COPIA: Det amerikanske senteret for vin, mat og kunst, som har slitt økonomisk i årevis og bare i fjor vår ansatt sin tredje konsernsjef på syv år, kunngjorde i dag at de vil åpne et nytt anlegg i San Francisco.

Konsernsjef Garry McGuire sier at den vil ligge i området 40.000-50.000 kvadratmeter, og hvis alt går bra, kan COPIA bygge 'satellitt-operasjoner for profitt over hele landet.'

McGuire vil ikke si hvor i byen den nye COPIA vil være, men Matt Holmes, eieren av Retail West, Inc., eiendomskonsulentfirmaet som hjelper COPIA med å lage avtalen, sier at 'fremdriften har gått til SOMA (Sør- of-Market) eller Ferry Building-området ”langs Embarcadero-sjøen. SOMA-området sør for Union Square ligger ved siden av San Francisco Museum of Modern Art, det nye moderne jødiske museet og flere mindre eksisterende og planlagte museer, noe som legger til sin attraktive beliggenhet, sa Holmes.

Det er ennå ikke bestemt om det skal bygges et nytt anlegg eller ettermontering av et eksisterende, ifølge Holmes. 'Med et så raskt krav om å åpne [i mars 2009], kan det være et midlertidig sted til vi får noe permanent.' Når det gjelder utvidelse til andre byer, spådde Holmes: 'Jeg tror du kunne se en utrulling av COPIA vinbarer.'

Det nye anlegget inkluderer ikke restaurant. Den opprinnelige COPIA, i Napa, har Julia’s Kitchen, som i forrige uke kåret TV-kjøkkensjefen, Tyler Florence, til sin nye sjefskokk.