters T-banetur fra Midtown), er en av kjære i bartenderverdenen. Det er teknisk i Queens, som skremmer av snobbene, og etterlater en mengde lokalbefolkningen og cocktailnørker. Bartendere lager sin egen blokkis og plukker den til hver drink.

---

Øl osv.

Mors ruin har blitt de bartenderens post-skift hang, siden det er åpent til 4 am og serverer grub til siste samtale. Prøv muslingesaftfri Micheladas. 7B er et av de siste autentiske dykkene i New York. I den hesteskoformede baren får du billig øl, skudd og et surt personale. Ta en P.H.O. Ekte sandwich fra nærliggende bodega Sunny & Annie’s og ta den inn. Det er den eneste maten du får her. Gamleby har vært åpen siden 1892, så de gjør tydeligvis noe riktig. Ethvert besøk bør omfatte et skudd av Old Granddad, en Guinness (en av de reneste i byen) og den rosede baconostburgeren - i den rekkefølgen. Modig Pappa O’er opp til 11-musikk, og du vil bli belønnet med en flott ølliste og en av de beste amerikanske whiskymenyene i byen. Du ser dem ikke på menyen, men bestiller ost-og-jalapeño tater tots.

---

Må-tre

7B
Det er gutten sin det
Grunnleggende
Kløverklubben
Corkbuzz
Pappa O
Død kanin
Dutch Kills
Long Island Bar
Liten gris
Huspremiere
Mors ruin
Ti bjeller
Terroir
Den daglige
Gamleby