For de fleste blir påsken feiret ved å ha drukket vin - og mye av den. Men takk til Sipping Seder —Et nettsted dedikert til å lage ikke-tradisjonelle cocktailer inspirert av elementer fra en tradisjonell Seder-tallerken — mange kan i stedet blande det med blandede drinker.

'Konseptet bak The Sipping Seder var å forestille seg det tradisjonelle påskemåltidet som en cocktailliste basert på klassiske inspirasjoner og litt moderne mixologi,' sier Rob Corwin, medstifter av nettstedet. Han og hans partner, Danny Jacobs, er basert i San Francisco. 'Naturen til prosjektet er ganske ærbødig, men vi legger mye vekt på cocktailoppskriftene,' sier han.

Duoen forvandlet den vanlige middagsplaten til deilige og lett å lage cocktailer bitre urter oversettes til bitre apéritiflikører, det forkullede egget er en skummende eggbasert cocktail, og epler og honningretten, kjent som karosett , er en honninginfusert vodka-cocktail.

Corwin og Jacobs tryllet ideen om nettstedet over honningbaserte vodka-cocktailer på en kveld mens de ferierte i Beijing. De tok med vodkaen hjem og eksperimenterte med den.

”En natt kombinerte vi tilfeldigvis den med søt vermut, og Danny nevnte at det minnet ham om karosett , den søte pastaen som representerer mørtel på Seder-tallerkenen, sier Corwin. Resten er historie.

I løpet av de neste to årene laget Corwin og Jacobs oppskrifter på fritiden uten hjelp fra profesjonelle mixologer, og i forrige måned, akkurat i tide til påsken, ble The Sipping Seder-nettstedet lansert.

'Det var vanskelig å ikke snakke om noe som ble en ekte lidenskap og litt besettelse for oss, men vi holdt det hemmelig helt til slutten,' sier Corwin.

Så hva er neste på agendaen for nettstedet? Selv om det ikke er noen strategisk plan, sier Corwin at 'reaksjonen har vært fantastisk, og den vil absolutt anspore oss til å gjøre mer. Hvilken form det vil ta er vanskelig å si på dette punktet. ” De to vurderer å se på andre jødiske tradisjoner gjennom en cocktaillinse.

Charoset

Ved Seder-bordet lages karosett vanligvis med valnøtter, honning, epler, kanel og rødvin malt til en gruspasta, og er ment å representere mørtel som brukes av jødiske slaver for å bygge byene og forrådene i det gamle Egypt.

Her spiller den flytende tilnærmingen opp honningelementet. Å tilsette ½ unse Calvados (fransk eplebrennevin) er en anbefalt variant.

1 unse 42 nedenfor Manuka honningvodka
1 unse Dolin Sweet Vermouth
Kanel

Kombiner alle ingrediensene i et blandeglass og rør med is. Sil i et avkjølt cocktailglass og støv med fersk revet kanel.

Chazeret

Basert på den andre bitre urten på Seder-tallerkenen, ofte representert med persille, er dette en annen påminnelse om det alvorlige livet til en slave. Her står den herlig bitre apéritif Cynar, laget av artisjokker.

1 unse nr. 209 Gin
½ unse Carpano Antica
½ unse Cynar
¼ unse fersk sitronsaft

Kombiner alle ingrediensene i et blandeglass. Fyll med 2/3 is og rist godt. Sil gjennom en sil av fin mesh i et avkjølt cocktailglass. Vri en spiral appelsinskall over cocktailen og bruk som pynt.