Vi forstår det. Kom nyttår, kroppen din er et tempel. Og så langt har du faktisk holdt deg til oppløsningen om å slå på treningsstudioet, eliminere søppelmat og unngå deilig søte cocktailer . Det er virkelig beundringsverdig, men hvis du er noe som oss, klør du nå å gå tilbake til dårlige, men så så smakfulle måter.

Kø: Vinentusiast . Her er ti 10 nylig rangerte økologiske viner som vil ta kanten av mens de hjelper med å bevare tempelet. Visst, det er ikke din avgiftsfokuserte juiceavgift, men du kan være lett å vite at disse vinene er uten plantevernmiddel og kjemikalier.

Bonterra 2012 Laget med organiske druer Pinot Noir (Mendocino County) $ 16, 91 poeng. Godt laget, kompleks og komplett, og tilbyr en pirrende duft av lett ristet eik som blander seg med kanel og bæraromaer, alt gjennom til ganen. Det er pent balansert mellom påståelige smaker, frisk syre og full kropp. Nyanser av rosmarin, plomme og kirsebær ligger på finishen. Redaktørens valg. —Jim Gordon

Chacewater 2011 Laget med organisk dyrkede druer Syrah (Sierra Foothills) $ 20, 92 poeng. En kjøttfull, gamy Syrah med aromaer av bacon og andelevermousse, og denne vinen gir en enorm smak og kvalitet til prisen. Den gir rikelig med kropp rundt en kjerne av plysj, salte tanniner og en lang finish med pepper og kanel krydder. Begynn å kutte kjøttpålegg. Redaktørens valg. —Virginia Boone

Christian Leperchois 2011 Lunar Apogé Laget med organiske druer rødt (Lirac) $ 20, 91 poeng. Denne biodynamiske produsenten har slått i to årganger. 2011 er litt funky i begynnelsen, så det kan være lurt å pusse det før servering, men når noen kållignende aromaer forsvinner, leverer vinen rikelig med bjørnebærfrukt, noen garrigue-notater og et snev av lakris. Den er fyldig og kremaktig i tekstur, med en lang, silkeaktig finish. Redaktørens valg. —J.G.

Domaine Jean Bousquet 2013 Reserve Laget med økologiske druer Cabernet Sauvignon (Tupungato) $ 17, 87 poeng. Plomme- og bæraromaer er lett jammy. Dette beveger seg raskt på ganen, med rasende surhet som skyver bærsmaker som vender mot tarthet, men trekker tilbake i tid. En aggressiv finish er også nesten sur, men ikke, mens eikekaffe og bitter sjokoladesmak pakker den opp. —Michael Schachner

Domenico 2010 Laget med organisk dyrkede druer Estate Grown Syrah (Amador County) $ 30, 90 poeng. Stor, bodacious men balansert - som en profesjonell fotballspiller som praktiserer yoga - dette kombinerer kraft med fleksibilitet og nåde. Vi elsker de rike aromaene med svart frukt, seig tekstur, modne boysenbærsmaker og langvarig finish. Faste tanniner smelter sammen med hele kroppen for en behagelig fet munnfølelse. —J.G.

Horse & Plough 2013 McFadden Farm Made Of Organic Grown Druer Pinot Gris (Mendocino) $ 22, 89 poeng. Et salt, mineralsk aspekt gjør denne tørre vinen spesielt interessant. Den har litt urte-aromaer, hvite fersken-smaker, ganske fyldig kropp som gir frodighet og en langvarig finish. —J.G.

Les Hauts de Lagarde 2013 Laget av organisk dyrkede druer (Bordeaux Blanc) $ 13, 91 poeng. Rik og mett, dette er en konsentrert og velbalansert vin. Den har en god blanding av urteakt, fersk sitrus og ananas, alt intenst og fruktig. Det kan eldes noen måneder, så vent til 2015. —Roger Voss

McFadden Vineyard 2013 Estate Grown Made With Organically Grown Druer Pinot Gris (Potter Valley) $ 16, 90 poeng. Karakteristiske aromaer av sitrus og vill salvie og en blendende, skarp balanse preger denne vinen. Rene, avstivende fruktsmaker ligger på den livlige finishen. Vokst i en liten økologisk vingård, gir dette ektheten til en veldig rimelig pris. Redaktørens valg. —J.G.

Navardia 2013 Laget med organiske druer (Rioja) $ 12, 86 poeng. Aromaer av kirsebær og cassis er flat og jammy. Dette viser grabby tanniner så vel som leirete, jordete, lett bitre smaker av svarte frukter. Finishen lumber sammen med størrelse og tannisk grep, men generelt viser denne blandingen av 65% Tempranillo, 25% Graciano og 10% Garnacha godt. —M.S.

Pratsch 2013 laget med organiske druer Grüner Veltliner (Niederösterreich) $ 15/1 L, 88 poeng. Skarp grønn pære, et snev av sitron og til og med noe av den mye hyllede pepperigheten, finner veien inn i denne lite påtrengende, men forfriskende hvite, som også kan skryte av en velkomstspritz. Beste kjøp. —Anne Krebiehl

Spiropoulos 2013 Laget med organiske druer Moschofilero (Mantinia) $ 17, 90 poeng. Dette økologiske tilbudet fra en priset Moschofilero-produsent starter med aromaer av sitronblomst, rose og våt stein, etterfulgt av friske smaker av sitrus, fersken og hvit frukt. Blomstret og elegant, det skal være parret med grillet kylling eller fisk med full smak. —Susan Kostrzewa