Alle fremhevede produkter velges uavhengig av redaksjonen eller bidragsyterne. Wine Enthusiast aksepterer ikke betaling for å utføre noen produktvurdering, selv om vi kan tjene en provisjon på kjøp som gjøres via lenker på denne siden. Prisene var nøyaktige på publiseringstidspunktet.

Casablanca og Leyda får et rykte som produsenter av verdensklasse Sauvignon Blanc —noen av dem konkurrerer med det ikoniske uttrykket fra New Zealand . Men samtidig har de identifisert unike egenskaper ved deres spesifikke terroir som er stedsspesifikke uttrykk med ekte stedsans.

I disse to dalene, som ligger langs stillehavskysten, Humboldt-strømmen, morgentåke og granittjord bidra til å forme smaksprofilene til vinene som produseres.

For å øke kvaliteten på disse vinene er de økologiske, biodynamisk og regenerativ praksis brukt av et økende antall dyrkere - spesielt som Klima forandringer fortsetter å utvikle seg og påvirke regionen. De bekrefter at dette er den beste måten å møte denne utfordringen på og samtidig lage bedre viner.

Lavt utbytte, fenomenal kvalitet: 11 appetittvekkende New Zealand Sauvignon Blancs

Casablanca

Camanchaca er det lokale ordet for tåken som ruller inn fra Stillehavet og dekker landet tidlig om morgenen. Ettersom den blåses bort av kaldtvanns Humboldt-strømmen som stammer fra Antarktis og sveiper gjennom kystland, kan man spionere kystfjellkjeden mot øst og den vidstrakte omkringliggende dalen som er Casablanca.

'Casablanca er en kjølig klima kystdalen påvirket av Humboldt-kaldvannsstrømmen som i denne delen av kontinentet kjøler ned vinden som blåser fra vest til øst, sier Gonzalo Bertelsen, vinmaker kl. Veramonte . 'Om morgenen er vanligvis overskyet. Ved middagstid blåser havbrisen av tåken og solen skinner over Casablanca.»

Sauvignon Blanc, en sort som er følsom for varme og lys, trives godt i dette miljøet. Dalens lavere temperaturer og overskyede dager gir mulighet for en lengre modningsperiode, noe som positivt påvirker druekjemien og dermed de resulterende vinene: 'Naturlig surhet er høyere, pH er lavere og fordi produksjonen av sukker er lav, gir druene mer balanserte viner, sier Bertelsen.

Sauvignon Blanc-viner fra dalen tilbyr en aromatisk nese og smaker av sitrus og tropisk frukt sammen med forhøyet syre. Det er modenhet, men også friskhet . Jordsmonnet i denne regionen er eldre enn Andesfjellene og består av granitt. Dette gir også en følelse av mineralitet og spenning til vår kystviner ,' han legger til.

Bertelsen sidestiller videre regionens vinproduksjon av høy kvalitet med dyrkernes evne til å følge bærekraftig vindyrkingspraksis. Veramonte har på sin side sertifisert alle sine vingårder som økologiske, og fra og med 2023-årgangen vil viner også bli sertifisert biodynamisk.

Det siste tiåret har Casablanca blitt stadig mer påvirket av tørke, noe som betyr at det nå er vanskeligere å få tilgang til vann for vanning. I en region hvor tørr oppdrett er ikke alltid et alternativ, dette utgjør en reell trussel for produsenter som er fokusert på høyavkastende druedyrking. 'Å dyrke druer for massiv vinproduksjon vil være umulig i Casablanca,' sier Julio Bastías, sjef for vinprodusent ved Matetic Vineyards . 'Fremtiden ligger i liten vinproduksjon med fokus på høykvalitetsviner.'

Gjør tørroppdrettede vinstokker bedre vin?

For vinproduksjonsteamet på Matetic Vineyards betyr å oppnå kvalitet midt i klimaendringene å drive organisk og biodynamisk oppdrett, ettersom disse vindyrkingspraksisene lar jordsmonnet fange og beholde mer vann gjennom hele vekstsesongen, noe som betyr mindre total vanning er nødvendig.

– Vi tror at god balanse og best frukt kan oppnås ved å drive økologisk, sier Bertelsen enig. 'Avdrett av Sauvignon Blanc forbedrer organisk kalesjehelsen ved å tillate bedre ventilasjon. Siden kalesjen er balansert, er fruktsettingsprosessen også sunn. Bærene er mindre og konsentrerer flere smaker.» Som et resultat bekrefter vinmakeren at Sauvignon Blanc-viner laget med økologiske druer 'har mer kompleksitet og mer aromatiske lag.'

Leyda Valley

På grunn av sin nærhet til Stillehavet, opplever Leyda Valley enda kjøligere temperaturer enn Casablanca, og produserer som et resultat Sauvignon Blanc-viner med levende syre og en sitron- og urtekarakter som gjør dem mer lik vinene fra New Zealand enn vinene til kystnaboen. .

Å ligne vinene fra New Zealand er imidlertid ikke nødvendigvis det vinprodusentene sikter etter. 'Hvorfor følge en oppskrift som ikke er vår?' sier Viviana Navarrete fra Vingården Leyda . 'Som vinprodusenter er målet vårt å lage viner som snakker om stedet de kommer fra.'

«Sauvignon fra Leyda har en strengere nese enn de til Marlborough , men de er veldig elegante, fortsetter hun. 'De er urteaktige med aromaer av nyklippet gress, sedertre, vervain og intense sitrontoner som lime, grapefrukt og mandarin etterfulgt av salt.'

På smak har disse vinene en varig og knasende surhet. 'Dette er et resultat av overskyet himmel som stopper sollys fra å treffe drueskallene direkte, og bevarer naturlig surhet,' forklarer Navarrete.

Diego Rivera, vinmaker kl Vina Garces Silva , forklarer at regionens jordsmonn – ikke bare klima – også spiller en viktig rolle i vinenes livlighet. Jord med mer leire-inkludering 'pleier å produsere kraftig Sauvignon Blanc med mer urte- og sitronpreg.' Jord med større tilstedeværelse av stein nær overflaten gir mer strenge uttrykk med subtile fruktsmaker. «I disse vinene er fokuset på tekstur ', sier han og refererer til den distinkte mineraliteten som finnes i vinene som produseres fra disse områdene.'

Viña Garcés Silva praktiserer regenerativt jordbruk med mål om å forbedre jordhelsen og det biologiske mangfoldet – å skape et miljø med mer liv både blant vinrankene og i jordsystemet. 'Dette er veldig viktig, ikke bare fordi å ha levende jordsmonn holder vingårdene våre i god helse, men fordi det gagner økosystemet som helhet på kort og lang sikt,' sier Rivera.

Podcast for vinentusiast: Hva er regenerativt jordbruk?

Rivera bekrefter at takket være deres samvittighetsfulle vindyrkingspraksis, modnes druer langsommere og jevnere. 'Vi har sett mer kompleksitet i vinene.'

Rivera kommenterer også at antallet produsenter i regionen som inkorporerer bærekraftige jordbruksmetoder – inkludert organiske, biodynamiske og regenerative metoder – øker. Gitt fordelene for druekvaliteten, de resulterende vinene og, viktigst av alt, miljøet, håper han at denne typen vindyrking vil bli et kjennetegn og en standard for Leyda-vinkulturen.

Sauv Blanc og chill med topprangerte viner

---

Viña Leyda 2021 Lot 4 Sauvignon Blanc (Leyda Valley); $38, 95 poeng. Denne forfriskende vinen dyrkes i kystvingårder og er velbalansert. Selleri og salt kombinert med subtile smaker av lime og fersken sammen med livlig syre. Den viser sitronnoter i den hyggelige finishen. — J.V. (Kjøp på Vivino)

Garces Silva 2021 Amayna Sauvignon Blanc (Leyda Valley); $26, 91 poeng. Grønne erter og lime introduserer en levende smak med sitrusfrukter og lette toner av fersken. Leyda Valleys elektriske surhet bærer gjennom en vedvarende saltholdig finish. Denne vinen har en mineralsk karakter og viser potensialet i denne kystregionen. — J.V. (Kjøp på Wine.com)

Viña Marty 2020 Silver Drop Sauvignon Blanc (Leyda Valley); $ Varierer, 91 poeng. Attraktive og delikate aromaer av honning, kvede og fersken vises i glasset til denne Sauvignon Blanc fra Leyda Valley. Den lette til middels fyldige ganen er smakfull med mer steinfrukt og subtil sitrus. Levende syre løfter opp ganen og gjør vinen veldig hyggelig. Avslutningen er sprø med en fruktig ettersmak. — J.V. (Kjøp på Wine-Searcher)

Viña Tabalí 2021 Talinay Sauvignon Blanc (Limari-dalen); $ Varierer, 91 poeng. Urteaktige aromaer blandes med subtile toner av sitrusfrukt og salt. Den har en mineralsk tekstur som bærer lyse smaker av sitron og grønn paprika gjennom hele den lange finishen. Levende syrlighet fullfører den friske ganen. — J.V. (Kjøp på Wine-Searcher)

Concha y Toro 2021 Terrunyo Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $14, 90 poeng. En forfriskende hvit fra Chiles kystregion, denne vinen viser aromaer av hvit fersken, lime, gress og våte steiner. På ganen balanseres skarp syre av lette toner av steinfrukt, med smak av lime og jalapeño. Dette var et kaldt år, og det viser seg, fortsatt har denne vinen vekt og er veldig underholdende. — J.V. (Kjøp på Wine.com)

Indomita 2018 Duette Premium Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $ Varierer, 90 poeng. Hvite blomster, sitrusfrukter og hint av urter gjør en lokkende bukett. På ganen viser denne hvite fra kystvingårder vekt og en lett fet tekstur. Støttet av moderat syre er lime- og steinfruktsmakene ærlige og friske. Den er balansert med en sitruskarakter og en lett saltvannsnote. — J.V. (Kjøp på TK)

Matetic 2021 Corralillo Sauvignon Blanc (San Antonio); $ Varierer, 90 poeng. Nesen åpner seg med intense aromaer av urter. Etter lufting avslører den subtile toner av hvit grapefrukt og våte steiner som gir buketten kompleksitet. Denne kystnære og rimelige vinen har en mineralsk karakter og viser urter og saltholdige smaker med aksent av sitron- og appelsinskall. Livlig syre fører til en sitrusfinish. Beste kjøp. — J.V. (Kjøp på Wine-Searcher)

Morandé 2021 Estate Reserve Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $14, 90 poeng. Aromatiske og intense toner av hvit grapefrukt, guava og et hint av asparges i glasset av denne Sauvignon Blanc hentet fra Casablanca. Ganen er kremet med rike sitrus- og eksotiske fruktsmaker blandet med subtile kamilleblomstnoter. Den har forfriskende syre og en sprø sitrusfinish. #47 Topp 100 beste kjøp 2022 . Beste kjøp. — J.V. (Kjøp på Wine Library)

Morandé 2020 Grand Reserve Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $ Varierer, 90 poeng . Hvite blomster, aprikos og sitron former nesen. På ganen er smak av moden sitron, lindte og steinfrukt. Lagret i foudres, kontakten med eik tilførte kompleksitet til vinen samtidig som den bevarte friskheten. Den har en middels finish med saltvannsnoter. Det er veldig hyggelig. — J.V. (Kjøp på Wine-Searcher)

Siegel 2021 Special Reserve Sauvignon Blanc (Leyda Valley); $ Varierer, 90 poeng. Uttalte urtearomaer dominerer denne vinen, som bare lar lette sitrus- og våte steinnoter komme frem. Mineralsk tekstur og livlig syre gjør denne vinen veldig forfriskende. Sitrussmaker av grapefrukt og lime viser seg på den balanserte og runde ganen. Den har en behagelig, middels lang finish. — J.V. (Kjøp på Wine-Searcher)

Viña Casablanca 2021 Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc (Casablanca-dalen); $13, 90 poeng. Lette toner av mynte etterfølges av lime- og ferskenaromaer. Denne hviten er smakfull, og gir grapefrukt, lime og urteaktige toner på ganen. Den har en sitronaktig frisk finish. — J.V. (Kjøp på Total Wine & More)

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i februar/mars 2023-utgaven av Vinentusiast Blad. Klikk her å abonnere i dag!