I forrige måned, på en nesten perfekt høstdag i New England, kom folkemengder til Stone Cow Brewery i Barre, Massachusetts. Stone Cow ligger på en melkeproduksjon, og er kjent for sitt grilltunge kjøkken, som førte gjester til eiendommen lenge før det var et bryggeri på stedet.

Men denne helgen førte en serie med dårlige kundeinteraksjoner brygger og eier Sean DuBois til Instagram for å tigge om vennlighet. Etter at en kunde gikk på en banebrytende tirade om ventetider på kjøkkenet og regler som krever at han blir værende ved bordet mens han spiser og drikker, la DuBois ut et svart-hvitt-bilde av maskerte ansatte med slitne, frustrerte øyne.

'Nok er nok!' lese DuBois ’bildetekst. “Hvis du kommer til å bli en total skit ... vær hjemme ... vi vil ikke engang ha virksomheten din! Vi har så mange kjærlige kunder, og DU er de vi så MYE VIL TJENE! VI er ekte mennesker ... og det er DU ... la oss begynne å oppføre oss slik (igjen). '

'Det er nesten som de glemte at vi er virkelige mennesker med ekte følelser, og de glemte oppførselen og hvordan de skulle handle offentlig.' - Sean Dubois, Stone Cow Brewery

DuBois sier at 99% av lånetakerne har vært “fantastiske” og overholder sikkerhetsbestemmelsene rundt roman koronaviruspandemi uten klage, men “at 1% som ikke bryr seg om reglene eller blir sinte på dem, har vært veldig vanskelig å takle. De har vært uhøflige, og når de eksploderer, ser de ut til å ta det ut på personalet vårt her på bryggeriet på en måte som ikke er snill i det hele tatt.

'Det er nesten som de glemte at vi er virkelige mennesker med ekte følelser, og de glemte manerer og hvordan de skulle handle offentlig.'

Servere på Stone Cow bærer masker for å forhindre spredning av Covid-19 / Foto av Shayna Stevens

Siden pandemien har forstyrret livet, har bryggerier over hele landet jobbet for å tilpasse seg for å holde lysene tent, kranene flyter, og personalet og kundene trygge. De fleste lånere følger reglene, men de som nekter innvirkning på gjestfrihetsarbeidere som allerede er beleiret av endrede retningslinjer, sikkerhetsproblemer og i mange tilfeller reduserte timer og lønn.

Skrekkhistorier florerer. På Femte hammer i Queens, New York, nektet en kunde å sette seg ned når han drakk en øl i henhold til statens regler, eller ha på seg en maske mens han sto, minnes medeier Mary Izett. Den personen gikk bort fra etableringen, etterlot seg venner i stedet for å overholde reglene.

En annen femte hammerpatron var så opphisset av helsemandatene at de ønsket både Covid-19 og død til bartenderen sin før de stormet bort fra bryggeriets ølhentingsdisk, sier Izett.

Hvordan føler serverne at restauranter åpnes igjen? Livredd, hovedsakelig.

Personalet på Funky Picnic Brewery and Café i Fort Worth, Texas, holder en boks med papirmasker ved inngangen og selger dem for $ 1 til enhver skytshelgen som med vilje eller på annen måte glemmer å ta med seg sin egen maske. Det er øyet ruller og brummer, og noen lånere kaller ansatte 'Covid feige,' sier medstifter Collin Zreet. Mer bekymrende er imidlertid menneskene som nekter å legge igjen informasjon for kontaktsporing hvis bryggeriet registrerer eventuelle Covid-19-utbrudd.

I San Diego, en kunde hos Kairoa Brewing Company nektet å ha på seg en maske når han gikk fra bordet til toalettet, slik staten krever. I stedet lukket han en $ 214-fane uten tips, og etterlot en hånlig melding til serveren sin.

Det er selvfølgelig ikke alt dårlig oppførsel. Bryggerier sier at noen kunder tipser sjenerøst, tar med øl fra sin egen private stash for å dele, og legger igjen notater eller online anmeldelser som berømmer ansatte for nåde under press.

'Det er øyet ruller og brummer, og noen beskyttere kaller ansatte' Covid feige. ''

DuBois mener at stressene de siste sju månedene bærer på alle. Samme dag forfalsket kunden personalet på grunn av ventetider for pizza, og en annen skyter kastet et tantrum over skitne plater.

'Vi prøvde å forklare at vi bare bussbord etter at lånetakerne har dratt, slik at det brukte serviset som er igjen kan indikere at bordet må rengjøres og rengjøres ordentlig for de neste kundene som kommer inn, som er et annet statsmandat,' sier DuBois. 'Denne fyren ønsket ikke å høre det, så han kastet osteskifer på bakken og så min 18 år gamle ansatt plukke opp rotet han med vilje hadde gjort av sinne.'

Slik oppførsel er 'fornærmende', legger DuBois til, og alle som kan handle på en slik måte, burde sannsynligvis bare si hjem.

'Vi vil virkelig ikke at disse menneskene skal komme til bryggeriet vårt hvis det er slik de skal handle. Vi vil gi avkall på deres virksomhet og legge energi på å tjene de som er forståelsesfulle og snille, sier han.

'Vi vet at det har vært en vanskelig tid i hele Covid, men det er egentlig ingen unnskyldning for uhøflighet.'