Sseksten glass med enkeltmalter ble stilt opp, skinnende gult i glasset, parfymerte rommet med vanilje, karamell og røyk. Og heldig meg, jeg får prøve dem alle. Noen mennesker kan kalle dette en spesiell anledning. Mensomen brennevinanmelder for Vinentusiast Jeg kaller ganske enkelt denne tirsdag.

Men denne spesielle tirsdag hadde jeg en stor overraskelse. Blant de glassene med det jeg trodde var skotsk whisky, var en single malt fra Taiwan. Jeg smakte på det, og det var bra utenom kartet.

Da jeg oppdaget merket, fikk jeg gulv. Fra Taiwan? Ikke Skottland, hjemmet til de mest hyllede whiskyene i verden?

Denne mystiske fremmede, Kavalan Single Malt Whisky, slo alle de riktige smaken: frisk frukt, lett røyk, smakfull smørbrød. Nydelig.

Det fikk meg til å tenke: Hvorfor drikker jeg ikke mer whisky fra Asia? Hvorfor er ikke alle?

Ærlig talt er Asias økende avling av whisky like god som noen av de fineste skotskene rundt. De fleste ble bevisst laget i Scotch whisky's image, men tilføyde vendinger gir Asias whiskyer sin egen distinkte identitet. For eksempel sies det lokale vannet i Japan å være nøkkelen til å skape den unike silkeaktige strukturen som finnes i mange av landets fremtredende whiskyer. Indias Amrut bruker et lokalt bygg i mosregningen som hjelper til med å temperere de ellers stive tingene med en myk, kandisert sitrusnote. Og den ugjestmilde varmen og fuktigheten i landet sies å akselerere aldring og skape dristige smaker. Ikke ulikt terroir i vin, er whisky formet av verden rundt den.

Jeg er glad Kavalan snek seg inn i den skotske oppstillingen. Det var en kjærkommen unnskyldning å glemme restriksjonene for herkomst og bare fokusere på det som er i glasset, og å være åpen for overraskelser og serendipity, uansett kilde. Og selvfølgelig var det en påminnelse om å drikke mer whisky fra Asia.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 år(Japan): Bright malt og friskt, denne single malten treffer en perfekt balanse mellom frukthage, eik og røyk. Lommebok som tillater det, er den nylig utgitte 17-åringen ($ 150) og 21-åringen ($ 180) flasker også verdt å oppsøke, $ 70.

Yamazaki, 18 år (Japan): Fløyelsmyk til det luksuriøse. Saftig smørbrød blir opplivet av berøringer av steinfrukt, litchi og det svakeste snev av røyk, $ 120.

Amrut Fusion (India): Laget med indisk bygg og torvet skotsk bygg'Smeltet' sammen iex-Bourbon fat, derav navnet. Ikke for wimps, denne robuste 100-bevis single malt blander røyk og hint av sjokoladedekket appelsinskall, $ 64.

Kavalan Concertmaster (Taiwan): En Port-cask-finish betyr rike, godterilignende karamellaromater i denne single malten, pluss mørke, appetittvekkende hint av cola, allspice, espresso og tørkede fiken, $ 90.

Kavalan Single Malt (Taiwan): Harmonisk og deilig. Mild røykfrie notater, ferskt eple og ananas virvler sammen med rike vanilje- og smørbrødsmaker, $ 120.

3 grunner til at Ginga-Kogen Weizen er din nye favorittøl.

1. Det er deilig

Det er en gjær hefeweizen, med aromaer og smaker av banan, scone, appelsinskall og allspice, og en deilig tett, men likevel glatt munnfølelse.

to. Hvor kult er denne flasken?

Den kommer i en super tung, vakker, dypblå glassflaske som er morsom å holde og tippe.

3. Det er å redde en landsby

Bryggeriet åpnet i 1996 som et økonomisk utviklingsprosjekt for det strapet samfunnet Iwate Sawauchi, en landlig landsby på Mt. Wagatake. Landsbyens eldste var enige om at et overflod av lokal hvete, bygg og fjellsmelt kildevann - pluss at burgeren deler omtrent samme klima og høyde som München - at et tysk bryggeri skulle være en del av byens fremtid.