Mens den moderne baren er et rom for eksperimentering, er det ingen unnslippe cocktailer forbi når man diskuterer dagens drinker. Espressotonicen - sprudlende, men nullsikker, bitter, men lett - er et perfekt eksempel.

Det er en åndelig fetter til den desidert alkoholiserte espresso martini , som ble opprettet på 1980-tallet da London-bartender Dick Bradsell først blandet vodka , espresso og enkel sirup sammen. Et par tiår senere, i 2007, Booth Roasters i Helsingborg, Sverige , begynte å servere Kaffe & Tonic. Eierne Charles Nystrand og Anne Lunell hentet inspirasjon fra en kollega de hadde sett blande espresso og enkel sirup med tonicvann til overs etter en personalfest. Gjennom baristakonkurranser har drikken sakte flytet inn i kaffehusene over hele byen forente stater .

Når espresso martini er profilen steg de siste årene , espressotonicen opplevde en lignende støt . Sammenligninger mellom de to er derfor uunngåelige.

Men kan du vurdere espresso tonic som en cocktail hvis den ikke inneholder alkohol? Er det ikke bare en snurr på iskaffe? Vår mening er at inkluderingen av den populære cocktailingrediensen tonic water - en kullsyreholdig brus laget med den antimalariaforbindelsen kinin - lander espressotonicen godt i blandet drikkeområde.

En mixologs guide til kullsyreholdig vann

Les mer

'En espresso tonic handler overraskende mer om kvaliteten på tonicvannet ditt enn espressoen,' sier Tom Bomford, kaffedirektør ved Black Fox , et New York City-basert kaffeselskap. Bitterheten i kinin dempes vanligvis av maissirup med høy fruktose, som kan være overveldende søt. I stedet foreslår Bomford å finne et tonic vannmerke som balanserer surhet med sødme. Han legger også til noen få skvett sitronbitter for en subtil floral note.

Absolutt, det er et utmerket alkoholfritt alternativ til espresso martini for dem tusler med NA-drinker . Det er tanken bak E&T servert inne i Venetian Resort Las Vegas .

'Med et økende fokus på helse og velvære, alkoholfrie drikker tilby et velsmakende alternativ, sier Paulo Duran, driftsdirektøren for Matteo's og BRERA Osteria, begge lokalisert inne på feriestedet.

Andrew Richter, sjefstekeren i New York City Gotham kaffe , sier at varmt vær også kan spille en rolle i drinkens nylige popularitet.

'Når du tenker på en lett, forfriskende drikke, tenker du [vanligvis] ikke på kaffe - du tenker på limonade eller brus eller andre brus,' sier Richter. Espressotonicen er imidlertid en utmerket mellomting for de som ønsker en sommerlig drikke med et koffeinholdig kick. 'Å blande tyngden av espresso med noe sprudlende og lett reduserer intensiteten.'

Butikk

Vannkoker, kverner og mer: De beste gavene til kaffeelskere ifølge proffene

Les mer

Hvordan lage en Espresso Tonic

Oppskrift av Jacy Topps

Ingredienser

• 1 ½ gram espresso, nybrygget og avkjølt
• 5 gram Fever Tree elderflower tonic vann*
• Lime, til pynt

Bruksanvisning

Fyll et høyt glass som en Collins med is. Hell først tonicvann over isen. Tilsett deretter espresso.
Pynt med lime og nyt. Ikke -tonic med smak kan brukes. Hylleblomst gir denne drinken en floral og forfriskende vri.

Relaterte produkter