Hundrevis av fagfolk innen vinindustrien samlet seg på Culinary Institute of America i Copia i Napa, California, tirsdag 18. februar for innvielsen Eksport 2020: California Wine Global Export Conference , en dag å tenke på California-vin på det globale markedet.

Vineksporten i California har økt 60% etter verdi det siste tiåret, og utgjorde rundt 1,5 milliarder dollar i vingårdsinntekter. Honore Comfort, visepresident for internasjonal markedsføring for Vininstitutt , skisserte også et ambisiøst langsiktig mål om at tallet skulle overstige 2 milliarder dollar innen 2030.

California representerer 95% av all eksport fra USA, med Canada det største eksportmarkedet for California-vin, ifølge Robert P. Koch, Wine Institute president og CEO.

2030-målet kan nås ved å bringe flere California vingårder til eksport og mer California-vin til internasjonale markeder. Dette er et attraktivt prospekt med tanke på nyheten om statens drueoverskudd i år, og vinprodusentens frykt for innenlands pris avtar som et resultat.

Foreløpig er Canada det største eksportmarkedet for California-viner. I Ontario, hjemmet til 40% av landets befolkning, representerer California viner 15% av markedet i henhold til Liquor Control Board of Ontario (LCBO), med California Cabernet Sauvignon alene som utgjør 187 millioner dollar per år. I Ontario, California, er vinen nest nest etter Italias markedsandel på 18%.

LCBO-president og administrerende direktør Dr. George Soleas snakket med de viktigste trendene han ser blant forbrukerne. Han bemerket at mens kundene kjøper mindre, foretrekker kjøpsvaner avanserte viner, med en økning i salget av ultrapremium og ikoniske produkter. Forfriskende, lettere viner som rosé og musserende vin får interesse, og det samme er helsebevisste alternativer som alkoholfattige eller kalorifattige tappinger. Han understreket også den økte betydningen av bærekraft og historiefortelling.

Vinforfatter og forfatter Jancis Robinson , MW, kommenterte posisjonen til California-vin rundt om i verden i en Q & A-økt med vinforfatter Elaine Chukan Brown. Robinson husket hvordan hun først kom til California i 1969 og har returnert årlig siden den gang.

'Tidlig på 1980-tallet var en magisk tid for California-vin i Storbritannia,' sa hun. Robinson, i etterløpet av smaken i Paris i 1976, observerte Robinson, at vinprodusenter i California ville reise verden rundt for å introdusere dem for flaskene sine.

Imidlertid bemerket forfatteren at hun ikke var en fan av hva som skjedde med California-viner på 1990-tallet, en epoke hun beskrev som dominert av lengre hengetider og 'rikere, modne, sterkere viner som ikke ringte godt sammen med den britiske forbrukeren.' Heller ikke tiårets stigende priser.

'For øyeblikket er det en masse billig California-vin på den nederste sokkelen i Storbritannia,' la Robinson til. “Jeg mistenker at folk som kjøper den ikke vet eller bryr seg om hvor den kommer fra. Prisen er sjåføren. ”

For flere tiår siden ønsket nye regioner å lage kopier av de store vinene i Frankrike, sa hun, og 'vi hadde blitt enige om rangering.'

Nå observerer hun at markedet er mye mer fritt.

Vinindustrien er i “den største tilstanden i dag enn noensinne i mine 44 år,” ifølge Robinson. 'Det yngre mennesker vil ha er bredde, de vil ikke gå til toppen, de vil ha en forandring fra en håndfull internasjonale druesorter, og de jakter ikke alkohol, eik eller farge.'

Hun observerte et trekk til lettere, friskere viner over hele verden, og en eksplosjon i interesse for mindre kjente druesorter, spesielt fra urfolk og gamle vinstokker. Hun anslår at det for tiden er 1500 varianter brukt i vinproduksjon akkurat nå, med California som inneholder en skattekiste av gamle vinstokker som ennå ikke skal brukes.

Potensialet for California, etter Robinsons syn, ligger i mellomstore viner fra både etablerte og fremvoksende merker, og ikke generiske legemidler på bunnen ('en vare som er flytende og alkoholholdig') eller altfor dyre tilbud.

'Midten er spennende,' sa Robinson. 'Mange funn, enten det er gamle vinstokker [eller] forskjellige måter å lage vin på. Det er behov for å re-dynamisere oppfatningen av California-vin, [og] stor verdi i eldre merker som har ekte kvalitet. '

Hun fremhevet også det vinproduserende samfunnet i California som et som verdsetter samarbeid og samfunnssatsing, emner verdsatt av en yngre generasjon vindrikkere, og spionerte staten som de mest kvalitetsbevisste produsenter og produsenter.

'De beste produsentene i California har tatt mer problemer med å få alle detaljer rett enn noe annet sted,' sa Robinson. 'Hvis et sted i verden kan se på bærekraft helhetlig, er det California.'