Denne Memorial Day-helgen mestrer kunsten å matche cocktail og mat - og akkurat i tide til bakgården din. Her er et utvalg av topp cocktailoppskrifter sammen med got-to-have-it grub, hentet fra eksperter som kjenner grillen.

Cocktail: Vannmelon kjøligere

Hilsen Phil Surkis, bartender, B-Side BBQ, Oakland, CA

Sammenkobling: Grillribbe

Denne kule, lett søte drikken oppveier krydret varme av grillede ribber. For en alkoholfri variasjon, utelat pisco og Aperol, og fyll på med club soda.

2 gram pisco
& frac12 unse Aperol
1 unse vannmelonjuice (oppskrift nedenfor)
& frac12 unse enkel sirup
& frac34 gram limesaft
Kalkkile, til pynt

Kombiner alle ingrediensene i en cocktail shaker med is. Rist kraftig og sil i et høyt Collins-glass over fersk is. Pynt med en limekile.

* For å lage vannmelonjuice, puré en kopp 1-tommers biter frukt i en blender, og sil deretter gjennom et stykke osteklut eller en finmasket sil. Kast faste stoffer. (Skal produsere nok juice til to cocktailer.)

---

Cocktail: Ned til Bone Blueberry Lemonade

Hilsen Down to the Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

Par med: Grillede burgere og pølser

Eller noe annet du liker med et kjølig glass limonade. Denne drinken fungerer like bra med bourbon som er lagt inn for vodkaen.

1 dusin ferske blåbær, pluss ekstra for pynt
1 & frac12 gram Stoli vodka (eller Bourbon)
1 unse enkel sirup
3 & frac12 gram fersk limonade
Mint kvist, til pynt

Bland blåbærene i bunnen av en cocktail-shaker. Tilsett de resterende ingrediensene og isen, og rist godt. Hell i en sukkerrimmet murkrukke. Pynt med tre blåbær på en sviskestokk og en kvist mynte.

---

Cocktail: Lavender Bee’s Knees

Hilsen Michael David Murphy, drikkedirektør, Niche, St. Louis, MO

Par med: Grillet fisk

På dette varme stedet er denne drikken laget med gyldne rødbeter og serveres med grillet ørret med reddiker og erter. Den strømlinjeformede versjonen (hold rødbeterne) skal være et forfriskende tilbehør til hvitkjøttfisk laget på grillen i sommer.

2 gram gin, som Pinckney Bend
& frac34 unse honning sirup (rør sammen like deler honning og varmt vann)
& frac34 gram sitronsaft
2 bindestreker Scrappy’s Lavender Bitters

Valgfri pynt: Fukt halvparten av kanten på et coupéglass med sitronsaft, og rull kanten i en blanding av lavendel og salt. Sett glass i fryseren for å sette.

I en cocktail shaker, kombiner alle ingrediensene med is. Rist kraftig, og sil inn i det tilberedte coupéglasset.

---

Jazzy Mint Julep

Hilsen Blue Smoke, New York

Par med: Brisket eller annen klassisk ‘cue

Den røykfylte, eikeaktige smaken av bourbon supplerer den røykfylte smaken av grillet kjøtt. Det er ikke rart at så mange grillsauser også inneholder bourbon som en viktig ingrediens.

Fersk mynte, pluss en kvist for pynt.
2 & frac12 gram Bourbon, som Jim Beam Black
2 gram limesaft
1 & frac12 gram enkel sirup

I bunnen av et gammeldags glass eller en julep-kopp, rot myntan (bruk en muddler eller baksiden av en skje). I en cocktail shaker, kombiner de resterende ingrediensene med is. Rist godt og hell ut i glasset med den mylla mynten. Pynt med myntekvist.