Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Beslutningspåvirkning

Cristina Mantilla vil endre vinene i Spania

Wine Enthusiast Advocacy Issue Logo

Utdannet organisk kjemiker valgte Mantilla å fortsette vinfremstilling i 1990 etter at hun tilfeldigvis leste en avisartikkel om emnet. Uten familierøtter i vinbransjen, oppnådde Mantilla en mastergrad i vindyrking og enologi fra Polytechnic University of Madrid.



Hun omformet det til en vinprodusentposisjon ved et lite kjent samarbeid i Rías Baixas, Spanias bålplass for Albariño, og tok senere rollen som teknisk direktør i Galisiske vingårder .

I 2003 grunnla Mantilla sitt eget rådgivning innen vinfremstilling, Mantivinos , hvis klienter har inkludert toppnivå Albariño-produsenter som Valmiñor vingårder , Pazo San Mauro og Fefiñanes-palasset . Senest er Mantilla i ferd med å bli en Master of Wine.

Hvorfor ønsket du å bli vinmaker?



Det som førte meg til vin var en fascinasjon for vitenskapen og vinprosessen, som jeg ønsket å mestre og bruke på galisiske druesorter.

Jeg er Gallega, og det er en varig “atlantisk” personlighet i vinene fra mitt hjemland. Å vise denne stilen er det som motiverer meg mest.

Hva er din stolteste prestasjon?

Det er alltid vanskelig å velge ett barn fremfor et annet, men jeg vil si at jeg er mest stolt av den første Veigadares jeg laget i 1995 for Adegas Galegas.

Vi lagde denne vinen av en blanding av lokale hvite druer: Albariño, Treixadura og Loureiro. Vi gjærte den i små franske eikefat og eldte den på bæren.

Det er en vinstil som aldri virkelig tok tak, men den dag i dag er det en av vinene jeg holder hjertet nærmest.

Hva var den mest overraskende opplevelsen eller møtet du har hatt som kvinnelig vinprodusent?

Spanske kvinner har aldri hatt det lett i arbeidsdrevne karrierer som vinproduksjon. Men vi har kommet langt de siste 30 årene.

Jeg antar at det som overrasker meg mest er at selv om det nå er mange flere kvinnelige vinprodusenter i mitt land, har nesten ingen kvinner blitt ansvarlig for en individuell vingård eller vingårdgruppe, og det må endres.

Hva er ditt råd til noen som er interessert i å komme inn i vinbransjen?

Mitt råd til den yngre generasjonen er å trene hardt og studere ... og å lære å reise. Ingenting er mer lærerikt og verdifullt enn å besøke andre vinproduserende land.