5 spørsmål til Ray Walker
Jegn Ray Walker's memoir, Veien til Burgund , forteller han hvordan han etterlot seg et komfortabelt finansliv for å prøve seg på vinfremstilling i Frankrikes fremste region. Nå med sitt eget merke Ilan House , vi snakker med 32-åringen om avgjørelsen, hvordan han skylder sitt nyfunnte liv til sin kone og hvorfor han aldri har sett seg tilbake.
Vinentusiast : Du byttet en karriere for din lidenskap. Gjorde det din kone tror du var gal?
Ray Walker: Min kone fikk det irrasjonelle til å virke logisk, så jeg følte meg trygg i å hoppe inn i virksomheten. Hun så meg i øynene og trodde på meg, selv når ordene som kom ut av munnen min, måtte ha hørt meg til som en gal mann.
Før Burgund kjøpte du nesten Petite Sirah-druer i California. Hva stoppet deg?
Jeg kunne ta en sprekk på noen druer, men i løpet av en time ble de opphevet. Da jeg tok det opp til kona mi, sa hun: ‘Hva i helvete, du vet ikke noe om disse druene. Hvorfor bosette seg? ’Det er et av de mange punktene der min kone slo mening i meg. Jeg ville bare ha en smak av drømmen, og ved hver sving sa kona mi: ‘Våkn opp. Fortsett. '
Noen som håner mot deg da du, en utenforstående, kom for å lage vin?
Kanskje folk bare ble overrasket over hvor gal jeg er. ‘La oss gi ham litt rom til å gjøre tingene hans ...’ Hvem blir ikke sjarmert av tullingen?
Du lager vin, men hvorfor kaller du deg selv bevaringsmann?
Da jeg vokste opp, føltes vingårdene i California tilgjengelige. I Bourgogne er de hellige. Det virket dumt å sette mitt preg på vinene mine. Jeg er veldig praktisk og jager ikke trender. Det er så mange forskjeller mellom vinmarkene i Bourgogne, så hvorfor ikke feire nettopp det?
Som en nykommer, ga noen av de gamle skoleprodusentene deg problemer for din tilnærming?
Lokalt, i Burgund, har jeg ikke følt det. Alle som vet om vinene mine vet hva jeg holder på med og hvorfor jeg gjør det. Folk i USA har kommentert min mangel på erfaring da jeg startet, men i tillegg har jeg ikke hørt mye. Ikke det at jeg ville høre på.
