De fleste dagene drikker jeg kaffen bøyd over kjøkkenbordet, stille og med et scowl. Jeg vurderer ikke fargenes klarhet, aroma, smaker eller finish, jeg prøver bare å våkne opp og møte dagen.

Og det er synd.

Det er like mye å analysere og diskutere med kaffe som med vin. Terroir, steke- og bryggemetoder påvirker alt hva havner i kruset ditt , som kan være lys eller bitter, fruktig eller toasty.

Det er naturlig at folk som liker å drikke vin og smake gjennom nyansene, kanskje vil gjøre det samme med kaffe. Den gode nyheten er at du kan - og uten å bli et overkoffeinert vrak i prosessen. Metoden kan virke kjent for vinelskere: Prøv en flytur.
Vin og kaffe: Deling av kultur og kompleksitet
Du trenger ikke en gang å forlate huset ditt for å nyte en kaffetur. Hvis du helst vil være i pyjamas, Angels ’Cup er en god innsats. Denne kaffeabonnementstjenesten sender deg fire poser som bare er merket med et nummer, enten i lett stekt eller middels stekt, slik at du kan brygge din egen flytur. Det inkluderer også tilbud fra roaster på topphylle som La Colombe og Gorilla, så vel som fra noen mindre boutiqueprodusenter.

'Gjennom året vil vi også noen ganger gjøre noen spesielle flyreiser,' sier Jeffrey Borack, medstifter og administrerende direktør for Angels 'Cup. 'For eksempel gjorde vi en Colombia Bourbon [kaffesort] -boks, hvor vi viste frem en gul Bourbon, Red Bourbon, og deretter to Pink Bourbons, som er en hybrid av rød og gul.'

Et eksempel på Angels ’Cup og deres blinde kaffesmakingssett / Photo courtesy Angels’ Cup

Borack sier at mens god kaffe er viktig, ser han også ut til å lage flyreiser som vil lære drikkerne noe.

'Vi ønsker å gi abonnentene en sjanse til å identifisere opprinnelsen og behandlingen av hver kaffe nøyaktig, noe som ikke er en enkel oppgave,' sier han.

Hvis du foretrekker mer veiledning, Hva kaffe , som ligger i Washington, DC, har du dekket det. Du kan velge et utvalg av stekt bønner, og fagpersonene deres vil brygge deg tre 4-ounces. Det lar deg prøve en arvestykkesort fra Etiopia sammen med en fruktig brygge fra Papua Ny-Guinea.

Global utforskning på Qualia Coffee, Washington, DC / Foto med tillatelse fra Qualia Coffee

På Fare and Folk i Brooklyn, New York, gjør eier Annette Bruno også fly av forskjellige bønner, men hun går et skritt videre. Selskapet hennes vil parre hver bønne med en annen bryggemetode som drypp, aeropress eller pour-over.

'Jeg lærer folk om hvilke steppemetoder som fungerer bra med hvilke bønner, og fortelle deg hva alternativene dine er når du går på kafé,' sier hun.

Hvis du trenger litt napp for å suge opp alt koffeinet, forplikter Bruno seg gjerne. En konditor, hun hjelper deg med å parre den perfekte konfekten med koppen din.

Bruk av flyreiser for å prøve forskjellige forberedelsesmetoder er også en populær idé. På G&B kaffe og Go Get ‘Em Tiger kaffebarer i Los Angeles, som bestiller deres Full Nelson-alternativ, gir kundene en smak av espresso, macchiato og cappuccino, pluss en fjerde drink du velger. Denne flyturen lærer mer om effekten av forskjellige nivåer av melk og skum enn det gjør bønnene selv, men vil forhåpentligvis hjelpe neste gang du stirrer ned på en kaffemeny.

Uansett hvilken rute du går, vær forberedt på at morgenkappen din ser litt annerledes ut.