Selv om bl også Tequilas kan stille baren på meksikanske restauranter, hvis du søker den ultimate Tequila-cocktailen, ta turen til avslappende .

Reposado (som betyr uthvilt) Tequilas - eldet i eikefat fra to måneder til ett år - tilbyr en balansert blanding av sprøtt pepper og sitrusnoter temperert av myk, toasty vanilje.

Reposado Tequila viser en sterk forestilling på cocktailmenyer. Dette gir mening: Hvor gammel (alderen) er ofte for dyrt å blande og blanco for brash, de honningtonene til reposado Tequila gir rimelig finesse til blandede drinker, fra klassiske margaritas og palomas til nyere libations.

Siden de eldes på fat (inkludert noen som tidligere hadde whisky), bør det ikke være overraskende at mange sammenligner reposado Tequila med whisky. Så det var bare et spørsmål om tid før en smart mixolog tilpasset en klassisk whisky-cocktail til å inneholde reposado. Faktisk, på nykommeren i New York, Tijuana Picnic, har bartender Jim Kearns skapt det han kaller 'en Mexi-Manhattan.'

Fem Blanco Tequilas å blande eller nippe til

“Mi Hermano,” starter med 1½ unse reposado Tequila og en unse søt vermut - i likhet med et Manhattan. Men så bitter Kearns det opp med ¾ unse Averna (en italiensk kjærlighet ), pluss to bindestreker hver av Angostura bitters og Bittermens Xocolatl Mole Bitters. Cocktailen blir deretter ristet og silet i et coupéglass spritzed med Fernet-Branca. Sluttresultatet er komplekst og overraskende matvennlig, akkurat ved siden av en myk taco fylt med skjørtbiff.

I tillegg er mange reposados ​​egnet som nipper til Tequilas. For eksempel tilbyr Herraduras linje med Tequilas som er ferdigbehandlet, kompleksitet det er verdt å smake på, mens Tapatios nye uttrykk har spennende smakfulle, nesten kjøttfulle smaker som virker synd å gjemme seg under fruktjuicer.

Anbefalt Reposado Tequilas

Herradura Tequila Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Mexico Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 90, 97 poeng .

Siete Leguas Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) $ 43, 95 poeng .

Casa Noble Tequila Reposado (Mexico Constellation Brands, Chicago, IL) $ 60, 94 poeng .

Don Ramon Tequila Reposado (Mexico ER Distributors, San Antonio, TX) $ 36, 94 poeng .

Partida Tequila Reposado (Mexico Partida Tequila, San Francisco, CA) $ 47, 94 poeng .

IXA Organic Tequila Reposado (Mexico Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, CA) $ 47, 93 poeng .

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, KY) $ 21, 93 poeng .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) $ 23, 93 poeng .

Tapatio Tequila Reposado (Mexico Domaine Charbay Distillers, Ukiah, CA) $ 44 / 1L, 93 poeng .

Casamigos Tequila Reposado (Mexico Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) $ 50, 92 poeng .

Mester Dobel Tequila Reposado (Mexico Proximo Spirits, Jersey City, NJ) $ 45, 92 poeng .